食菌記：識菌、拾菌、食菌的山林記憶。從云南到北京，二十年拾菌專業(yè)戶的菌類筆記 飲食文化 蘑菇 菌子 的歷史文化和科普知識
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從云南到北京，二十年拾菌專業(yè)戶的菌類筆記。
本書作者柳開林從自身經(jīng)歷出發(fā)，講述有關(guān)食用野生菌的歷史與文化。菌類的傳說、逸事及文化意味，中國及世界各地的菌類食用史，雞樅、松茸、見手青的識別與美味食譜，本書“識菌”“拾菌”“食菌”，帶領(lǐng)讀者領(lǐng)略食用野生菌王國的奇妙魅力。
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