爆炒顛勺更輕松——三禾窒氮輕鐵鍋體驗(yàn)    

說起對(duì)鐵鍋的印象，無非是笨重、易生銹以及存在油煙比較大的問題。特別是我們?nèi)粘Ｊ褂玫蔫F鍋容易生銹，人體在吸收了銹跡后，對(duì)肝臟的危害會(huì)很大。今天為大家介紹的這款鍋具來自于三禾鍋具品牌，喜歡看美食節(jié)目的朋友想必對(duì)品牌更為熟悉，三禾鍋具是湖南衛(wèi)視《中餐廳》節(jié)目的指定合作鍋具品牌，連續(xù)追了好幾季， 簡直被“三禾鍋具”種草了。為大家介紹的這款為三禾窒氮輕鐵鍋，解決了傳統(tǒng)鐵鍋的諸多痛點(diǎn)。接下來就大家聊一聊這款鍋具的使用體驗(yàn)吧！

三禾窒氮輕鐵鍋采用了環(huán)保型硬紙盒包裝設(shè)計(jì)，包裝內(nèi)部的保護(hù)設(shè)計(jì)還是很到位的。鍋蓋設(shè)計(jì)為玻璃可視窗，方便觀察鍋內(nèi)菜品的料理狀態(tài)。

另外附贈(zèng)一把圓鍋鏟，避免尖銳直角劃傷鍋底。

再來回到鍋體本身，采用了傳統(tǒng)中式炒鍋的圓底，日常用油更少，有利于身體健康。鍋體直徑為30厘米，五六個(gè)人吃飯是毫無壓力的。三禾窒氮輕鐵鍋重量為1kg，像我們女生掂炒也能輕松應(yīng)對(duì)。

圓形的小平面鍋底，平日的煎炒都能滿足。我們平時(shí)做菜之所以用鐵鍋的好處就是補(bǔ)充人體所需的微量元素和礦物質(zhì)，然而鐵鍋生銹常常令人頭痛，而三禾窒氮輕鐵鍋經(jīng)過其獨(dú)創(chuàng)的窒氮技術(shù)，使鍋體不容易生銹。說到軍工窒氮技術(shù)，就是在鐵的外層進(jìn)行特殊處理，將鐵鍋在真空設(shè)備中處理中，使用離子滲氮技術(shù)使鐵鍋的表面形成氮化鐵層+氧化鐵層，防銹效果和耐磨效果更好。

另外，三禾窒氮輕鐵鍋健康0涂層，像我們平日使用的不粘鍋多數(shù)會(huì)有涂層，劣質(zhì)涂層可能會(huì)導(dǎo)致重金屬超標(biāo)，嚴(yán)重的話威脅身體健康。因此，三禾窒氮輕鐵鍋在使用過程中不會(huì)有脫色掉漆的現(xiàn)象，更大程度上有利于我們的身體健康。

另外，手柄采用了花梨木材質(zhì)，隔熱和防滑效果很好，同時(shí)，手柄采用的人體工學(xué)原理，更容易抓握，炒菜時(shí)持握輕松又舒適。

接下來我們測試下不粘鍋的效果，特意在無油狀態(tài)下煎雞蛋一試。開中小火無油狀態(tài)下，可以看到雞蛋已經(jīng)變色，而且在鍋內(nèi)移動(dòng)，蛋白可以輕松的成型，鍋壁四周沒有附著多余的蛋液。

接下來和大家分享的一道菜是軟糯下飯且肥而不膩的紅燒肉，準(zhǔn)備的食材有五花肉、蔥姜蒜、冰糖、八角、香葉、老抽、蠔油和鹽。先將五花肉切成小塊，冷水下鍋后，煮沸后撈出控干水分。接下來是炒糖色的環(huán)節(jié)，絕大多數(shù)朋友是鍋中燒油來炒糖色的，今天和大家分享的是利用飲用水來炒出糖色，這樣炒出的糖色有利于提升菜品的亮度，顏值會(huì)更高。

炒糖色的過程中，可以看到冰糖已經(jīng)融化，在不斷的翻炒中，糖液的顏色變成了棕紅色，得益于鍋體的底部平坦，利于受熱均勻，沒有出現(xiàn)溫度過高而糊化的問題，而且整個(gè)過程，油煙很少，比以前買的普通鐵鍋好很多，因?yàn)樗募冭F含量有99.7%，純鐵含量越高，不僅鍋的材質(zhì)更健康，整體油煙也會(huì)更少。

倒入五花肉大火溫水煮沸，轉(zhuǎn)中火燉煮半小時(shí)后，加入適量的調(diào)味品。像我們?nèi)粘３约t燒肉感覺油膩的話，可以加入一些豆角和粉條，這樣口感更佳。

我們山西人喜歡吃面食，特別是炸醬面非?？煽冢稣ㄡu的時(shí)候喜歡加入一些土豆丁，這樣吃起來不油膩。準(zhǔn)備的食材比較簡單，肉末、蔥姜、黃豆醬、甜面醬、生抽、鹽、料酒即可。先在鍋中加油把肉炒散，然后加入蔥姜蒜翻炒，炒出香味后加入土豆，接著加入甜面醬、黃豆醬繼續(xù)翻炒兩分鐘后，加入一碗水、適量生抽、料酒來調(diào)味，最后翻炒至粘稠就可以出鍋了。

香噴噴的炸醬面就做好了。

另外用這款三禾窒氮輕鐵鍋?zhàn)龅拿牢段绮停?

可樂雞翅

炒蝦仁

對(duì)于鍋體的清洗非常方便，我只用了洗潔精和清水，用洗碗布擦拭后鍋體就很干凈了。如果在做菜過程中，鍋身較為滾燙的情況下，建議大家最好用熱水清洗以延長鍋體使用壽命。

經(jīng)過了這幾天的體驗(yàn)，我對(duì)這款三禾窒氮輕鐵鍋的印象還是很滿意的，與之前使用的鐵鍋相比，這款鍋解決了傳統(tǒng)鐵鍋的諸多痛點(diǎn)，在炒菜過程中，幾乎不產(chǎn)生油煙，鍋體不像傳統(tǒng)鐵鍋那么笨重，重量非常輕便，單手可掂鍋?？偟脕碚f，是一款非常不錯(cuò)的料理工具。

三禾鍋具氮化無涂層不粘鍋煎炒多用不易生銹家用燃?xì)饷簹庠顚Ｓ美鲜匠床隋伷降字系p鐵鍋30T1 32cm有附耳（含鍋鏟）

京東：￥699

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