適合新手的千元級(jí)廚師機(jī)要怎么選？ 廚師機(jī)選購(gòu)零基礎(chǔ)掃盲教程    

個(gè)人使用廚師機(jī)的經(jīng)驗(yàn)匯總

1. 家里為什么需要廚師機(jī)
2. 做了一個(gè)使用廚師機(jī)做的焦糖吐司， 侃侃實(shí)際操作步驟記錄分享
3. 新手要怎么選擇廚師機(jī)
4. 千元級(jí)別產(chǎn)品就夠了， 侃侃的升級(jí)方案

【第一步， 先關(guān)注我】

大家好， 我是胡侃侃。

前言

我一直都愛(ài)吃內(nèi)里非常軟嫩的吐司面包， 這種面包軟到什么程度？就是用面包刀根本無(wú)法切片，最好就是用手撕著吃。 這個(gè)方子特別簡(jiǎn)單，非?？欤?快到什么程度？從稱量食材開(kāi)始到出爐，不到3小時(shí)！

于是， 這次我從選購(gòu)廚師機(jī)策略， 到具體實(shí)施做吐司的方法， 毫無(wú)保留一次展現(xiàn)給大家， 方便需要購(gòu)買的新手參考， 可以看看怎么買， 還可以看看怎么用。

先上成品， 這個(gè)是新手也可以百分百一次成功的焦糖吐司， 你看這個(gè)酥皮， 還有焦糖色。

七千字硬核新手學(xué)習(xí)教程， 喜歡就不要錯(cuò)過(guò)， 關(guān)注胡侃侃.

為什么我需要廚師機(jī)？

魔都的面包店不要太多了， 品種也非常的多， 但我日常買的就那么幾樣， 而且我自己酷愛(ài)酥脆口感， 有時(shí)候面包店的產(chǎn)品為了照顧更廣大的受眾可能不會(huì)做的那么獨(dú)特， 當(dāng)面包店的產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足我了的時(shí)候怎么辦？ 當(dāng)然， 我希望可以自己親手做美味。

面包最重要的步驟就是和面， 這個(gè)也是過(guò)去只有廚師經(jīng)驗(yàn)和手法的累積才能夠做到的事情。 手工和面考驗(yàn)老師傅手勁，如果手勁不夠且手法不對(duì)，是出不來(lái)手套膜的.....要幾年的學(xué)徒手藝，這個(gè)門檻太高了。

不過(guò)， 現(xiàn)在這一切都不需要了， 只需要一臺(tái)多功能的廚師機(jī)就可以搞定這一切。

廚師機(jī)是烘焙玩家和面食愛(ài)好者， 一定不能錯(cuò)過(guò)的一臺(tái)家用電器。 三四年前，我入手過(guò)一臺(tái)五六百塊錢的廚師機(jī)，對(duì)于當(dāng)時(shí)時(shí)烘焙小白來(lái)說(shuō)，也就夠了。 但是隨著烘焙技術(shù)的提升和家用頻率的增加，進(jìn)行廚師機(jī)的升級(jí)就勢(shì)在必行。 我這次入手了海氏M5廚師機(jī)，所以本篇以我家之前的老款廚師機(jī)和最近入手的海氏M5進(jìn)行對(duì)比，看一下兩款廚師機(jī)的區(qū)別和M5升級(jí)的地方在哪里。

侃侃用過(guò)三臺(tái)廚師機(jī)， 上面的兩臺(tái)， 還有一臺(tái)博世廚師機(jī)， 這臺(tái)機(jī)器是以前海淘買回來(lái)的， 因?yàn)橛玫恼娴锰倭耍?之后在基本全新的狀態(tài)下去了“海鮮市場(chǎng)”。 這個(gè)也是活生生的案例， 過(guò)于復(fù)雜的機(jī)器， 對(duì)于新手小白其實(shí)是浪費(fèi)。 當(dāng)然錢多的用來(lái)放家里做吉祥物的，無(wú)所謂。

先來(lái)說(shuō)說(shuō)， 老款廚師機(jī)和海氏M5廚師機(jī)怎樣做出我最愛(ài)吃的奶香軟吐司

我一直都愛(ài)吃內(nèi)里非常軟嫩的吐司面包， 這種面包軟到什么程度？就是用面包刀根本無(wú)法切片，最好就是用手撕著吃。 這個(gè)方子特別簡(jiǎn)單，非?？?， 快到什么程度？從稱量食材開(kāi)始到出爐，不到3小時(shí)！

這次把廚師機(jī)和烤箱全部升級(jí)了， 海氏M5廚師機(jī)和海氏i7， 有了得心應(yīng)手的器材，成品自然就漂亮起來(lái)。 比如吐司全程3小時(shí)， 真正手工操作的時(shí)間才大約15-20分鐘左右（準(zhǔn)備食材5分鐘， 稱食材5分鐘，機(jī)器揉面25分鐘， 裝入吐司盒子5分鐘，發(fā)酵90分鐘，烘烤30分鐘）。 老規(guī)矩， 先上成品， 這個(gè)拉絲。

所需食材： 高筋粉， 牛奶， 糖， 鹽， 干酵母， 煉乳， 奶粉， 黃油

所需器材： 海氏M5廚師機(jī)， 海氏i7風(fēng)爐烤箱，三四年前老款廚師機(jī)

步驟1

高筋粉， 糖， 奶粉， 蛋液， 牛奶， 干酵母全部倒入廚師機(jī)的操作桶里面。 按照軟吐司的固定配比， 多少可以按照高筋粉的量來(lái)自行配比， 比如500克高筋粉搭配6克酵母， 30克糖等比例調(diào)整即可。

兩臺(tái)機(jī)器一起做， 順便做了一個(gè)橫評(píng)， 橫評(píng)內(nèi)容在后面。

這一步是， 把除黃油外所有材料丟到廚師機(jī)里。酵母我習(xí)慣先參入面粉，用刮刀攪拌均勻后，再放其它材料。 我這邊現(xiàn)在天氣是27度， 發(fā)酵效果比較好， 如果天氣寒涼了， 就需要等到面團(tuán)溫?zé)幔?或者外部加熱的時(shí)候再放入干酵母。

步驟2

打開(kāi)廚師機(jī)， 2檔和面大約半分鐘，然后調(diào)至3檔速度。 我這里新買的海氏廚師機(jī)沒(méi)有管， 直接按得和面模式， 一鍵啟動(dòng)。 和面模式20分鐘， 中間我會(huì)暫停， 然后放入黃油。

通常和面10分鐘，可達(dá)到擴(kuò)展階段，這一點(diǎn)我家的老款廚師機(jī)是做不到的，不管怎么調(diào)整速度，15分鐘就自動(dòng)停掉。 而M5在這一點(diǎn)上做到了升級(jí)迭代，更加適用于家庭烘焙。等機(jī)器休息5分鐘，之前把黃油拿到室溫先軟化， 在這個(gè)期間加入略軟化的黃油塊。

步驟3

放入黃油以后， 再3檔攪拌10分鐘。得到完全可以擴(kuò)展的面團(tuán)，一定要出膜！要不然沒(méi)有拉絲。

我看到有朋友說(shuō)， 不出膜也可以拉絲， 可以擴(kuò)展即可。我自己這里確實(shí)沒(méi)有試過(guò)僅擴(kuò)展會(huì)怎樣。我這里一臺(tái)老款廚師機(jī)和M5按照上面操作的方式， 都做到出膜了，但是海氏M5出膜的速度要比我家老款的快，看來(lái)在出筋膜的效率上，我新購(gòu)入的M5廚師機(jī)更加適用于家庭使用，不然真的很考驗(yàn)烘焙人的耐心。

同時(shí)， 我建議如果您是新手的話，也不用那么糾結(jié)手套膜，實(shí)在不行不出膜也可以吧。成果還是要自己嘗試了才知道。

步驟4

把面團(tuán)從廚師機(jī)取出來(lái)， 然后重新整形，吐司整形辦法， 很多教程里面都說(shuō)了， 我這里簡(jiǎn)單介紹一下。 把面團(tuán)分三等分， 然后有搟面杖攤開(kāi)， 卷起。 我這里做了二次整形， 再次用搟面杖攤開(kāi)面團(tuán)， 再次卷起。 卷的時(shí)候，一邊卷一邊用手輕輕扯一下，松松的卷起。

放入吐司盒， 全程大概5分鐘搞定。 我這里就是直接操作， 沒(méi)有等面團(tuán)松弛什么的。

發(fā)酵時(shí)要保持面團(tuán)表面濕度，可以用噴霧噴水， 但我不想那么濕潤(rùn)。 所以我習(xí)慣用保鮮膜覆蓋。 也可以加吐司蓋子覆蓋。

步驟5

放到吐司盒里面發(fā)酵， 發(fā)酵時(shí)間90分鐘。拍攝的時(shí)候天氣熱， 室溫27度， 我下面還加了溫水， 用的室溫發(fā)酵。發(fā)酵至吐司盒9分滿。

發(fā)酵完成后， 放入烤箱。 我這里海氏i7烤箱設(shè)置好溫度， 可以比較穩(wěn)定上升到我的指定溫度。 烤箱慢慢加溫過(guò)程中，讓吐司有點(diǎn)再膨發(fā)的時(shí)間。有些烤箱， 因?yàn)闇囟炔粶?zhǔn)， 可能需要試幾次，找到適合自己烤箱那個(gè)溫度。 海氏i7風(fēng)爐烤箱不需要，溫度控制精準(zhǔn)， 我烤制了一次成功了。 上下管調(diào)至150度，烤制30分鐘， 溫度150-180均可。

有方形吐司頂部直角強(qiáng)迫癥的朋友，為保證烤出來(lái)吐司的邊為直角起見(jiàn)，可以在發(fā)酵的時(shí)候蓋上蓋子，等發(fā)酵到蓋子被頂住了，蓋子拉不動(dòng)了，再放進(jìn)烤箱，可保證直角出來(lái)。

烤制的時(shí)候， 吐司能否長(zhǎng)出直角， 這個(gè)是和面團(tuán)爆發(fā)力有關(guān)系，與揉面的力度， 和雞蛋的用量有關(guān)系。

步驟6

我中途暫停拿出來(lái)刷了一下蜂蜜水， 增加了 表面的光澤度。

步驟7

烘烤到時(shí)間后立即取出脫模。脫模后方形吐司側(cè)臥冷卻，可以減少塌腰塌頂?shù)那闆r。如果出現(xiàn)塌腰塌頂?shù)模f(shuō)明結(jié)構(gòu)不牢固，與揉面，烘烤時(shí)間有關(guān)。 有些會(huì)有吐司脫模粘盒問(wèn)題，是吐司模具問(wèn)題。 使用不沾土司盒，一般情況只要把盒子翻過(guò)身來(lái)，吐司就自動(dòng)滑出來(lái)了。

我這個(gè)就比較好取出來(lái)， 也沒(méi)有出現(xiàn)塌腰塌頂， 這次制作， 烘烤都非常成功。

還有一點(diǎn)要注意， 如果烤箱空間夠大， 一次可以烤兩個(gè)吐司，最好使用風(fēng)爐烤箱， 溫控精準(zhǔn)，能夠讓烘焙品更加松軟，而且上色會(huì)很漂亮， 比如我用的這個(gè)海氏i7風(fēng)爐烤箱。

這樣的操作希望給大家有幫助， 你也可以一次成功的。

新手必看的廚師機(jī)選購(gòu)策略， 重點(diǎn)掃盲攻略

想要正兒八經(jīng)做烘焙， 廚師機(jī)是不可避免的， 我們先了解一下這個(gè)產(chǎn)品。 侃侃基于購(gòu)買海氏M5廚師機(jī)做了一些研究， 所以對(duì)于這個(gè)產(chǎn)品還是有一定的了解， 這篇也和大家一同分享，看看烘焙新手該如何選擇一款合適自己的廚師機(jī)。

價(jià)格

淘寶搜索第一屏的廚師機(jī), 價(jià)格跨度非常大， 從5000到500， 怎么選擇？

這個(gè)時(shí)候還是需要自己的需求， 廚師機(jī)的定位不同， 品牌不同， 價(jià)格差異非常大， 幾百到幾千都有， 如果像我一樣是烘焙愛(ài)好者， 日常家庭使用， 我覺(jué)得國(guó)產(chǎn)的千元級(jí)產(chǎn)品就很好了。 有一些品牌的產(chǎn)品， 價(jià)格非常貴， 普通烘焙愛(ài)好者水平可能無(wú)法發(fā)揮出它們的實(shí)力。

比如我這次購(gòu)買海氏M5廚師機(jī)，在于之前百元級(jí)的廚師機(jī)已經(jīng)不能滿足我烘焙和家庭使用的需求了，我想要進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)，所以我把價(jià)格鎖定在千元級(jí) ，我認(rèn)為對(duì)于家庭的入門級(jí)使用，是足夠的了，所以M5廚師機(jī)符合我的需求。

操控方式對(duì)比

傳統(tǒng)的廚師機(jī)是機(jī)械控制的， 一些新手對(duì)于操作時(shí)間并不熟悉的情況下， 去使用這種機(jī)器反而失敗率會(huì)很高。

再來(lái)看海氏M5廚師機(jī)的操控，它最大的亮點(diǎn)在于“人機(jī)交互”的智能化和人性化。首先M5廚師機(jī)擁有4.5英寸全面屏，時(shí)間、檔位實(shí)時(shí)顯示，可以做到智能定時(shí)免看管，為了測(cè)試這個(gè)功能是否雞肋，大部分操作過(guò)程中， 我都讓它全自動(dòng)操作，結(jié)果顯示，對(duì)于家庭使用這一點(diǎn)比較推薦，提升了烘焙效率，節(jié)省了操作時(shí)間。

同時(shí)我們可以看到，對(duì)比我家老款廚師機(jī)，海氏M5廚師機(jī)的操控旋鈕在上邊，這一點(diǎn)也非常貼心，這樣我在調(diào)節(jié)檔位、設(shè)定時(shí)間等操作中不需要彎著腰，真是不知道解救多少人的“老腰”啊，如果有，算上我一個(gè)。

抬頭式和升降式

廚師機(jī)主要兩種，一種是抬頭式，一種是升降式。目前主流是抬頭式。

抬頭式一般會(huì)在機(jī)身有一個(gè)按鈕，用于解鎖或者鎖定機(jī)身上半部分，解鎖后讓機(jī)器抬頭，可以用于更換機(jī)器配件， 和面勾或者打蛋頭等。

海氏M5廚師機(jī)和我家老款廚師機(jī)屬于抬頭式設(shè)計(jì)的機(jī)器。

升降式是上下調(diào)節(jié)攪拌盆的高度。升降式主要集中在幾個(gè)進(jìn)口品牌的產(chǎn)品設(shè)計(jì)里面。

常識(shí)性誤解，廚師機(jī)的電機(jī)功率不代表效率高低

目前市面上的廚師機(jī)電機(jī)有兩種，直流電機(jī)以及交流電機(jī)。其中直流電機(jī)更省電，發(fā)熱少，并且噪音更小。

廚師機(jī)電機(jī)的功率大小， 不代表廚師機(jī)的效率高低， 千萬(wàn)不要被誤導(dǎo)了。 目前廚師機(jī)大多數(shù)為直流電機(jī)和交流電機(jī)。 直流電機(jī)的廚師機(jī)， 扭力更大， 效率更高， 壽命更長(zhǎng)，省電， 發(fā)熱少， 價(jià)格更高， 而且直流電機(jī)更安靜，同樣，直流電機(jī)的成本會(huì)更高，所以很多三千元以下的廚師機(jī)一般不會(huì)采用直流電機(jī)。

但如果需要一款操作感強(qiáng)和使用壽命久的廚師機(jī)， 建議選擇直流電機(jī)。 扭矩方面500W的直流電機(jī)比1000W的交流電機(jī)扭力更強(qiáng)。 800W的直流電機(jī)就相當(dāng)于1400W的交流電機(jī)了。M5雖然是一千元級(jí)廚師機(jī)，但是它采用了直流電機(jī)，這一點(diǎn)很拉好感，良心品牌?。≡谥谱魍滤镜倪^(guò)程中，對(duì)比我家老款廚師機(jī)，海氏M5的噪音非常小，這也得益于一千元價(jià)位的廚師機(jī)能夠配置直流電機(jī)的良心設(shè)計(jì)。

而且， 廚師機(jī)的扭力大小就是核心數(shù)據(jù)了， 通常扭力越大， 出膜越快。而扭力的大小又和上面的電機(jī)類型和輸出功率有關(guān)系。 可以看出來(lái)， 扭力更大的海氏M5， 比我家里老款機(jī)器的體積還要小不少。

傳動(dòng)方式

廚師機(jī)的傳動(dòng)方式有齒輪傳動(dòng)， 皮帶， 齒輪+皮帶三種傳動(dòng)方式。

齒輪傳動(dòng)效率高， 壽命長(zhǎng)， 噪音大。 齒輪傳動(dòng)的工作效率很高，甚至能達(dá)到95%，并且齒輪損耗也大。并且發(fā)熱高。齒輪又有塑料齒輪和金屬齒輪， 金屬齒輪屬于精密制造了， 好處是壽命長(zhǎng)， 但是需要維護(hù)， 要不磨損厲害。 塑料齒輪就是造價(jià)低， 可以把成本控制到很低。

皮帶傳動(dòng)就是噪音低， 但是橡膠制品會(huì)有老化問(wèn)題， 在高溫高熱的環(huán)境，廚房環(huán)境老化會(huì)非?？?， 后續(xù)有保修的問(wèn)題。

皮帶+齒輪式現(xiàn)在一種不錯(cuò)的傳動(dòng)方式。 海氏M5廚師機(jī)就是采用皮帶+齒輪式傳動(dòng)方式。

除了傳動(dòng)方式， 還要考慮散熱模式， 海氏M5廚師機(jī)采用了十字形散熱， 雙向交叉， 均衡散熱路徑， 確保機(jī)器能夠持久工作， 相比我的老款機(jī)器， 升級(jí)不少， 老機(jī)器工作十五分鐘就會(huì)自己停下來(lái)歇息一段時(shí)間， 就像個(gè)老人家一樣。海氏M5廚師機(jī)就不用了， 我都是一次連續(xù)使用30-50分鐘以上， 長(zhǎng)時(shí)間工作， 散熱系統(tǒng)能夠確保機(jī)器工作依然穩(wěn)定， 不會(huì)出現(xiàn)臨時(shí)待機(jī)， 滿足新手不熟悉操作流程， 而延長(zhǎng)使用時(shí)間。

出膜時(shí)間

通常理解， 廚師機(jī)的性能高低， 都會(huì)去問(wèn)下這個(gè)機(jī)器的出膜時(shí)間。 一般來(lái)講， 有經(jīng)驗(yàn)的面包師， 揉面師手工揉面出膜需要25-30分鐘時(shí)間。

使用廚師機(jī)這個(gè)時(shí)間可以縮短到15-20分鐘。 一般2k-3k擋位的廚師機(jī)可以做到20分鐘左右出膜，性能更好的可以做到15分鐘出膜。過(guò)去的我老廚師機(jī)大概需要25分鐘左右才可以出膜， 而且每次工作十五分鐘要休息幾分鐘， 這樣工作時(shí)間差不多延長(zhǎng)到了30分鐘。

新入的海氏M5廚師機(jī)出膜迅速，我就是設(shè)置一下和面其他就不管了， 一般溫度適宜的情況下， 10分鐘揉面之后加入黃油， 差不多5-6分鐘后就可以出膜了。 全程大概15分鐘左右。

還有要注意的是， 如果再要縮短出膜時(shí)間， 就對(duì)面粉， 配料， 酵母量這些因素有關(guān)系了。 而且還和環(huán)境溫度， 面團(tuán)狀態(tài)有關(guān)系。

機(jī)器容量

容量就是廚師機(jī)可以處理的容量， 目前主流產(chǎn)品3-7L之間， 可以按照自己實(shí)際情況選擇。 太大的會(huì)導(dǎo)致機(jī)器大， 占用很多空間， 同時(shí)一次要放很多的料， 我家里以前有博世的廚師機(jī)， 非常大， 每次做一次要放很多料，放少了根本就打不起來(lái)。 我家里人口有限， 浪費(fèi)很嚴(yán)重， 也就導(dǎo)致了后續(xù)不怎么使用了， 最后去了海鮮市場(chǎng)。 太小就是一次可能不夠， 或者功率不夠， 做的不到位。 最終， 還是那句話， 跟自己情況選擇。

正常一般5L的容量可以滿足絕大多數(shù)家庭的使用。 關(guān)于這一點(diǎn)，海氏M5廚師機(jī)和我家老款廚師機(jī)都是5L的機(jī)器， 我覺(jué)得家用足夠了。

機(jī)身材質(zhì)

海氏M5廚師機(jī)， 除了外殼ABS塑料機(jī)身， 機(jī)器內(nèi)部很多關(guān)鍵部件升級(jí)為金屬材質(zhì)，從而增加機(jī)器穩(wěn)定性，減少噪音。 家里老款廚師機(jī)， 大部分機(jī)身組件都是塑料的， 在工作過(guò)程中會(huì)有不可避免的晃動(dòng)。

同時(shí)ABS塑料機(jī)身材質(zhì)重量相比全金屬機(jī)身的機(jī)器要輕一點(diǎn)，日常需要進(jìn)行收納的話，比較容易收納和挪動(dòng)。 運(yùn)行過(guò)程中是依靠底部吸盤來(lái)固定機(jī)身，穩(wěn)定性比金屬機(jī)身的廚師機(jī)也不差。

功能升級(jí)和擴(kuò)展

通過(guò)升級(jí)一些簡(jiǎn)單的配件， 可以提高廚師機(jī)的使用范圍。 比如廚師機(jī)有自帶的S型和面勾， 攪拌槳， 打蛋頭。 海氏M5（白色）和家里老款廚師機(jī)（金色）的配件是一樣的， 但材質(zhì)不同。 海氏M5采用的是不銹鋼材質(zhì)。 配件通常都是不銹鋼制作， 支持高溫， 支持洗碗機(jī)清洗。

海氏M5（白色）和老款廚師機(jī)（金色）可以升級(jí)的配件有絞肉器， 壓面器， 攪拌機(jī)等等。 看看這兩臺(tái)機(jī)器的擴(kuò)展能力， 具備超級(jí)多的可擴(kuò)展配件可選， 滿足動(dòng)手達(dá)人的全部需求

壓面制面、絞肉、灌腸、榨汁、絞肉杯、蔬菜料理等等需求。 在這一點(diǎn)上，海氏M5廚師機(jī)也滿足了我想要進(jìn)行家用廚師機(jī)的需求。

我個(gè)人建議， 還是按照自己的需求來(lái)購(gòu)買， 如果只是和我一樣偶爾過(guò)過(guò)癮， 做點(diǎn)面包自己家人分享， 不是商業(yè)售賣， 也不是專業(yè)人士， 建議還是先考慮性價(jià)比， 買海氏M5廚師機(jī)就十分具有性價(jià)比，最重要的是，這個(gè)價(jià)位采用的直流電機(jī)，這是我最中意的點(diǎn)了。

品牌選擇

進(jìn)口品牌： 博世、凱膳怡、凱伍德這三家都是老牌的廚師機(jī)品牌了。(logo)

這些品牌的價(jià)格區(qū)間在3k-4k以上， 比如主打高端的KitchenAid廚師機(jī)產(chǎn)品價(jià)格在4k到8k左右。

國(guó)產(chǎn)品牌比較好的有海氏， 價(jià)格區(qū)間則在600-3k左右。家用入門級(jí)的話，建議一千多元的海氏M5， 性價(jià)比就很OK了。

海氏M5廚師機(jī)和老款廚師機(jī)幾個(gè)核心功能比較

價(jià)格對(duì)比

我這次入手了海氏M5廚師機(jī)， 價(jià)格為千元出頭， 對(duì)比產(chǎn)品是我之前買的廚師機(jī)， 老款機(jī)器價(jià)格是在600元左右。 我做了一個(gè)簡(jiǎn)單的對(duì)比表格方便理解。

噪音控制

這兩款機(jī)器首先是噪音， 因?yàn)槔峡顧C(jī)器采用的是交流電機(jī)，而海氏M5采用的是直流電機(jī)，可以看到噪音控制差別特別大。 海氏M5這款機(jī)器噪音低， 安靜運(yùn)作。

空間利用

海氏M5采用了前置操作，這樣可以豎向放置， 非常節(jié)省空間，這真是解決了不少居家人士收納的痛點(diǎn)。

海氏M5控制顯示放到了上面頭部， 操控不彎腰， 前置操控， 所有操作一目了然。海氏M5配備了4.5英寸液晶大屏， 還采用了觸屏操控，智能菜單， 一鍵啟動(dòng)， 操作難度降低， 老人也可以使用。

而我之前買的廚師機(jī)是機(jī)械操作， 橫向放置， 如果豎著放， 操作的時(shí)候不方便查看和操作。需要預(yù)留出很多空間給操作。 看下面這個(gè)圖就明白。

體積小，效率更高

海氏M5因?yàn)椴捎昧酥绷麟姍C(jī)， 同等5L容量下，M5體積更小巧，一次性可打蛋清2-10個(gè)，打發(fā)奶油250-800ML，可揉面團(tuán)450-1200g。

海氏M5鋼軸配POM保護(hù)套， 不會(huì)掉黑粉， 不會(huì)影響食材， 還有照明LED燈的貼心設(shè)計(jì)。

原裝配件， 全部采用SUS304不銹鋼， 全部是食品安全級(jí)別材質(zhì)， 吃得安心

一系列的工作， 也可以簡(jiǎn)單使用一鍵操作來(lái)完成。

海氏M5還有11檔輕松調(diào)節(jié)

這11個(gè)擋位可以做黃油， 和面， 攪拌， 和高速打發(fā)等一系列的工作， 也可以簡(jiǎn)單使用一鍵操作來(lái)完成。

總結(jié)

這次我從選購(gòu)廚師機(jī)策略， 到具體實(shí)施做吐司的方法， 毫無(wú)保留一次展現(xiàn)給大家， 方便需要購(gòu)買的新手參考， 可以看看怎么買， 還可以看看怎么用。以后可以自己在家里做面包了。

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全文完~~