寒冬食補(bǔ)正當(dāng)時(shí)，帝伯朗5D陶瓷鍋來(lái)幫忙，燉菜更比燒烤香
2021年的冬雪比往年來(lái)得更早更大了一些，氣溫驟降、大雪大雪漫天而下，轉(zhuǎn)瞬間。世界被一片雪白覆蓋。這個(gè)時(shí)候最舒服的事情。莫過(guò)于居家鉆進(jìn)暖暖的被窩。而如果要比暖暖的被窩更舒服的莫過(guò)于吃一頓熱乎乎的燉菜。
冬天比燒烤更舒服一定是燉菜，在寒冷的季節(jié)，各種燉菜燉肉才是美食的最好選擇，可以有更好的施展，看食物散發(fā)出來(lái)美味的熱氣，吃到胃里暖暖的滿(mǎn)足感，冬天確實(shí)是個(gè)容易溫暖的季節(jié)。最適合冬天燉菜熬湯的就是砂鍋，砂鍋適合每個(gè)家庭使用。砂鍋的發(fā)展距今已經(jīng)有幾千年的歷史，它傳熱均勻，讓食材在這均勻散熱的過(guò)程下散發(fā)出了食物的鮮美，并且砂鍋保溫能力強(qiáng)，能夠延遲沸騰5到10分鐘。無(wú)論燉菜熬粥煲湯，砂鍋給飯菜增添了濃香的味道，如果你做一次，就會(huì)久久地愛(ài)上它。
而說(shuō)到砂鍋燉鍋，有一些人并不喜歡用，究其原因主要是兩方面，一、傳統(tǒng)砂鍋燉鍋，都不是很美觀，甚至有的容易讓人聯(lián)想到熬藥使用的砂鍋！不過(guò)作為資深吃貨的我實(shí)在無(wú)法理解，因?yàn)槲抑魂P(guān)心進(jìn)肚的美食啊！二、砂鍋的清潔麻煩，砂鍋燉鍋，因?yàn)榫哂蟹浅：玫谋啬芰Γ@就需要等鍋涼下來(lái)才能清洗，不然容易燙傷、摔裂、遇冷水爆裂！三、現(xiàn)代人生活節(jié)奏比較快，越來(lái)越多的人不能有較長(zhǎng)的時(shí)間沉浸在美食制作中，真的可惜了
當(dāng)然我說(shuō)這么說(shuō)其實(shí)只是想給大家介紹一下我家的帝伯朗5D陶瓷鍋
我是這個(gè)品牌的老用戶(hù)了，家里不粘鍋就是他家的，不得不說(shuō)這個(gè)品牌先不說(shuō)質(zhì)量和效果(當(dāng)然肯定是不錯(cuò)，才讓我成了忠實(shí)用戶(hù))，就這個(gè)顏值，這個(gè)外型設(shè)計(jì)真的是越來(lái)越時(shí)尚，而且完全是可以是國(guó)潮擔(dān)當(dāng)啊。
這次的砂鍋燉鍋，造型源自中式宮廷四面圍合，
帝伯朗設(shè)計(jì)師以唐風(fēng)意蘊(yùn)為藍(lán)本，將“珍”和“巧”結(jié)合在鍋具上
蓋頂凹凸飾雀翎紋，蓋與器身各鑄有浮雕，佐飾燙金游絲雕印。
當(dāng)然作為吃貨本貨，又豈是容易被外觀征服的！真正吸引我的應(yīng)該有三點(diǎn)吧
1、夠滑，鍋具手工制作、一鍋一模，采用24道工序，經(jīng)過(guò)15天的煅燒，釉面光滑瑩澤，美食不粘不掛壁，清潔超簡(jiǎn)單，沖一沖就干凈。
2、夠韌，澳洲進(jìn)口的7.2級(jí)鋰輝石，保證了即使干燒也不裂，即便急冷急熱也不裂，最關(guān)鍵的是鍋具在高溫下會(huì)分解出負(fù)離子，讓鍋具中的是美食特別是濃湯烤干更好
3、夠大，4.2L的大容積，我再也不用發(fā)愁家中來(lái)客人的時(shí)候，菜量不夠大（多了盤(pán)子放不下）產(chǎn)品多吧，后面的沒(méi)好，前面的涼了，特別是現(xiàn)在還是冬天涼的更快了，最重要的，有了這個(gè)就可以多一道壓軸菜！甚至可以多人一鍋燉菜就搞定。
好了，不說(shuō)這些沒(méi)用的了，讓我們操持起來(lái)，燉菜主要靠水作為加熱介質(zhì)，通過(guò)高溫烹飪，因此不會(huì)加熱過(guò)度產(chǎn)生有害致癌物質(zhì)。 更健康啊
首先要做的就是備好食材，什么土豆白菜五花肉（不過(guò)我用的是朋友送的臘肉）、豆角豆腐和粉條。粉條泡軟、五花肉切片。白菜葉子幫子要分開(kāi)。蒜片姜片要備好。
用帝伯朗5D陶瓷鍋其實(shí)是可以直接煸五花肉的，不過(guò)因?yàn)槲矣玫氖桥D肉就沒(méi)這樣做，先將豆腐和土豆片煎一下
用白菜做底子，然后鋪上土豆片和豆腐塊，要知道燉菜中的食材要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間小火燉煮后變得非常柔軟，更容易消化吸收。同時(shí)燉菜烹調(diào)時(shí)間長(zhǎng)，便于各種調(diào)味品充分作用，食材入味，味道更為可口。
然后再鋪上黑木耳、海帶等配菜，為啥我喜歡吃燉菜，那是因?yàn)闊醪藭r(shí)需要蓋蓋加熱，相對(duì)于氧氣隔絕，這樣做的好處是食材中的大部分抗氧化成分可以得到保存。另外還有研究發(fā)現(xiàn)，焐燉兩個(gè)半小時(shí)以后，肉中的膽固醇會(huì)大幅下降，有益的不飽和脂肪酸卻增加了。
加入粉絲和肉片以及丸子等物，這樣一道營(yíng)養(yǎng)豐盛的燉菜就可以上灶開(kāi)做了。對(duì)了，可別忘記加水??！
大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火再燉3到5分鐘，整道菜也就15分鐘，美食做好準(zhǔn)備享用吧，燉菜多是連菜帶湯汁一起食用，保證礦物質(zhì)完全吸收不會(huì)損失。
這樣一小碗燉菜吃下肚真的舒服，不論吃飯人多人多，既可以一鍋上桌一起吃，也可以各自裝碗開(kāi)吃，就個(gè)一個(gè)詞：舒服
怎么樣，你是不是已經(jīng)急不可耐的也想做一鍋美味健康的燉菜啦。 不過(guò)你如果認(rèn)為它只能做燉菜可就小看它了，其實(shí)這款帝伯朗5D陶瓷鍋還可以做很多種美食，除了我們?nèi)粘１容^多的燉湯和燉菜，還可以煎牛排、涮鍋、火鍋。如果你是廣東人的話(huà)，肯定對(duì)煲仔飯和焗飯非常熟悉吧，這個(gè)帝伯朗5D陶瓷鍋也可以的哦。
- 寒冬食補(bǔ)正當(dāng)時(shí)，帝伯朗5D陶瓷鍋來(lái)幫忙，燉菜更比燒烤香
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