口感獨特蒸汽炸，一鍋更比一鍋高—宜盾普空氣炸多功能料理鍋測評    

1.前言

現(xiàn)代社會，有這么兩種現(xiàn)象：

（1）生活節(jié)奏的加快，使得上班族和寶媽們都沒有充足的時間來做飯，生活品質(zhì)就這么被落下來了；

（2）城市人口的增加和買房/租房成本的提升，使得城市打工人可能只有很小的生活空間可供利用，所以就裝不了煤氣灶之類的烹飪設(shè)備（就算有空間，也未必有完善的排煙系統(tǒng)）。

在上面兩種情況下，如果還想保有一絲生活的煙火氣，那么多功能廚電就很重要了，比如本文將為大家分享的宜盾普空氣炸多功能料理鍋。多功能料理鍋的直觀好處是尺寸小巧、使用方便、功能多樣和操作簡單。那么，它在實際使用中，能不能帶來系列美味呢？不妨讓我們進入正文看一看吧~

2.開箱與操作

▲宜盾普空氣炸多功能料理鍋采用雙箱包裝，外面的瓦楞紙箱可以有效地抵御運輸過程中的沖撞損傷；內(nèi)包裝則比較精致，用于日常收納也很合適。

▲宜盾普空氣炸多功能料理鍋為米白色配色，控制面板、水箱、旋鈕和發(fā)熱盤鑲以玫瑰金外圈，顏值出眾。主機控制界面采用27°微仰大屏，在操控時視角比較舒服。發(fā)熱管和發(fā)熱盤采用二合一設(shè)計，最高功率1600W，發(fā)熱速度比較快，受熱面積也廣。

▲宜盾普空氣炸多功能料理鍋有一個特色功能，即配備了水箱。

▲在使用空氣炸功能時，水箱里的水可以快速霧化，形成蒸汽，使食物表面迅速形成水膜，鎖住肉汁和外觀質(zhì)感。再配合360°熱風(fēng)的烘炸作用，使得表皮脆化，同時又一口爆汁。

▲宜盾普空氣炸多功能料理鍋的預(yù)置功能包括薯條、雞翅、整雞、扒類、煎烤、蒸煮和火鍋等。此外，也可以根據(jù)個人需要，設(shè)置個性化溫度和蒸汽炸時長（自主炸）。蒸汽功能主要用于蒸汽炸和蒸汽洗，前者能產(chǎn)生外焦里嫩的鮮爽口感，后者則有助于餐后清潔。

▲宜盾普空氣炸多功能料理鍋在控制時，通過無極旋鈕+按壓操作確認(rèn)，比獨立按鍵操控起來要方便很多。

▲相比于固定檔位的做法，無極旋鈕的切檔控制無疑更為舒適。

▲鍋體側(cè)面配備了可拆卸式接油盒，清洗時搭配附送的鋼刷會很方便。

▲宜盾普空氣炸多功能料理鍋的底部腳撐約1cm高，使用時可以形成良好的散熱空間。

▲蒸汽炸單元是宜盾普空氣炸多功能料理鍋的主單元，包含主機、炸籃、接油盤和厚實的透明頂蓋。

▲主機和盤體更單元都有預(yù)置孔位卡緊，所以整體結(jié)構(gòu)的閉合性很不錯。當(dāng)然，因為采用的分體結(jié)構(gòu)，所以安裝方便，拆洗更方便。

▲蒸煮單元包含主機、火鍋盤、蒸盤和不銹鋼頂蓋。

▲主機+火鍋盤，用來煮火鍋或者煮面、煮餃子。

▲主機+火鍋盤+蒸盤，用來蒸餃子、蒸包子合適。

▲煎盤和六圓盤需要額外選配，不過用來煎牛排、煎蛋、烤蛋糕什么的，倒也很不錯。

▲將煎盤往發(fā)熱盤上一放，就可以開始煎烤操作了，非常省事方便。

▲六圓盤亦是如此，我覺得用來給早餐加個蛋或者做點小甜點很不錯。

▲除了主件，附贈的防燙手套和油盒清洗刷都是很實用的存在。

3.炸薯條

薯條是一種常見小食，操作簡單，解饞扛餓。

▲將土豆刮皮煮熟，切成小指大小、中指長的小條備用。

▲打一個雞蛋，打散備用。

▲將薯條蘸上蛋液擺放在炸籃中。

▲宜盾普空氣炸多功能料理鍋的炸籃頂蓋采用透明材質(zhì)，方便炸制進度的查看。這是很多封閉式空氣炸鍋做不到的。

▲薯條的炸制溫度為200℃，炸制時間為16分鐘。

▲可以看出，宜盾普空氣炸多功能料理鍋的蒸汽炸功能能使薯條具備良好的焦脆外觀，色澤很不錯。一口咬下去，里面卻非常松軟，味道相當(dāng)不錯。

4.炸雞翅

如果說薯條是素食小吃之王，那么雞翅就毫無疑問地位居葷食小吃之王的位置。

▲雞翅可以選擇網(wǎng)上的半成品，也可以自己買雞翅來腌。自己腌雞翅的腌料比較簡單，老抽、生抽、鹽、辣椒粉等等，可以根據(jù)個人喜好做一些調(diào)整。

▲雞翅的蒸汽炸過程溫度為200℃，時長為18分鐘。烹制過程中，我揭開蓋來一看，已經(jīng)是色澤誘人，香味撲鼻了?？吹缴厦鎴D片旁邊的小叉子沒？那是小外甥已經(jīng)饞得想動手了。

▲蒸汽炸制完成。

▲可以看出，蒸汽炸的成品效果還是非常不錯的，肉類相比于薯條，對于外焦里嫩有著更高的追求。宜盾普空氣炸多功能料理鍋就能很好地實現(xiàn)炸雞翅的外表焦脆，內(nèi)里嫩滑多汁，一口下去，滿滿的幸福感。此外，我們還注意到，它的容量是非常大的，像我在我的烤箱里烤雞翅時，一般也就只能放七八只雞翅，但相對于烤箱的尺寸來說，可比這個鍋的尺寸要大上很多。

5.火鍋

▲冬天到了，打個火鍋什么的最爽了。在家吃火鍋，打牙祭的同時，其實也要省錢得多。對于上班族而言，完全可以叫個食材配送（含火鍋底料），在家里燒好水靜靜地等待就好。

▲火鍋的預(yù)置功率為1600W，時長為1小時。當(dāng)然，可以根據(jù)咱們自己吃東西的進度來靈活調(diào)節(jié)使用時間。

▲這大冷天的，來頓熱氣騰騰、鮮香四溢的火鍋，這才叫生活嘛！

▲我覺得在家里煮火鍋，有這么幾種食材不容錯過：牛肉卷、羊肉卷、大白菜、嫩豆腐、毛肚和牛肉丸。當(dāng)然，這只是我個人的飲食喜好，僅供小伙伴們參考。

6.煮/蒸餃子

▲餃子可以趁周末（上班族）、閑暇（寶媽）時包好放冰箱冷凍，平時作為早餐或簡餐取用，根據(jù)個人喜好，可以搭配一些青菜。蒸煮的預(yù)設(shè)功率為1600W，烹制時間為15分鐘。

▲因為火鍋盤畫置了水位線，所以不用擔(dān)心溢鍋現(xiàn)象的發(fā)生，使用時可以不值守。

▲出鍋的餃子，配上點酸菜和花生米，就是豐盛早餐的一部分了。

▲將蒸盤放置在盛上水的火鍋盤里，就可以開蒸了。注意加水不要太多，以免沸騰時越過蒸盤，將蒸餃濡濕。

▲蒸餃作為小孩的早餐我覺得挺好的，因為小孩子很多都喜歡磨蹭，如果怕上課遲到，就可以把蒸餃帶在路上吃。什么？你上班也會遲到？誰說你不是個大寶寶呢？

▲蒸餃蒸到白色轉(zhuǎn)黃，說明就熟了。

▲肉餡餃子配點酸菜吃，更開胃了，一盤餃子很快一掃而空。

7.煎雞排

雞胸肉，在很多減肥者眼中，可能是看到就想吐的東西。但其實烤著吃，還挺好吃的。煎烤模式的預(yù)設(shè)功率為1000W，時長30分鐘。

▲第一種做法是將雞胸肉用刀把捶打一番，裹上面包糠，放在已經(jīng)預(yù)先刷油的煎盤上。因為面包糠比較容易掉，所以可以多放些油，幫助其迅速定型，并減少翻面次數(shù)，以免面包糠掉落。

▲當(dāng)然，就我的實測而言，我覺得煎盤煎面包糠雞排還是有點容易掉，如果想堅持這種做法，不如使用這款鍋的空氣炸功能。

▲不過，賣相上沒那么出眾，味道卻還是可以的，如果一塊嫌大，可以切成條狀，肚子餓了當(dāng)小食吃。

▲比較適合煎盤制作的雞排，其實還是香辣雞排。同樣是將雞胸肉捶軟，無需腌制，直接放在刷油的煎盤上煎制，過程中灑下胡椒粉、孜然粉、辣椒粉之類即可。

▲相比于裹面包糠的雞排款式，香辣雞排的上料程度就會好很多。

▲除了可以直接吃，香辣雞排還可以用來做香辣雞排堡，無非是兩片面包、幾片蔬菜一夾，一份簡餐就做好了。

8.煎蛋

▲六圓盤可以用來蒸小蛋糕，最簡單的，自然就是煎蛋了?？梢钥闯?，將一個雞蛋打入六圓盤的孔槽中時，尺寸是正合適的。

▲我嘗試了兩種不同的做法，一種是純煎蛋，另一種拌入配菜，可以作為蛋堡的中間填料。

▲口味不同的話，建議放在兩個隔得遠一些的坑槽中，省得味道會互相滲透。

▲蛋堡芯和溏心蛋的煎制過程就完成了，是不是非常簡單？

9.餐后清洗

前面提到了宜盾普空氣炸多功能料理鍋具備蒸汽炸的獨特口感功能，其實它除了可以蒸汽炸，還能進行餐后的蒸汽清洗。

▲在待機狀態(tài)下，長按“蒸汽”+“啟/?！苯M合鍵3秒，啟動霧化、風(fēng)扇，加熱到150℃，顯示屏顯示“CL:EN”，宜盾普空氣炸多功能料理鍋進入蒸汽清洗環(huán)節(jié)。

▲經(jīng)過蒸汽清洗后，再用水沖洗一下就可以了。是不是很干凈？最容易產(chǎn)生頑固污漬的炸籃都能輕松搞定，其他幾種只是會沾點油的盤體，就更容易清潔了。

10.總結(jié)

通過上面的描述，相信小伙伴們對于宜盾普空氣炸多功能料理鍋的強大功能已經(jīng)有了一些了解。它最強大的，莫過于創(chuàng)新的蒸汽炸功能，既能保持良好外觀色澤，又能擁有外焦里嫩的醇香口感。當(dāng)然，蒸汽洗功能，對于餐后清潔也是非常實用的（即便宜盾普空氣炸多功能料理鍋使用了水性不粘鍋涂層，本身就很好清潔）。

在蒸汽炸這樣的創(chuàng)新技術(shù)外，如果你就喜歡干干脆脆的口感，宜盾普空氣炸多功能料理鍋也同樣可以進行傳統(tǒng)空氣炸。涮火鍋、蒸、煮、煎、烤、烙等多種功能也是不在話下，使用場景可謂非常豐富，日常用來準(zhǔn)備早餐、簡餐或解饞，都很方便。

只要樂意，你甚至可以拿它來烤一只整雞吃。