#聚超值618征文# 七款多功能「電燉鍋」橫比測(cè)評(píng)：你開(kāi)始養(yǎng)生了嗎？    

抖音上有一個(gè)比較火的話(huà)題，是源自于一個(gè)“一不小心被人叫老了”的梗，一個(gè)90后的女孩驚訝地質(zhì)問(wèn)一下眼前的小哥哥：你多大，你就叫我阿姨。小哥哥說(shuō)00后。雖然是調(diào)侃，但也代表著現(xiàn)在的一種現(xiàn)狀，或許是你年齡還不大，只是你看起來(lái)比較老了。

近些年來(lái)，養(yǎng)生的話(huà)題再次引發(fā)了大眾的關(guān)注，強(qiáng)勢(shì)回歸的原因是養(yǎng)生呈年輕化的趨勢(shì)，越來(lái)越多的年輕人也加入養(yǎng)生大軍，紛紛開(kāi)啟了“保溫杯里泡枸杞”的養(yǎng)生模式。于是，一個(gè)功能強(qiáng)大、顏值能打的養(yǎng)生壺具或電燉鍋，借勢(shì)成為電器界的新網(wǎng)紅。

從上面圖片來(lái)看，小米、九陽(yáng)為養(yǎng)生壺，摩飛、羅婭、東菱、美的、蘇泊爾為養(yǎng)生鍋，怎么區(qū)分呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，產(chǎn)品開(kāi)口邊沿有嘴則為壺，沒(méi)有嘴則為鍋。那么，到底是養(yǎng)生壺更適合你，還是養(yǎng)生鍋更適合你，我們一起來(lái)測(cè)測(cè)就知道！

測(cè)評(píng)項(xiàng)目及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

這一次對(duì)比測(cè)評(píng)主要通過(guò)基礎(chǔ)參數(shù)、便攜性、安全性、功率、清潔、菜品實(shí)測(cè)這幾個(gè)方面入手，并結(jié)合我的實(shí)測(cè)體驗(yàn)、感受，最終選出1-2款綜合性能最佳的養(yǎng)生鍋/壺。

一、基礎(chǔ)參數(shù)

1.外觀

年輕人是網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的主力軍，一個(gè)產(chǎn)品的評(píng)價(jià)好不好，外觀顏色與構(gòu)型設(shè)計(jì)就是一個(gè)，這就是所謂“顏值”，一個(gè)好看品質(zhì)又好用的產(chǎn)品，才能征服每一個(gè)年輕的消費(fèi)者。

或許在其他產(chǎn)品上玻璃并不那么出眾，但是對(duì)于鍋來(lái)說(shuō)，摩飛、羅婭、東菱和小米的玻璃的質(zhì)感真是太顯眼了，而老氣橫秋的九陽(yáng)黑陶瓷材質(zhì)，雖說(shuō)也已經(jīng)向時(shí)代看齊了，但還是讓人喜歡不起來(lái)，美的與蘇泊爾就是比較偏向普通的鍋具。

摩飛和東菱的玻璃材質(zhì)，分體式設(shè)計(jì)，煮好后，可以直接上桌，也可以做為餐具。當(dāng)然了，這里還有一個(gè)例外，羅婭別看是一體式設(shè)計(jì)，但它的電源線是可拆卸，一樣小巧可以當(dāng)成餐具，直接上桌。

2.材質(zhì)

（1）除了上面的外觀的材質(zhì)，其實(shí)更重要的是發(fā)熱盤(pán)的材質(zhì)，這7款鍋的一眼看去它的材質(zhì)主要分為陶瓷釉和不銹鋼二大類(lèi)。

摩飛、羅婭、東菱、九陽(yáng)、蘇泊爾為陶瓷釉，小米、美的為304不銹鋼，它們之間有什么不同呢？

不銹鋼：304不銹鋼是鍋具中最常見(jiàn)的一種材質(zhì)，它有耐高溫，性能好，韌性高的優(yōu)點(diǎn)，但也容易出現(xiàn)水垢或生銹等現(xiàn)象，像美的煮一次就出現(xiàn)了大量水垢（如上圖）。

陶瓷釉：釉是一種硅酸鹽，是一種經(jīng)加工形成陶瓷表面的玻璃質(zhì)薄層，它有增加強(qiáng)度、熱穩(wěn)定性、介電強(qiáng)度和防止液體、氣體的侵蝕的優(yōu)點(diǎn)，一般來(lái)說(shuō)容易洗拭、不被塵土粘染。

鑒于陶瓷釉的巨大用處，現(xiàn)在有越來(lái)越多的養(yǎng)生類(lèi)的鍋具或壺具使用到這一種材質(zhì)，不粘不糊底使得它得到廣泛接受。

（2）有一個(gè)細(xì)節(jié)大家也別忽略了，那就是蓋子的材質(zhì)，它同樣也是接觸到食材的材質(zhì)，我們通過(guò)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，主要分為高硼硅玻璃、不銹鋼、塑料、陶瓷。

其中，玻璃：羅婭、東菱、蘇泊爾；不銹鋼：摩飛；陶瓷：九陽(yáng)；塑料：小米（部分）、美的。

一個(gè)燉煮的鍋，常常需要熬煮好幾個(gè)小時(shí)，塑料在長(zhǎng)時(shí)間的高溫下能否保持穩(wěn)定，特別是反復(fù)使用，我非常懷疑，也非常介意，塑料材質(zhì)可能會(huì)在高溫中析出，長(zhǎng)此以往，健康不利。而蘇泊爾在熬雞湯時(shí)，外部的塑料邊緣就受熱裂開(kāi)了，并且散出很濃的塑料味。

對(duì)比結(jié)果：

二、便捷性

一個(gè)鍋的好不好用，其中比較重要的一項(xiàng)就在它的操作性，一般要考慮到使用的過(guò)程，能不能做到省心、省力，這和產(chǎn)品本身的設(shè)計(jì)有非常大的關(guān)系。

分離式：摩飛、東菱、小米、美的、九陽(yáng)、蘇泊爾。鍋體分離，操作比較方便，一般來(lái)說(shuō)分離多為雙短手把！

一體式：羅婭；一體式多為大環(huán)形手把，在隔熱上會(huì)比雙短柄好很多！

當(dāng)然了，結(jié)構(gòu)的不同也不是影響操作的主要原因，最重要的是要看它的重量和體積。

1. 體積重量

體積與重量一般來(lái)說(shuō)成正比，一眼望去明顯就羅婭和小米看起來(lái)小巧，也確實(shí)是重量很輕，無(wú)論是在操作，還是在搬動(dòng)，或是在清洗，它們都能做得輕松自如。

羅婭為最輕，其次是小米與美的，而摩飛、東菱和九陽(yáng)已經(jīng)達(dá)到了5斤以上，這在操作或搬動(dòng)的過(guò)程中，簡(jiǎn)直就是災(zāi)難，小心翼翼。

2.容量

容量是一個(gè)非常有價(jià)值的參考量，一般是根據(jù)各人的需求選擇最好，如果只是一個(gè)人或小家庭使用，那就不必買(mǎi)大容量，容易浪費(fèi)還增加操作成本，如果是大家庭使用，那當(dāng)然就選大容量才夠用。

下面把各個(gè)養(yǎng)生鍋/壺的容量列出來(lái)，大家可以各選所需：

摩飛1.5L、羅婭1.2L，東菱1.5L，蘇泊爾3L，九陽(yáng)3L，小米1.5L，美的800ml。

做為一個(gè)鍋來(lái)說(shuō)，美的800ml簡(jiǎn)直了，太小了！一個(gè)人可能都不夠吃！

對(duì)比結(jié)果：

三、安全性

做為一款用電的鍋來(lái)說(shuō)，這方面的測(cè)評(píng)是不可忽視，用電安全非常重要！7款鍋都做得很到位。

但是，有一些產(chǎn)品在設(shè)計(jì)上的細(xì)節(jié)不夠重視，就把我給燙了，所以隔熱防燙一定要做為一個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)來(lái)說(shuō)。

鍋體全部都沒(méi)有隔熱設(shè)計(jì)，這可以理解，所以容易被燙主要是集中在手把或鍋蓋柄上，下面主要是測(cè)這二個(gè)細(xì)節(jié)的隔熱設(shè)計(jì)。

通過(guò)圖片和實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)不難看出，羅婭的長(zhǎng)柄和大手把提供了最好的方便時(shí)，也做到了最好的防燙，小米，別看它鍋蓋柄很短，但在設(shè)計(jì)上不銹鋼材質(zhì)在下，上部分為多層次的塑料，隔熱做得很不錯(cuò)。

東菱在這一定要提醒一下，由于它的鍋蓋沒(méi)有設(shè)置排氣孔，所以他的熱氣和湯汁只能從手把位置的間隙噴出，每一次搬動(dòng)都被燙到，這是一個(gè)嚴(yán)重的設(shè)計(jì)失誤。

對(duì)比結(jié)果：

四、清潔

洗鍋洗碗，應(yīng)該沒(méi)有人會(huì)喜歡，特別是飯飽后慵懶感起來(lái)后，就更不喜歡洗了。

所以，一個(gè)鍋好不好清潔是加分或減分關(guān)鍵項(xiàng)，重要的點(diǎn)是在于鍋的材質(zhì)，是不是不容易粘，是不是很輕質(zhì)。據(jù)實(shí)際體驗(yàn)，玻璃材質(zhì)+陶瓷釉的鍋特別好洗，不粘也不生水垢，特別表?yè)P(yáng)一下摩飛、羅婭、東菱，還有小米（一半）。

摩飛和羅婭在衛(wèi)生方面還有特別的設(shè)計(jì)，我很喜歡，它們的蓋子上的硅膠可以拆下來(lái)洗，特別的貼心的設(shè)計(jì)，九陽(yáng)的蓋子的硅膠真的很沾灰，特別影響體驗(yàn)。

（1）摩飛鍋體積大還很重，而且底部是電元件，不能浸水，所以拿著也不是，不拿著也不是，很累手，東菱也同樣重手，但可以放下來(lái)洗！

（2）美的為不銹鋼材質(zhì)，用過(guò)一次就出現(xiàn)硬水垢。

（3）九陽(yáng)純陶瓷的鍋，真的很重，不方便，但洗起來(lái)就挺快！

（4）這里重點(diǎn)表?yè)P(yáng)一下羅婭，雖說(shuō)它是一體式，但真的很輕，材質(zhì)和設(shè)計(jì)都到位，好評(píng)！

（5）蘇泊爾只需要洗白瓷內(nèi)膽，光滑好洗，非常方便。

對(duì)比結(jié)果：

五、功率

一輪測(cè)評(píng)下面，我感受最深的就是功率問(wèn)題，鍋具一定要注意功率，太小千萬(wàn)別選。

蘇泊爾230w的功率，卻有3L的容量，它工作原理是底盤(pán)發(fā)熱，傳導(dǎo)到一個(gè)又大又厚的白瓷，而這樣的熱量傳導(dǎo)過(guò)程特別慢，而且傳導(dǎo)過(guò)程中喪失一部分熱量，燒水時(shí)間2小時(shí)以上，確實(shí)是比較讓人無(wú)可奈何了。比如在肚子餓的時(shí)候，要想吃個(gè)泡面，只能瞪眼干著急。所以它實(shí)名說(shuō)是慢燉需要長(zhǎng)時(shí)間，其實(shí)他是設(shè)計(jì)缺陷，好的方案應(yīng)該是可以有慢燉的檔位，但想快煮的時(shí)候，我也能調(diào)快，這才是體驗(yàn)感。

所以這里我一定要重點(diǎn)提一下功率與體驗(yàn)感的差別，以讓大家避避坑，根據(jù)自己所需選擇最適合的功率。當(dāng)然了，功率越高，受熱就越快嗎？也不一定，它還和材質(zhì)與設(shè)計(jì)相關(guān)，下面的燒水實(shí)測(cè)，我將把數(shù)據(jù)與緣由詳細(xì)地分析一番。

摩飛與小米的1000W燒水確實(shí)是要快一些。

而東菱800W、美的650W，明明功率高于羅婭600W，為何燒水反而慢，它們都有一個(gè)共同點(diǎn)分體式，鍋體厚，熱量一部分外導(dǎo)出去了！

我們認(rèn)真究其原因：羅婭的為一體式，陶瓷釉導(dǎo)熱強(qiáng)，發(fā)熱盤(pán)就在鍋內(nèi)，減少了熱量流失，600W也能和摩飛與小米相差無(wú)幾。

當(dāng)然了，提到功率，就一定要提一下限電的情況，例如學(xué)生宿舍，它就不允許高功率電器，所以近千瓦的要規(guī)避。

對(duì)比結(jié)果：

六、菜品實(shí)測(cè)對(duì)比

既然是養(yǎng)生鍋/壺，最重要的是燉，圍繞養(yǎng)生的主要三大菜品做一個(gè)全面測(cè)試，相同時(shí)間，相同材料，哪一個(gè)綜合表現(xiàn)最佳？

第一輪測(cè)試：桃膠雪燕（此輪分值15分）

桃膠，應(yīng)該是在生活中最為常吃的甜品了，主要是考驗(yàn)規(guī)定1.5時(shí)間內(nèi)的出膠情況，且口感優(yōu)劣。

經(jīng)過(guò)比較漫長(zhǎng)的等候，新鮮出爐的桃膠雪燕就熬出來(lái)了，結(jié)果當(dāng)然是立即公布如下：羅婭與東菱的出膠率非常高，其次是摩飛與小米，美的也還不錯(cuò)，九陽(yáng)鍋厚加熱慢，出膠率差一些。

蘇泊爾就厲害了，一個(gè)半小時(shí)，它的水只是剛剛有點(diǎn)熱，桃膠還是如剛泡開(kāi)一樣，我都醉了。

出膠率高，自然就口感更好喝些哦。

第二輪測(cè)試：皮蛋瘦肉粥（此輪分值15分）

通過(guò)周詳?shù)目紤]選擇了粥品，也是因?yàn)閷?shí)用性更強(qiáng)一些，這一輪主要測(cè)試是粥的深稠度。當(dāng)然還是同份量的米、皮蛋、還有瘦肉，設(shè)定二小時(shí)。

又是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程還挺費(fèi)心，因?yàn)橹笾鄷r(shí)的泡泡會(huì)一陣陣子滾上來(lái)，照料七個(gè)鍋也不容易。

在煮的過(guò)程中，同樣還是東菱與羅婭最先開(kāi)始變濃稠，我特意找了一下原因，因?yàn)檫@兩款鍋都沒(méi)有程序設(shè)定，它們就是一直煮一直煮，當(dāng)然也有一個(gè)壞處，這兩款鍋得看候，它們沒(méi)有智能程序轉(zhuǎn)換。

好不容易煮好了，一起來(lái)看看結(jié)果吧！

先從濃稠度來(lái)說(shuō)，九陽(yáng)與羅婭、東菱比較突出，口感綿密順滑，米粒入口即化，非常香甜。

小米畢竟是壺，煮粥確實(shí)是差了些，當(dāng)然了，最煩的蘇泊爾已經(jīng)無(wú)力吐槽，依然是沒(méi)有煮開(kāi)。

第三輪測(cè)試：柔燉雞湯（此輪分值15分）

這個(gè)非常講究慢燉的功力，所以我給它設(shè)定的時(shí)間是三小時(shí)。

按我一開(kāi)始的設(shè)想，我以為傳統(tǒng)式的九陽(yáng)紫砂鍋會(huì)非常出彩，不過(guò)最后還真沒(méi)有達(dá)到預(yù)期！

先從湯的濃度來(lái)說(shuō)，明顯摩飛就過(guò)于清，說(shuō)明燉煮不到位，九陽(yáng)的油層特別厚，湯有些清，反而是羅婭與美的的表現(xiàn)特別突出，湯比較香醇濃厚，東菱次之。

而蘇泊爾有點(diǎn)出于我的意料，它終于有一次煮熟了，三個(gè)小時(shí)，湯正燒開(kāi)，雞腿熟了，但不夠酥，我就算它成功了，因?yàn)樗蝗菀琢耍?

通過(guò)筷子試試，羅婭鍋的雞腿已經(jīng)完成酥了，其次到美的，九陽(yáng)，然后就是試吃，羅婭真的太好喝了，我也就吃了兩碗。

菜品實(shí)測(cè)對(duì)比：

七、總結(jié)與推薦

這一次的測(cè)評(píng)，總得來(lái)說(shuō)是一個(gè)非常漫長(zhǎng)和復(fù)雜的過(guò)程，也是非常有口福的一次測(cè)評(píng)，歷時(shí)整整一天，結(jié)果已經(jīng)出來(lái)了，不用多說(shuō)，相信大家已然心中有數(shù)，除羅婭養(yǎng)生鍋比較拔尖，東菱與美的表現(xiàn)次之！結(jié)合實(shí)測(cè)，還是給大家做一個(gè)簡(jiǎn)單的推薦吧！

如果你是小家庭或單人使用，我推薦羅婭，輕巧，實(shí)力強(qiáng)勁，能快煮也能慢燉，首選一點(diǎn)毛病也沒(méi)有。

東菱是唯一一個(gè)能和羅婭相提并論，實(shí)力強(qiáng)，材料用心，但我有點(diǎn)介意它的蓋上沒(méi)有設(shè)置出氣口，煮東西的時(shí)候，湯水噴得到處都是，還有燙傷的風(fēng)險(xiǎn)，但我依然把它當(dāng)?shù)诙?yōu)化。

摩飛同樣是玻璃材質(zhì)，顏值高，質(zhì)感強(qiáng)，也非常智能化，綜合表現(xiàn)一般般，還是可以當(dāng)?shù)谌齼?yōu)選。

美的表現(xiàn)也不錯(cuò)，一樣第三優(yōu)選。

如果你更想煮茶的話(huà)，小米主推，燒水超快，好看又輕便。

如果是更常熬中藥，選九陽(yáng)就很好，平時(shí)煮粥煮湯都非常棒，比較全能。

一定要避坑蘇泊爾，二個(gè)小時(shí)以上才能煮開(kāi)水，我不知道買(mǎi)回來(lái)還有什么作用，建議慎重再慎重，慎選。