能做出小時(shí)候的瀝米飯——藍(lán)寶蒸汽米湯電飯煲，我家的煮飯神器    

寫在前面

電飯煲對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，已經(jīng)成為家里不可少的日常家用電器了。電飯煲的發(fā)明縮減了很多家庭花費(fèi)在煮飯上的時(shí)間，幫助我們這些家庭煮婦很好地解決了做飯難題。如今它們不再僅僅只能煮飯，還提供了定時(shí)、保溫等更多的功能，實(shí)現(xiàn)了一鍋多用。常見的電飯煲分為保溫自動(dòng)式、定時(shí)保溫式以及新型的微電腦控制式三類。電飯煲在鍋蓋的設(shè)計(jì)上也有了不少改變，更有效的保存食物中的水分及營(yíng)養(yǎng)，不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)更加豐富。

電飯煲已經(jīng)成為人們生活的必需品，市面上有多種品牌的電飯煲。但是一樣的稻米，用不一樣的電飯煲來(lái)做，絕對(duì)是不一樣的口感體驗(yàn)，這就要求我們要學(xué)會(huì)如何正確地挑選電飯煲。最近想要挑選一款適合我們家的煮飯神器，在挑選電飯煲上做了一些功課，簡(jiǎn)單和大家分享一下：

一.一、如何挑選

1.內(nèi)膽選擇

內(nèi)膽是電飯煲直接接觸米飯的部分，因此不同材質(zhì)和結(jié)構(gòu)的內(nèi)膽對(duì)米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響各不同。一般的電飯煲內(nèi)膽只是簡(jiǎn)單的復(fù)合層，如黑晶、黃晶蜂窩內(nèi)膽；越高端的飯煲內(nèi)膽材質(zhì)更好，一般采用多層復(fù)合層內(nèi)膽結(jié)構(gòu)。從厚度可以看出內(nèi)膽的好壞，越厚所用的材料越多，導(dǎo)熱越好，能更好地烹飪米飯并保持營(yíng)養(yǎng)。

2.容量選擇

電飯煲的容量可以根據(jù)自己家里的人口進(jìn)行按需選擇。一般來(lái)說(shuō)，3L的電飯煲適合1-3個(gè)人，4L適合3-6個(gè)人，5L適合4-8個(gè)人。但是，如果想要一次性蒸出美味的米飯，最好不要將米放滿，容量1.6L的話最好只放0.3L～1L的米，而容量3L的電飯煲最好只放0.5L～3.5L的米，容量5L的電飯煲只放1L～4.5L左右的米。因?yàn)橐淮涡哉舻锰偃菀缀?，但米太多又容易夾生。大家可以結(jié)合自家的日常食用量進(jìn)行選擇。

3.加熱類型

目前主流的電飯煲加熱方式有：IH電磁加熱360°加熱，技術(shù)最為先進(jìn)，米飯口感最好。上下立體加熱電飯煲則能保證較好地對(duì)食物進(jìn)行全面加熱。底盤加熱電飯煲有時(shí)會(huì)出現(xiàn)食物上下加熱不均勻的情況。就米飯口感來(lái)說(shuō)的話：IH電磁加熱＞立體三維加熱＞底盤加熱

4.預(yù)約功能：

現(xiàn)在電飯煲都能24小時(shí)預(yù)約時(shí)間，可以選擇自己的合適的烹煮方式，下班回家后可以馬上開動(dòng)啦。

5.WiFi智能

部分電飯煲?guī)в袩o(wú)線WiFi功能，功能選擇更多，手機(jī)操作更簡(jiǎn)單，很適合年輕人使用。

最后還是要根據(jù)自己的使用習(xí)慣來(lái)挑選電飯煲才能更加實(shí)用。不少朋友跟風(fēng)購(gòu)買電飯煲，但是買回家后卻只會(huì)使用煮飯一個(gè)功能。其實(shí)，現(xiàn)在的電飯煲有多種多樣的功能，多模式蒸飯可以根據(jù)米的種類以及我們追求的口感進(jìn)行個(gè)性化烹飪，有的可以與手機(jī)連接之后設(shè)置個(gè)性菜單，有的還可以用來(lái)烹飪菜肴、煲老火湯，蒸海鮮等。我們是個(gè)三口之家，需要一個(gè)燜飯香、蒸煮多功能的電飯煲，最后經(jīng)過(guò)綜合比較，挑選了藍(lán)寶的這款智能多功能蒸汽米湯飯電飯煲，下面和大家分享一下這款電飯煲。

二．開箱

開箱之后可以看到電飯煲的全家福了，里面有電飯煲的本體，鍋體，瀝水籃/蒸籃，瀝水盤，飯勺，量杯，電源線，說(shuō)明說(shuō)一應(yīng)俱全了，像量杯和飯勺都準(zhǔn)備好了，可以說(shuō)是很貼心了。

電飯煲整體是白色的，有點(diǎn)復(fù)古宮廷風(fēng)，給人一種輕奢感，再加上外觀鑲嵌了玫瑰金邊，更顯格調(diào)了，簡(jiǎn)約大方，有質(zhì)感，顏值很高，第一眼就愛了。電飯煲的大小是320x270x275mm，凈重4KG，小巧不占用廚房空間。 電飯煲的容量是3L，大概可以燜煮6碗米飯，剛好適合我們一家三口，像平時(shí)家里爸媽來(lái)，朋友來(lái)做客也都?jí)蛴谩?

電飯煲的背面貼有標(biāo)簽，名稱叫蒸汽米湯飯煲，額定功率是700瓦。

上蓋可以拆卸下來(lái)清洗，避免留下死角。

而且內(nèi)膽是不銹鋼材質(zhì)的，不粘涂層內(nèi)膽，好清理。加熱方式是蒸汽加熱。

蒸籠的容量是1.7升，也很夠用，平時(shí)在上面蒸個(gè)饅頭，玉米，海鮮什么的也都很方便。

做瀝米飯的時(shí)候，要放入水盒，電飯煲會(huì)自動(dòng)瀝水到水盒里面，不用我們?nèi)斯げ僮鳌?

電飯煲的蓋子上有一個(gè)電子觸屏面板，上面標(biāo)有開關(guān)，功能和預(yù)約。有24小時(shí)預(yù)約功能，可以晚上預(yù)約好，早上起來(lái)就可以得到香噴噴的米飯了，特別是早上的時(shí)間比較忙，這樣就節(jié)約了很多時(shí)間。

同時(shí)，還有多種煮飯模式可以選擇，瀝米飯，雜糧飯，鮮嫩煮，精煮飯，營(yíng)養(yǎng)粥，蒸汽洗，保溫，但是要接入水盒后才能選擇前面兩個(gè)模式，看的出來(lái)真的是把煮飯這一塊給研究明白了，這么多模式，滿足了一家人的需求，我都快選擇困難癥了，每天研究今天要吃什么飯，對(duì)煮飯充滿了期待。而且操作簡(jiǎn)單，一目了然。

三、亮點(diǎn)功能

1、輕松煮飯

每次煮飯最頭疼的就是煮飯加水了，每次感覺到要做飯都無(wú)從下手—米洗好了水到底要放多少呢?水放多了就粘成一塊兒成了粥了，水少了還生硬不熟。

現(xiàn)在用的這臺(tái)藍(lán)寶蒸汽電飯煲就不用擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題。帶孔的蒸層會(huì)自己把多余的水分排出，只留剛好的水量，對(duì)于我這種不會(huì)加水的煮婦來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直太友好了。

2、古法蒸煮

藍(lán)寶這款電飯煲的特別之處就是以現(xiàn)代的工藝模擬了傳統(tǒng)的甑子飯的做法，分段式加熱蒸煮，讓米飯受熱膨脹吸水，蒸出來(lái)的米飯粒粒飽滿，很香口感也很有嚼勁。

分為四個(gè)階段：

第一步是文火熬煮，讓米飯均勻受熱，保護(hù)米飯里的微量元素不被破壞，吃起來(lái)更加健康。

第二步是武火沸騰，通過(guò)高溫沸騰，析出大米中的淀粉，減少了米飯中的甜膩感，更好的還原米飯的原味，清爽可口。

第三步是米湯下瀝，通過(guò)248個(gè)孔把淀粉瀝出來(lái)，直到將米飯和米湯徹底分離，防止米飯長(zhǎng)時(shí)間浸在水里而粘稠結(jié)塊，影響口感。米湯分離后，米飯更加健康，口感也更好。

第四步是恒溫蒸香，利用剩余的米飯，大火全功率加速產(chǎn)生水蒸氣，整除口感更好的米飯。

3、減脂無(wú)負(fù)擔(dān)

減肥是女孩子一輩子的事業(yè)，減肥路上最大的就是碳水焦慮，藍(lán)寶電飯煲很好的考慮到了這一點(diǎn)，將米和湯可以做到完全分離，直接帶走大米中的溶解性淀粉，相比普通米飯減碳不減飯香，對(duì)于處在減脂期而不敢吃飯的我來(lái)說(shuō)一碗低碳水低糖分的米飯可以說(shuō)是放心吃了。絲毫沒有負(fù)擔(dān)了。低糖飯和日常飯可以根據(jù)需要隨意切換的。

4、米飯口感好

對(duì)于一款優(yōu)秀的電飯煲來(lái)說(shuō)，沒有什么煮出來(lái)的米飯香更重要的了。藍(lán)寶電飯煲采用了NTC精準(zhǔn)控溫技術(shù)，更契合甑子飯對(duì)火候的嚴(yán)格要求，讓蒸出來(lái)的米飯更加的飽滿Q彈，粒粒分明，不夾生，內(nèi)軟外韌。

5、水電分離，更安全

家用電器的就是用電安全了，安全隱患不容忽視，當(dāng)然了，藍(lán)寶也沒有忽視這個(gè)問(wèn)題，采用了水電分離技術(shù)，發(fā)熱系統(tǒng)和內(nèi)膽互不干涉，真正的做到了水電分離，避免了安全隱患。而且內(nèi)膽可拆卸，底部無(wú)電路，可以全方位水洗。

四．使用體驗(yàn)

使用起來(lái)很實(shí)用，3L容量，足夠滿足3-5口之家，親朋歡聚也能從容應(yīng)對(duì)?？梢蕴崆邦A(yù)約，米飯做好后可以自動(dòng)保溫很久。特設(shè)一鍵蒸汽洗，一般可以用來(lái)清洗鍋里的油污。

1、瀝水飯

平時(shí)最常用的是瀝水飯，很方便，先把大米洗好

然后接水，看說(shuō)明上一量杯大米放瀝水籃的一格水。（送的量杯）

如上瀝水盒，通過(guò)觸摸屏選擇瀝米飯模式，就可以啦。

坐等米飯燜好。煮好了之后可以看到電飯煲內(nèi)膽會(huì)濾出米湯。

瀝水盒子里面有米湯。

這樣香噴噴的米飯就煮好了，輕松當(dāng)個(gè)家庭煮婦。

2、排骨飯

下面和大家分享一下我做的排骨飯。首先洗好大米放入鍋中，加好水，然后把炒過(guò)的排骨和蔬菜加入進(jìn)去。

再加上調(diào)料生抽調(diào)色和少量鹽。

最后選擇蒸米飯模式就可以了。

這樣一份香噴噴的排骨米飯就好啦。

蒸出來(lái)的米飯?zhí)貏e香，沒有夾生想象，而且排骨也很熟爛，好脫骨。孩子特別喜歡，每次都能吃好幾碗，有了這款電飯煲，煮起來(lái)就更方便了，可以實(shí)現(xiàn)排骨飯自由了。

2、蒸海鮮

平時(shí)用它來(lái)蒸海鮮也很方便，買好的海鮮洗干凈，放在蒸籠里。

調(diào)節(jié)好模式，鮮嫩蒸20分鐘。

就可以輕松得到一盤子蒸好的海鮮了。

再來(lái)點(diǎn)啤酒，幸福感滿滿，真正實(shí)現(xiàn)了一鍋多用。

3、蒸包子

平時(shí)很頭疼給孩子做早飯，現(xiàn)在這款電飯煲可以輕松地解決這個(gè)問(wèn)題，在超市買的半成品卡通包，蒸一下就可以吃了，簡(jiǎn)單快捷，孩子還喜歡。

把買好的卡通包整齊地?cái)[放好，放在蒸籠中。

蓋上蓋子，然后選擇蒸煮的模式，默認(rèn)20分鐘。一個(gè)個(gè)可愛的小卡通包子就新鮮出爐了，自己做吃著也放心，既實(shí)惠又方便，兩全其美，可把孩子開心壞了。

五．總結(jié)

使用了一段時(shí)間，藍(lán)寶蒸汽米湯飯煲蒸出的米飯還是讓我比較滿意的，功能設(shè)計(jì)得也很實(shí)用，在這個(gè)價(jià)位上性價(jià)比也很高，家里人都很喜歡。

3L的容量，可滿足了一家人的飯量需求；簡(jiǎn)單大氣的外觀為廚房增加了一抹亮麗的風(fēng)景，小巧的設(shè)計(jì)為廚房節(jié)約了空間；白米飯，雜糧飯都能做，多種模式可很好的滿足一家人不同的需求；瀝米飯或者香米飯同樣得心應(yīng)手；獨(dú)特的NTC控溫技術(shù)，讓蒸出來(lái)的米飯內(nèi)軟外韌；水電分離技術(shù)讓我使用起來(lái)也更加的安心，米湯分離讓減肥的我也吃起來(lái)沒有負(fù)擔(dān)，而且簡(jiǎn)單好操作，很好的滿足了我們家對(duì)于電飯煲的需求，使用率還是很高的，也讓做飯變的輕松有趣了。

好了，以上就是本期的全部?jī)?nèi)容了，如果感覺對(duì)您有幫助，歡迎點(diǎn)贊、收藏 + 關(guān)注。有什么疑問(wèn)或者補(bǔ)充歡迎在評(píng)論區(qū)留言。

我是縱筆浮生，關(guān)注我，經(jīng)常會(huì)分享一些實(shí)用、有趣的經(jīng)驗(yàn)。

我們下期再見。

BLAUPUNKT 藍(lán)寶BLAUPUNKT電飯煲米湯分離多功能智能瀝米飯木桶蒸飯電飯鍋家用 低糖米水分離電飯煲

京東：￥699

去看看