哈嘍大家好，我是老紀(jì)很大力！今天給大家?guī)淼氖莾膳_料理機器人的對比評測。兩臺主角分別是左側(cè)的蘇泊爾小C和右側(cè)的米家烹飪機器人C3。這兩臺雖然都是料理機器人，但是在功能方面區(qū)別還是蠻大的。今天就讓我們從實際使用方面來分析一下哪一款最適合家用。

老紀(jì)也認(rèn)識一些發(fā)自內(nèi)心想在家給孩子做點好吃的，但是實在是烹飪無力的家長。我覺得料理機器人就是專門為這類人群研制的，讓你不用在不停的失敗挫折中緩慢成長，只要對著操作步驟一點點的進行，不管是簡單的炒菜還是復(fù)雜的燉菜，都能一次做出完美的口味。

比如我做的鮑魚紅燒肉，我完全按照菜譜里的步驟和配方重量，做出來的味道我覺得非常的滿意，咸淡適中，而且可能我自己燉肉也做不出來這種味道。

如果你也想添置一臺料理機器人，輕輕松松就給孩子們做出讓他們大快朵頤的晚餐，那就和我一起來看看哪臺機器人更適用吧！

1、外觀和功能對比

在實際用它們做美食測試之前，先看看外觀和功能上有什么相似和不同之處。從外觀上看，最直觀的就是右側(cè)的米家烹飪機器人的屏幕很大，足足有8寸，左側(cè)的蘇泊爾小C的屏幕只有4寸。

米家烹飪機器人的操作系統(tǒng)是安卓的，使用比較方便。除了選擇和搜索菜譜，菜譜里的每一步都有視頻讓你跟著操作，完全不會下廚的新手照著做就可以，毫無壓力。而且屏幕下方的旋鈕能實現(xiàn)屏幕上下滑動、步驟的切換等功能，手上有水的時候，用旋鈕就能更方便的操控機器了。

蘇泊爾小C的屏幕比較小，沒有內(nèi)置安卓系統(tǒng)，只是常規(guī)的操控。菜譜的制作步驟基本都是文字描述，不如米家的直觀。

米家烹飪機器人的加熱底座是IH加熱，也就是弧形加熱的，加熱接觸面積更大，升溫也更快。值得一提的是這臺機器人的最大加熱功率是1700W，而蘇泊爾小C則只有1300W。在后面的測試?yán)?，蘇泊爾的功率偏低也確實造成了一些影響。

從頂部看，烹飪機器人的底部有點像破壁機的杯子，不過它的功能可遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于破壁機，寶貝詳情頁里介紹到了它能實現(xiàn)多達35種廚房電器的部分產(chǎn)品功能，。

這臺烹飪機器人除了可以以最高12000轉(zhuǎn)/分鐘的速度高速正向旋轉(zhuǎn)制作豆?jié){、肉餡，打發(fā)奶油、蛋白等，電機還可以反轉(zhuǎn)，反轉(zhuǎn)時迎面的刀頭就是鈍的了，不會切壞食物，炒菜時刀頭就會反轉(zhuǎn)，設(shè)計還是挺合理的。

再來看看蘇泊爾小C。它的內(nèi)膽相對大一些，可以容納更多的食物，但是在使用中我發(fā)現(xiàn)少量食物反而得不到有效的翻拌，看來內(nèi)膽大小各有優(yōu)勢，尺有所短寸有所長。如果你平時主要制作1-3口人的晚餐，米家的容積相對合適，一次可以放一斤左右的肉。如果人數(shù)多一些，蘇泊爾的單次產(chǎn)量更大。

蘇泊爾的攪拌漿只能單面翻炒，而且它不像米家的可以高速攪打。蘇泊爾小C的攪拌漿只能慢速的翻拌，沒有制作豆?jié){、打肉餡等功能。當(dāng)然它也不止于此，后面馬上介紹到。

接下來看看配件。米家烹飪機器人的配件除了蒸籠以外，包括可以高速水流清洗瓜果蔬菜的網(wǎng)籃、打發(fā)奶油和蛋清的攪拌漿、保護罩、蒸籠用的接水盤等。

蘇泊爾小C的配件則大不同，除了蒸籠，它一共有3個鍋蓋。分別是高壓鍋蓋、透明炒鍋蓋、空氣炸鍋蓋。功能覆蓋了很多沒有錯，但是非常占地方也是真的，我在這次的評測中，因為鍋蓋不能疊疊摞存放，半個廚房臺面都被它占據(jù)了。

空氣炸鍋的鍋蓋里有一圈加熱管和一個風(fēng)機，可以把制造的熱風(fēng)吹到鍋體內(nèi)，用來烤雞翅什么的。而高壓鍋蓋則可以燉肉用。

嚴(yán)格的說兩臺機器人的功能區(qū)別還是蠻大的。蘇泊爾小C是一臺做菜機器人，只能蒸炒燉炸而且功率只有1300W，無論是爆香還是爆炒，以及空氣炸時，功率偏低都多少有點影響；而米家烹飪機器人則是一臺集35功能于一身的多功能料理機，1700W功率搭配上不同的配件和模式，它可以是燉鍋、炒鍋、蒸鍋、電飯煲、揉面機、豆?jié){機、洗菜機、絞肉機、研磨機、打蛋器、低溫料理機、電子秤等多種電器，更多的使用方法等著你慢慢去挖掘。想對比來說，米家烹飪機器人的功能性更全，更適合家用。

2、兩者不相同功能測試點評

兩臺料理機都可以進行炒、燉、蒸，這些功能放在第三部分對比測試一下兩者表現(xiàn)，首先看看這兩臺機器都有哪些不同的功能點吧。

2.1米家烹飪機器人--揉面

父母年紀(jì)慢慢大了，在家揉面包餃子和包子也變得有些吃力，使用米家烹飪機器人的揉面模式，就可以輕松揉出均勻的面團。用內(nèi)置的電子秤稱量固定的水粉。

啟動揉面模式后只要5分鐘，面團就揉好了。

蓋上機器人的蓋子，過一會面團就發(fā)好啦，小面團變成了光滑均勻的白胖子，等著你晚上把它吃掉。

揉面發(fā)酵后有時候面團會纏在攪拌槳底部不好清潔，不用擔(dān)心，使用專門的“揉面清潔”程序，10多分鐘后攪拌槳底部的面團全被清理掉了，只剩一點表面的面團殘留，用百潔布輕輕擦拭就能洗干凈。

2.2米家烹飪機器人--早餐豆?jié){

接下來試試米家烹飪機器人獨有的高速攪打功能。最高12000轉(zhuǎn)的電機除了做豆?jié){，還可以打肉餡、打發(fā)奶油等。

先把豆?jié){泡在杯子里4個小時。然后啟動熬煮程序

小火煮半個小時后黃豆完全煮熟，有些黃豆皮都煮飛了。

接下來是攪打流程，高速的刀頭把黃豆完全打碎。

一杯豆香滿滿的濃稠豆?jié){就搞定了，其實如果能把這道程序一鍵化變成可以預(yù)約的自動功能就更好了，因為期間并不需要添加什么，這樣我們就可以睡醒后直接就有溫?zé)岬亩節(jié){可以喝了。希望在食譜的版本升級中能夠?qū)崿F(xiàn)。

2.3蘇泊爾料理機--炸雞翅

取出蘇泊爾的空氣炸鍋蓋試一下。用奧爾良腌料腌子雞翅1小時后把雞翅擺到炸籃里。稍微緊一緊的擺大概可以放8個，相比起家用空氣炸鍋還是略小一點。

頂部的加熱絲產(chǎn)生高溫并被風(fēng)機吹到腔體里。正常使用家里的空氣炸鍋烤雞翅根大概35分鐘就能搞定。而蘇泊爾這款功率只有1300W，所以需要的時間長一點，我炸了接近50分鐘才炸好。

其中翻了兩次面，讓兩面都被熱風(fēng)直接炙烤，這樣才能把油脂吹出來，低脂的雞翅更健康。

炸雞翅程序設(shè)計的只有30分鐘，30分鐘可能食物已經(jīng)熟了，但是表皮還非常光滑，一點緊繃酥脆的感覺都沒有。大家使用時建議適當(dāng)延長烘烤的時間。

這個炸鍋蓋的理念還是很不錯的，也確實能吹出食材表面的油脂---需要你自行判斷烘烤時長（如果是按照它的菜單時間的話底部應(yīng)該不會有什么雞油被烤出來）。

2.4米家烹飪機器人--打發(fā)蛋白

最后再做一個戚風(fēng)蛋糕，其中就用到了米家料理機的打發(fā)蛋白功能。倒入3個蛋白和適量的白砂糖，安裝上打發(fā)蛋白的攪拌漿。

啟動程序后，可以看到蛋白在杯壁上的加強筋處遇到了阻力，有明顯的翻動效果。在這個過程中空氣就被打入到雞蛋里，蓬發(fā)的蛋白就是這樣形成的。

只要6分鐘，一杯干性打發(fā)的蛋白霜就做好啦，甚至比我用打蛋器動手打發(fā)還要快，而且程序全自動完全不用管，如果需要打發(fā)到濕性，只要5分鐘就可以。

看蛋白霜堅固的尖角，日常用它打發(fā)蛋白沒有任何問題，尤其是3-4個雞蛋這種比較少的用廚師機不好打發(fā)的量。如果你需要打發(fā)的是奶油，它也完全能勝任。

2.5米家烹飪機器人--洗菜測試

對于一些很難清潔到細(xì)節(jié)的食物比如葡萄粒、菜花和西藍(lán)花等，可以使用洗菜盆附件，用水流沖刷食物去除里面的灰塵。

2.6米家烹飪機器人--鮑魚紅燒肉

穿插一道超贊的美味推薦，當(dāng)我在米家app瀏覽烹飪機器人菜譜時，這道鮑魚紅燒肉一下就吸引我了，我火速去市場買了五花肉和鮑魚。

焯水之后就是燉肉，五花肉在鍋里轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，慢慢變的成熟起來。

除了焯水時間外，一共只要40分鐘，一道美味的鮑魚紅燒肉就做好啦！

嚴(yán)格按照配方放的調(diào)料，味道很不錯，比我自己平時做的鹵肉飯還要好吃。如果是不會做飯的廚房新人，我覺得你也能做出來和我100%一樣的鮑魚紅燒肉。因為烹飪機器人不需要任何廚房經(jīng)驗，你只要閱讀屏幕上的步驟并跟著操作就可以。

3、蒸、炒、燉功能對比評測

這一章節(jié)里對兩臺料理機的相同功能進行對比測試，看看兩者都有的蒸、炒、燉哪臺機器表現(xiàn)更好。

3.1蒸功能對比--蒸海鮮

首先看看蒸功能。使用專門的蒸籠一下，兩臺料理機都能變成專業(yè)的電蒸鍋。

左側(cè)蘇泊爾小C的蒸籠面積略微大一點，但是米家的蒸鍋是雙層的，可以容納更多食物。而且米家的蒸鍋還搭配了一個接水籃。

我們在蒸東西的時候，尤其是蒸制海鮮，接水籃可以接收蒸籠的冷凝水，避免冷凝下來帶著海鮮味道的液體回到鍋里重新加熱產(chǎn)生難聞的味道。尤其是如果你在底層煲湯燉肉上面蒸海鮮時，你一定不希望海鮮蒸出來的汁水流到你的湯里。

我買了6只螃蟹，可以稀松的放在米家烹飪機器人的兩層蒸籠里。

而蘇泊爾小C雖然面積略大一點，但是也只能擺下4只螃蟹。

兩臺料理機都內(nèi)置了電子秤功能，日常使用時添加調(diào)料、清水時無需額外購買電子秤或者完全靠感覺，可以精確的根據(jù)配方定量投放調(diào)料，確保最佳味道。

兩臺料理機我都添置了750克的水，看看哪臺的加熱效率更高。

1700W的米家烹飪機器人用了4分25把水燒到滾沸，而1300W的蘇泊爾則用了6分45秒。

拉開米家的鍋蓋，蒸汽噴涌而出。

兩臺機器都是大火加熱，所以蘇泊爾雖然燒水速度慢一點，燒開后的蒸汽量也是可以的。

兩個鍋蒸的螃蟹都很好，蒸制的水平基本上沒有區(qū)別。而蒸完螃蟹后鍋里的水差別就非常大了。右側(cè)米家烹飪機器人因為有接水盤，鍋里的水非常干凈，一直煮也不會有異味。而左側(cè)蘇泊爾的水就一言難盡了，如果你在鍋里燉著肉或者堡著湯，可能會影響味道。

從蒸制方面看，兩者蒸汽濃度和蒸制效果基本差不多。不過相比起來米家的加熱更快，雙層蒸籠也能容納更多食物，底部的接水盤也特別好用，避免有異味的水循環(huán)蒸發(fā)。

3.2炒功能對比--美極蝦、油燜大蝦

由于兩臺機器人的智能食譜不同，關(guān)于燜蝦這塊，米家烹飪機器人我做的是美極蝦。先按照屏幕上的介紹把食材備好。

放入油和姜片爆香，可以看到爆香后姜片邊緣微焦而且有小氣泡，確實有爆香效果。

放入蝦翻炒然后根據(jù)提示加入調(diào)料

全部按照菜譜的說明制作出的一盤美食，火候掌握得比較好，沒有多余的湯湯水水。

而蘇泊爾在爆香程序后，姜片外觀基本沒變化，可能是和它的加熱功率低有關(guān)，在菜譜里應(yīng)該適當(dāng)延長爆香階段的翻炒時長。

按照油燜大蝦的配方加入蝦和其他調(diào)料

這道蘇泊爾小C制作的油燜大蝦的程序比較快但是蝦肉也完全熟透了，味道方面?zhèn)€人覺得還可以。

從炒方面來看，米家烹飪機器人表現(xiàn)比較好，可以有效翻動食物。蘇泊爾小C爆香階段火力不足，翻炒效果也較一般，鍋大火力小。

3.3燉功能對比

兩臺料理機還有個共同的功能--燉。而且菜譜里都有玉米排骨，這次就做它了。首先是焯水過程。

焯水后放入玉米、排骨和蔥姜比加入清水就可以了。

左側(cè)的蘇泊爾小C換上專用的壓力鍋蓋，右側(cè)依然是普通鍋蓋。這次的燉煮過程，蘇泊爾加上升溫的過程一共是37分鐘。小米烹飪機器人我額外增加了10分鐘燉煮時長，一共一個小時。

出鍋啦！對比一下。從口感上說，左側(cè)經(jīng)過蘇泊爾高壓鍋蓋燉煮的排骨確實相對比較軟爛一些。而右側(cè)米家烹飪機器人熬煮出來的排骨相對更有嚼勁一些。

第一次對比高壓鍋和熬煮排骨的效果，我無意間發(fā)現(xiàn)右側(cè)小米烹飪機器人熬煮的排骨湯顏色更濃一些，而左側(cè)蘇泊爾的排骨湯相對清澈。怪不得高湯都要長時間熬煮，沒有用高壓鍋燉的，小米料理機的排骨的湯更濃一點。

從燉的角度來看。蘇泊爾的高壓鍋蓋確實有天然的優(yōu)勢，食物能相對軟爛一些。米家烹飪機器人長時間的熬煮能把食材熬到湯里，讓湯更濃郁。

4、總結(jié)

好啦，最后做一個總結(jié)吧！

蘇泊爾小C有高壓燉、空氣炸這兩個獨有功能，但是1300W的功率在空氣炸時確實比較吃力，比日常使用空氣炸鍋會慢上30%左右。而米家烹飪機器人C3則有揉面、發(fā)酵、做豆?jié){、打發(fā)奶油蛋清、洗菜、絞肉、研磨等獨有功能，涵蓋了日常生活需要的大部分廚房電器功能，一機多用不僅能節(jié)約票子，更能節(jié)約寶貴的廚房空間。

再看看相同功能的對比總結(jié)。在蒸方面，雙層蒸籠的米家料理機無論是容量還是接水盤的引入都要強于蘇泊爾小C；在炒方面，米家料理機的翻炒效果更好而且1700W功率爆香和爆炒時熱的更快效果更好。而蘇泊爾的鍋體比較大，按照內(nèi)置菜譜量制作食物時，菜品在鍋體內(nèi)的翻炒效果相對不足；在燉肉方面，可以使用高壓鍋蓋的蘇泊爾相對占優(yōu)，但是熬煮湯時還是小火慢燉效果更好。

另外在機器的參數(shù)方面，配置了8寸安卓系統(tǒng)屏幕的米家料理機在使用體驗上大大超越了4寸屏幕的蘇泊爾小C。從日常使用一機多能方面看，米家烹飪機器人顯然更值得推薦。