烘焙進(jìn)階實(shí)力玩家，長(zhǎng)帝S1蒸汽風(fēng)爐烤箱 體驗(yàn)    

前言

對(duì)于烘焙來說，樓主也是從小白進(jìn)階到有經(jīng)驗(yàn)的好手，經(jīng)歷了從入門小烤箱到40L容量的風(fēng)爐烤箱選購使用歷程，用烤箱制作食材的優(yōu)勢(shì)在于受熱均勻、加熱平緩、充分發(fā)酵，所以經(jīng)過烘烤烹飪出來的食材有著不一樣的獨(dú)特風(fēng)味及口感。

之前入手的長(zhǎng)帝大白鯨F40風(fēng)爐烤箱滿足了家里日常大部分的烘焙需求，因?yàn)椴痪邆湔艨疽惑w的功能，對(duì)于一些烘焙食材的應(yīng)用場(chǎng)景會(huì)顯得有些局限，這次長(zhǎng)帝新推出了S1蒸汽風(fēng)爐烤箱，相比舊款而言在外觀上有些小細(xì)節(jié)的改變，最重要的是在功能上加入了蒸汽功能功能，內(nèi)置200ml大水箱，支持一鍵操控，蒸汽量可調(diào)，此外在原有烘焙、空氣炸、干果、發(fā)酵、解凍的功能基礎(chǔ)上還增加了一鍵歐包，用戶制作更為便捷，智能菜單由之前的19項(xiàng)提升為了30項(xiàng)，機(jī)身用料方面增強(qiáng)了6層隔熱防護(hù)，內(nèi)里容積依然是40L的大容量，還支持三層同烤。

簡(jiǎn)單開箱

商家發(fā)的順豐快遞，提供送貨入戶服務(wù)，產(chǎn)品采用黃色環(huán)保紙箱包裝，正面客戶要看到長(zhǎng)帝電烤箱的LOGO字樣，到貨后外觀沒有破損情況，內(nèi)里的包裝保護(hù)也做得很到位，上層放置的配件，烤箱本體的周圍都有塑型泡沫報(bào)過保護(hù)▼

配件方面，烤箱包含有不沾油烤盤、細(xì)密干果網(wǎng)、烤網(wǎng)、搪瓷接渣盤、隔熱手柄及紙質(zhì)說明書，值得一提的是這次S1標(biāo)配是一個(gè)烤盤，一個(gè)烤網(wǎng)，現(xiàn)在額外贈(zèng)送一個(gè)烤盤一個(gè)烤網(wǎng)，而且烤盤升級(jí)為了金色不沾烤盤，碳鋼材質(zhì)結(jié)合食品級(jí)環(huán)保水性涂料雙層噴涂，導(dǎo)熱均勻的同時(shí)也更加耐用易清潔▼

外觀細(xì)節(jié)

長(zhǎng)帝S1蒸汽風(fēng)爐烤箱外觀跟體型沒有太大的變化，不過在細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)和用料上進(jìn)行了升級(jí)，正面淺色系的配色搭配讓顏值依然在線，看上去有一份素雅的感覺，能夠很好的跟家居環(huán)境搭配，箱體的尺寸為：520*507*408mm，整個(gè)體型屬于較為小巧的一類，日常擺放在櫥柜或是臺(tái)面上都方便放置▼

機(jī)身采用的是無散熱孔和全面隔熱防燙的安全設(shè)計(jì)，在結(jié)合內(nèi)置的6層隔熱防護(hù)，能夠?qū)㈨敳繙囟冉档椭?6℃，起到很好的防燙防塵作用，殼體的外層是金屬噴漆工藝，有著耐高溫，防發(fā)黃，易清潔的特性，另外在外觀附上便捷菜單的序號(hào)貼紙，共30道預(yù)設(shè)菜單，同時(shí)預(yù)設(shè)好了時(shí)間和溫度，種類涵蓋了日常烘烤頻率較高的食材，搭配控制面板的旋鈕使用能夠很便捷的操控▼

機(jī)身的側(cè)面加強(qiáng)了散熱的開孔，因?yàn)閟1加入蒸烤功能，在其下方可以看到水箱的你內(nèi)嵌位置▼

水箱采取的是抽拉式設(shè)計(jì)，取出和放入都較為便捷，容積為200ml，加滿一次可加濕10分鐘，在制作一些烘焙食材的時(shí)候蒸烤工藝出來的成品在成色和口感上更勝一籌，而且在一些菜品制作上更加多元化▼

烤箱艙門開合的阻尼感恰到好處，不用太過用力就能輕巧的打開和關(guān)閉，門框外援是PBT材質(zhì)，有著很好的耐用度同時(shí)也較為容易清潔▼

艙門是雙層隔熱設(shè)計(jì)，有著較高規(guī)格的防爆效果，用戶使用更為放心，另外艙門與箱體的鉸鏈結(jié)構(gòu)做工也非常扎實(shí)，支持0-90°的開合，門體可以任意角度懸停不夾手，而且快速開合的時(shí)候也很靜音，日常在使用的時(shí)候?qū)κ巢牡姆湃?拿出，翻面/刷料等都便捷▼

烤箱艙內(nèi)的結(jié)構(gòu)采用的是搪瓷內(nèi)膽，這類材質(zhì)是較為容易辨識(shí)的，一般我們?cè)谶x購家用烤箱的時(shí)候內(nèi)膽材質(zhì)是搪瓷＞不銹鋼＞鍍鋁鋅板，搪瓷這種材質(zhì)優(yōu)勢(shì)在于耐用、易清潔，料理完食材后的油漬非常好打理，一擦即凈，目前這也是現(xiàn)在中高端烤箱的主流配置，烤箱的熱管分為上下層根熱管設(shè)置，同時(shí)在上下熱管邊側(cè)都配置了NTC感溫傳感器的探頭，結(jié)合風(fēng)機(jī)的熱循環(huán)可以做到實(shí)時(shí)的精確控溫效果，保持穩(wěn)定恒溫，縮短蒸烤的時(shí)間周期▼

長(zhǎng)帝烤箱背面為防銹鍍鋅板，有著結(jié)實(shí)抗彎的特性，可以從散熱開孔處看到其用料厚度扎實(shí)，一點(diǎn)也不輸合資家電的做工用料，作為國貨，價(jià)格方面也依然實(shí)在▼

在艙蓋面板的下方是LED顯示屏和菜單及功能旋鈕，通電開機(jī)后顯示屏可以實(shí)時(shí)查看烘焙時(shí)間溫度及菜單數(shù)據(jù)，還可以通過右側(cè)的多功能旋鈕調(diào)節(jié)選項(xiàng)，特別是選擇快捷菜單的時(shí)候非常方便，旋鈕外層是防滑硅膠材質(zhì)，手感細(xì)膩，在轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候有一定的刻度阻尼感，旋轉(zhuǎn)式設(shè)計(jì)的控制按鈕在實(shí)際操控中很方便，比如做烘焙的時(shí)候就很適合微調(diào)溫度和時(shí)間，中間部分的功能按鍵是觸控式操作，體驗(yàn)上也是非常便利的▼

測(cè)試體驗(yàn)

通電后待機(jī)狀態(tài)下LED顯示屏?xí)@示烤箱的功能狀態(tài)，用戶可以使用功能旋鈕按鍵便捷選擇，進(jìn)入選擇模式后可以實(shí)時(shí)查看烘焙時(shí)間溫度及菜單數(shù)據(jù)▼

中間部分的功能按鍵是觸控式操作，帶有冷光顯示的燈效，值得一提的是S1旋鈕功能鍵也加入了燈效顯示，整體看上去更具高端感，另外旋轉(zhuǎn)式控制按鈕設(shè)計(jì)在實(shí)際操控中確實(shí)較為便利，比如做烘焙的時(shí)候就很適合微調(diào)溫度和時(shí)間，中間部分的功能按鍵是觸控式操作，體驗(yàn)上也是非常便利▼

艙內(nèi)40L的容積作為家用是完全夠用了，長(zhǎng)帝這款烤箱支持3層同款，日常使用中可以做到一次性烘焙就能完成所需要的量，不用再像之前使用小容積烤箱的時(shí)候需要反復(fù)多次烘焙，過程較為麻煩還浪費(fèi)時(shí)間，內(nèi)里的金色烤盤加入了不沾的工藝，使用之后清潔起來也較為方便▼

通常我們?cè)诘谝淮问褂每鞠淝靶枰A(yù)熱，開啟后可以看到內(nèi)置的1500W雙圈光波發(fā)熱管，長(zhǎng)帝S1蒸汽風(fēng)爐烤箱是采用的專業(yè)風(fēng)爐設(shè)計(jì)，擁有成熟的熱均衡技術(shù)，相比于玩擦邊球風(fēng)爐烤箱它的艙內(nèi)有實(shí)實(shí)在在的背部風(fēng)機(jī)的設(shè)置，擁有專利背熱風(fēng)，優(yōu)勢(shì)在于烘焙的的時(shí)候能夠讓熱量流動(dòng)更均勻，實(shí)現(xiàn)0.2S瞬時(shí)升溫，5min達(dá)到200度，升溫速度比普通烤箱快2倍，結(jié)合PID電子精準(zhǔn)溫控芯片+雙NTC感溫探頭上下獨(dú)立控溫，溫度能夠精準(zhǔn)控制在正負(fù)5C°以內(nèi)，即便是三層同烤也能夠讓食材的烤色均勻，這也是為什么長(zhǎng)帝能夠支持3層同烤的關(guān)鍵所在▼

接下來我們來進(jìn)行實(shí)際的操作吧，先來制作一下蛋黃酥，這也是孩子們平常喜愛吃的傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)，食材備料方面需要中筋面粉 、雞蛋 、黃油、豆沙球、咸蛋黃 、黑芝麻，具體的用量需要看要做多少成品，適當(dāng)調(diào)整就可以了，烤箱的大容積支持3層同烤，這樣一次性就可以烘焙出足夠的數(shù)量，省時(shí)省力▼

得益于烤箱上下雙層熱管結(jié)合風(fēng)爐熱均衡的優(yōu)勢(shì)，可以實(shí)現(xiàn)艙內(nèi)的溫度恒定，全方位均勻的滲透熱量讓食材受熱均勻，上中下層烘焙出來的蛋花酥成品非常棒，并沒有明顯的差異化▼

口感方面蛋花酥外皮酥脆薄且香，中間層的豆沙口感細(xì)膩香甜有回味，結(jié)合內(nèi)層蛋黃的咸香味，整體的口感是外酥里嫩，甜而不膩，對(duì)于家里有孩子的家庭日常備上一些這樣的糕點(diǎn)很有必要，外出游玩也可以帶上，最重要的是自己調(diào)配的食材，吃起來更放心▼

接下來烘焙一道葷菜-烤雞翅，自從有了烤箱后這也是家里面的常備菜品了，值得一提的是大白鯨s1加入了蒸烤一體功能，能夠鎖住食物的原汁原味，操作步驟也非常簡(jiǎn)便，烘焙出來的雞翅成品看上去也更加鮮嫩▼

口感外焦里嫩，非常適合小孩的口味▼

進(jìn)入烘焙的圈子久了就會(huì)明白為什么常說烘焙的盡頭是歐包，歐包酥脆的表皮功勞在于蒸汽，長(zhǎng)帝S1還支持一鍵歐包的功能，能夠自動(dòng)化的進(jìn)行噴蒸時(shí)間，用戶不用像普通烤箱那樣制作歐包的方法再去繁瑣操作，將面團(tuán)發(fā)酵好了之后輕輕一按就可坐等歐包出爐▼

烘焙出來的成品歐包保留了天然原香的同時(shí)體積較發(fā)酵前大了一圈，單個(gè)分量蠻實(shí)在的，優(yōu)勢(shì)在于低糖、低脂，日常食用更健康，外脆內(nèi)韌的口感相比軟面包更有嚼勁，如果吃膩了日式面包的軟糯口感，不妨考慮換一下口味▼

最后總結(jié)

長(zhǎng)帝S1蒸汽風(fēng)爐烤箱在外觀上進(jìn)行了小升級(jí)，淺色系的配色顯得簡(jiǎn)潔美觀，依然保留40L大容積，上下層熱管+風(fēng)爐設(shè)計(jì)，支持三層同烤，另外還加入了蒸烤一體的功能，支持一鍵歐包制作，對(duì)于家庭烘焙制作來說非常實(shí)用而且好用，關(guān)鍵是能夠制作更多的食材，操作步驟也較為省時(shí)省力，烘焙出來的成品率也較高，烤箱整機(jī)的做工用料扎實(shí)，人性化的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)可圈可點(diǎn)，作為國貨烤箱的老品牌長(zhǎng)帝S1是值得推薦的一款產(chǎn)品。

謝謝觀看，完...