新年快到了，肯定會有長假和各種家庭親友聚會，掐指一算，你們家里應該都還缺個大容量烤箱。之前有聊過海氏的兩款烤箱，對比之下，我覺得海氏三代C40烤箱在各方面表現(xiàn)都很不錯，作為烘焙入門理想款的大容量烤箱，在五六百元價位能有如此的表現(xiàn)，算是非常優(yōu)秀的烤箱了，強烈推薦下。
今天我將趁著世界杯旗艦做過的各種看球美食，來給大家講講，一個烤箱做出來的食物，是多么的有節(jié)日氣息~
首先再來回顧下外觀，整個烤箱質(zhì)感很好，湖水綠很粉嫩清新，另外還有一款粉色外觀的可供選擇。整體造型很圓潤，有親和力，尺寸538mm*413mm*366mm，烤箱擁有40L的大容量能滿足大部分家庭的烘焙需求。這個大家伙看著大，實則很輕便，平時方便移動，女生搬起來也毫不費勁。
三代C40烤箱配件方面，烤網(wǎng)*1，金色烤盤*1，接渣盤*1，隔熱手套*1，說明書，另外烤箱還配有專屬食譜。購買烤箱還贈送線上烘焙課程，哪怕是小白也能輕易上手。
同時三代C40烤箱升級了三面搪瓷內(nèi)膽，更加耐用且容易清潔。四層的烤箱設計，可以一起烤上四盤，聚會人多的時候一個烤箱的生產(chǎn)力也很強大。
爐體內(nèi)壁都是采用海氏烤箱靜電干法搪瓷材料，表面更加均勻致密無針孔，清潔起來更方便?？鞠渖舷乱还擦鶙l發(fā)熱管，發(fā)熱更均勻，上下散熱管，雙NTC感溫探頭，右側(cè)小風扇，最里面有個小爐燈，方便烘焙的時候隨時查看。
升級的三代C40烤箱門板選擇的是雙層防爆門體，安全性更高，隔熱性更好，也能反射熱能，二次聚溫，也起到了更好的保溫效果。喜歡做烘焙的小伙伴都知道，烤箱的溫度很重要！
三代C40烤箱的液晶顯示屏能提示菜單運行狀態(tài)，內(nèi)置八大智能菜單，還有獨立的功能按鍵，熱風和爐燈都可以隨用隨開。
這款烤箱的按鍵也相當簡單，一個溫控鍵，一個上下管選擇加時間調(diào)節(jié)鍵，一個開關(guān)鍵，旋鈕側(cè)邊還加了裝飾線條，蠻好看的?？鞠浯钆涞娘@示屏使用邏輯簡單易懂，操作起來絲毫沒有難度。
把手跟按鍵呼應，也是做成好看的弧度加上裝飾線條，整體看起來就萌萌噠。
升級后的C40烤箱采用雙鉸鏈門板，讓門體可以多角度無極懸停，2萬次以上的開啟壽命，能用壞你都是神級人物了。
細節(jié)方面，烤箱的頂部與兩側(cè)均分布有散熱孔，充分考慮了熱量對流，別看只是小小的設計，但這能讓烤箱的壽命更長，這一點海氏烤箱的品牌力就凸顯出來了。
烤箱外殼是三層的隔熱設計，最下層是內(nèi)膽隔熱層，依次是保溫隔熱板，烤箱外殼的隔熱層，保證了熱能的聚集，大幅度減少熱量外泄。
烤箱背部還增加了開關(guān)設計，用起來安全省心。
好的烤箱，不外乎好看、容量合適、用料好、溫控精準、操作方便，三代的海氏C40烤箱無疑是具備了這幾樣必備條件。功能很多，擁有它就等于擁有了專業(yè)烤箱，干果機，發(fā)酵機，酸奶機，烤肉機，解凍箱，算是非常齊全了。最近用這款烤箱親陸續(xù)試做了一些菜品。想知道三代C40到底好不好用？讓我來解答下。廢話不多說，來看看出品你們就秒懂了。
美食總讓人欲罷不能，工欲善其事必先利其器，海氏三代C40烤箱就是很好的一個廚房幫手，溫控精準，容量很大，操控方便，出品相當滿意，中餐方面我做了幾種嘗試。
最近看球，看到深夜肚子就餓了，這時候來點烤肉是相當解饞，就是熱量會有點高，如果你喜歡少油版，或者妹子說要減肥，可以用些瘦肉，不過半肥瘦有點油花的烤出來外酥里香更誘人。
準備材料:青紅綠彩椒適量，洋蔥，醬料可以選烤肉醬，孜然，醬油，烤肉粉，糖等，根據(jù)自己的口味來調(diào)。然后記得準備錫紙，經(jīng)常要用到。
肉切塊，最好提前腌制1小時以上會更加入味。想要成品更好看可以加些老抽上色。剛好有洋蔥我又加了點去腌肉去腥。
三色椒切塊，這是烤串顏值的關(guān)鍵，如果你不那么注重顏值，隨意弄點搭配就好。
接下來是穿肉串，這個比較廢手，建議肉稍微切厚點，戴個一次性手套操作。串好后撒上烤肉粉。
接著就可以放入烤箱了，烤箱程序選擇上下管180°，烘烤25分鐘，如果你喜歡吃烤翅，也是可以按照這個程序如法炮制。
做起來不難賣相絕佳。略帶焦香的肉，多汁的彩椒，香辣撲鼻，一屋子都是這個味。朋友聚個餐，看個世界杯，都能滿足味蕾，人多還可以一次性烤幾盤。
搭配小酒，可樂花生就隨意了。關(guān)鍵是，實在太好吃了。
說到燒烤，繞不開的經(jīng)典就是烤茄子，應該大家都喜歡吧，做起來也特別簡單。
材料準備：選肉多且飽滿的大茄子，只要烤盤放得下，越大越好，不然怕是出爐了要被秒光。這時候大烤箱的優(yōu)勢又體現(xiàn)出來了。醬料海天味極鮮我覺得不錯，還是之前的烤肉粉，再來點蒜蓉，小米椒碎，椒鹽，蔥花。
把醬料刷上去填充均勻，家里有料理機打蒜蓉就很快。撒上蒜蓉醬和蔥花。配料多準備一些，后面出爐了再澆上一波。
上烤箱上下管200度，烘烤30分鐘出爐，饞了么？皮已經(jīng)烤的焦脆，肉多汁又美味。
把烤到略焦的部分醬料刮掉了，茄子已經(jīng)入味，再把前面的剩下的一部分蒜蓉醬走了一次油鍋，爆香后再澆到烤好的茄子上。再撒一把蔥花，完美。
好吃到停不下來，拉絲的飽滿的茄肉，入口軟綿，香味濃郁又下飯，好吃到停不下來了。
完全不費腦的烤蝦
烤蝦真的是最不費腦了的快手菜，今天不知道吃啥，那就烤蝦吧！
準備材料：新鮮活蝦買回來處理干凈挑掉蝦線控水，放速凍十分鐘定型，取出碼放在鋪好錫紙的烤盤中，撒上胡椒鹽。這真是最最最簡單的一樣菜品了。
烤箱預熱上下管200度，烘烤20分鐘出爐。烤出來的蝦殼很脆，蝦肉很香，顏色誘人，如果口味比較重的話可以自己另外準備點蘸醬。聚會人多的話，又可以安排多幾盤了。
這個更簡單，買個貝貝南瓜，洗干凈去囊切開擺盤，上下管200度，烤制25分鐘。
又甜又香糯的南瓜就出爐，還能連皮一起吃。很多蔬菜都能這樣做，像土豆，山藥，紅薯，花生之類的，你可以嘗試做一盤雜糧拼盤。
西餐方面，用海氏C40做也很順手，來看看出品和制作過程。
試過做很多種面包，今天就來分享下比較拿手的一款波蘭種吐司，現(xiàn)在做得很熟練，而且吐司盒加蓋基本不會翻車，過程些許復雜，有耐心就看一下，我只是想告訴你們海氏C40烤箱也能烤那么好的面包。
波蘭種做的吐司比較軟，拉絲效果也很好，這次就來用海氏C40烤箱來試試，一次烤兩個，大烤箱就是方便。趁著周末有空準備好，這樣一周的早餐就有著落了。
材料準備：高筋面粉，干酵母，水，牛奶，黃油，糖，鹽，奶粉，雞蛋。大概是下圖這些。
我是提前一天做波蘭種的材料不然時間來不及--材料是高筋面粉50g，干酵母1g，水50ml。這是單只吐司材料，我這次一起做了兩個吐司，所以就用了兩倍的材料。
所謂波蘭種，就是1:1的面粉與水混合，加入酵母，發(fā)酵時間越長，酵母量越少。攪勻成面糊，蓋住保鮮膜，室溫發(fā)酵3-18個小時，看到氣泡均勻，有點酒香味的時候就差不多可以了?；蛘邅聿患白鼍拖裎乙粯臃疟淅洳匕l(fā)酵過夜，第二天再拿出來用。
一般來說，波蘭種占總面團重量的25%左右，將210g高筋粉，15g奶粉，40g細砂糖，3g干酵母，2g鹽，一個雞蛋（連蛋殼大概55g），牛奶70ml，倒入廚師機，然后加入發(fā)酵好的波蘭種，廚師機開啟低速攪拌2min，將面團和均勻，干濕材料混合后再用中速攪拌10min左右，到面團有點延展性，再加入室溫融化好的黃油25g。為了方便大家參考，因為同時做兩個吐司，節(jié)能又省時，物料我在這基礎(chǔ)上乘于二，攪打時間稍微加了一些，面團溫度控制在28度以下就行。
中速攪打8分鐘，直至面團完全不粘底，揉成的面團可以拉出十分輕薄的手套膜，揉面過程就結(jié)束了，從廚師機取出材料揉成面團蓋好，在25-30度溫度下醒發(fā)一小時左右。面團體積長到兩倍大就拿出來做面包了。
整形排氣松弛15分鐘，搟成想要的形狀，這次做的是山形吐司，所以分了三個劑子，整形后接下來又是15分鐘的松弛時間，總體時間花費會比較長，所以說做吐司其實有點考耐心，經(jīng)驗和設備的好壞也會影響到成品，我也是翻車很多次才能做出如此漂亮的手套膜。
整好之后裝吐司盒就準備二次發(fā)酵了。
用C40烤箱發(fā)酵也很棒
喜歡做面包的小伙伴都知道，發(fā)酵是很關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，不管是老手還是新手都免不了要過這一關(guān)，我個人很喜歡C40烤箱的發(fā)酵功能，溫度控制很精準，可以調(diào)節(jié)的溫度范圍也比較大，時間也很好把控。
發(fā)酵溫度我設定了35度，濕度75-85%，往烤箱里噴了些水，發(fā)酵60分鐘左右，發(fā)酵到八九分滿。
一切準備就緒就蓋上吐司蓋子，準備開烤，預熱到190度，烘烤30分鐘。
半個小時后，香噴噴的吐司就出爐了，相信我，剛烤出來的面包絕對比外面買的好吃太多。
很松軟，上色特別均勻，拍一下還有啵啵啵的響聲，切開后看組織細膩松軟有彈性。
撕開有羽毛狀拉絲，完美！淡淡的奶香味撲鼻而來，就這樣用手撕著吃也很過癮。用密封盒或者保鮮袋裝好烤好的面包，室溫存放兩天也不會變硬?；蛘咔泻闷俜磐滤緳C或者烤箱烘烤下，就得到酥脆的口感了。
烤箱溫控精準，大大提高了做烘焙的成功率和樂趣，相信我 ，如果你入了烘焙坑，會有無窮的想象力和創(chuàng)造力。
如果覺得進階吐司太難比較麻煩，可以嘗試下簡單蛋撻開始做起，現(xiàn)在的蛋撻都是半成品，速凍撻皮加上蛋液，只要解凍好蛋液，倒進撻皮。
然后上下管200度，烤制20-25分鐘就可以出品，過程很簡單，很適合懶人，做出來也有成就感，風味可以自己網(wǎng)上看看有啥喜歡的買回來就行。
半個小時不用就可以做好一份像樣的下午茶，或者元氣滿滿的早餐，有了烤箱真的方便許多。
一款好的烤箱能做的美食實在太多，蛋糕，餅干，面包……能玩出各種花樣，限于篇幅和時間我只能分享到這里，想看更多的敬請期待下次的分享。
這幾年我也用過不少烤箱，海氏升級的三代C40烤箱各方面都算很優(yōu)秀了，不僅顏值高用料好，做出來的成品也很贊。溫控精準，上色均勻，減少翻車的概率，大容量非常適合家庭成員多或者喜歡聚會的小伙伴。
新年即將到來，一切禁錮也逐漸解開，是時候好好過個年了，雖然家常菜我很喜歡，但是烤箱的食物與節(jié)日氣氛搭配起來，又會有另一種快樂，大家都來試一下吧！
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