現(xiàn)在越來越多的年輕人都喜歡吃煎炸類的食物，不僅口感好，做起來也比較方便，不像傳統(tǒng)菜肴那樣需要很多道工序。做煎炸食品最傳統(tǒng)的方式就是用油炸，但是油脂會(huì)充分浸入到食物當(dāng)中，經(jīng)常吃的話容易攝入過多的油脂導(dǎo)致肥胖。所以現(xiàn)在很多人都會(huì)用空氣炸鍋來做，不僅油脂更少，預(yù)設(shè)多種菜單使用也很方便，尤其適合廚房小白。最近入手了米家空氣炸鍋4.5L，趁著周末用它做一道炸雞翅看看如何。

包裝是比較傳統(tǒng)的瓦楞紙箱子，正面印著炸鍋的圖片，上方標(biāo)注有型號(hào)名稱和功能特性。

米家產(chǎn)品的顏值向來都可以放心，這款空氣炸鍋也是一樣。白色亮面質(zhì)感的外殼，圓潤的機(jī)身造型，極簡百搭，放在多數(shù)廚房環(huán)境里都很融洽。

機(jī)身正面上方有一塊圓形的屏幕，也是米系產(chǎn)品的經(jīng)典設(shè)計(jì)，屏幕本身不支持觸控操作，需要通過旁邊的六顆觸摸式按鍵來操作。

頂部蓋板有些類似懸浮式結(jié)構(gòu)，和四周邊框之間預(yù)留有縫隙，目測(cè)是起到散熱的作用。

整體結(jié)構(gòu)屬于典型的抽屜式空氣炸鍋，抽屜設(shè)計(jì)有把手方便拉出。炸鍋的容量是4.5L，一到兩人餐足夠用了，一整只扒雞也能放進(jìn)去，烤雞翅、炸薯?xiàng)l、烤披薩什么的更不在話下了。

炸鍋部分采用食品級(jí)金屬材質(zhì)，表面有一層全黑色的食品級(jí)不沾涂層，高溫加熱無害，可以放心使用，并且還不容易沾食物碎渣和油漬，清洗的時(shí)候也比較方便。炸鍋里面還有一個(gè)炸籃，可以單獨(dú)拆下來清洗。

接著來做一道炸雞翅試試看。雞翅盡量提前清晰撒上腌料腌制入味，起碼要腌兩個(gè)小時(shí)左右，否則后面炸出來以后腥味比較重。

把腌制好的雞翅均勻擺在炸藍(lán)上，盡量不要重疊，大概可以放8個(gè)左右。

把抽屜推進(jìn)去以后選擇模式，它默認(rèn)有五種模式，剛好就有雞翅，直接選擇就可以。如果是做其他食物剛好預(yù)設(shè)菜單里沒有的話，也可以在“自選”模式里手動(dòng)設(shè)置溫度和烹飪時(shí)間，溫度設(shè)定范圍在40度-200度之間，最長8個(gè)小時(shí)，自由度非常高。

開始烹飪以后就不需要有人值守了，它主要通過內(nèi)置的1200W光波管進(jìn)行加熱，在同等功耗的提前下加熱效率比一般的不銹鋼發(fā)熱管更高。配合風(fēng)扇引導(dǎo)熱風(fēng)在整個(gè)炸鍋內(nèi)部循環(huán)，形成“熱量旋風(fēng)”，更快的滲透到食物中心，同時(shí)又能鎖住食物本身的水分，把油脂逼出來。正反兩面同時(shí)加熱，期間不需要翻面。

并且它還內(nèi)置有NTC電子溫控技術(shù)，煎炸過程中依靠傳感器精準(zhǔn)測(cè)量溫度，智能調(diào)控，防止出現(xiàn)溫度過低或者過高導(dǎo)致夾生和焦糊的問題。

做炸雞翅時(shí)間是15分鐘，中途可以隨時(shí)抽出炸鍋查看食物狀態(tài)或者添加調(diào)味料。抽出炸鍋以后自動(dòng)斷電，放回以后繼續(xù)工作，不需要重新設(shè)置，既方便、又安全。

看看做好的成品，賣相很不錯(cuò)，色澤鮮亮，開蓋的瞬間一股濃郁的香味撲鼻而來。嘗一口，肉質(zhì)鮮嫩，松軟而不油膩，口感完全不輸外面店里買的成品。

除了做煎炸食物，它還可以用來解凍肉類、制作酸奶和肉干。和米家APP綁定以后內(nèi)置有豐富的食譜，從食材選擇到做法步驟都有詳細(xì)的介紹，并且還有參考圖，直觀明了。選擇“開始烹飪”以后自動(dòng)設(shè)定好了溫度和時(shí)長，傻瓜化的操作廚房小白也能輕松上手。

到手用了半個(gè)月左右，連著兩個(gè)周末都用它來做炸雞翅，無論是制作時(shí)候的過程體驗(yàn)，還是成品食物的口感都很不錯(cuò)。尤其是向我這種對(duì)烹飪沒什么研究的小白，也可以用它來搞定大餐，不僅可以滿足自己的味蕾，有朋友做客的時(shí)候也能做出豐盛的食物招待。多數(shù)家庭都應(yīng)該入手這樣一款方便好用的空氣炸鍋。

米家小米智能空氣炸鍋4.5L 免翻面 精準(zhǔn)控溫空氣炸 食品級(jí)不沾涂層 家用多功能無油電炸鍋

京東：￥269

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