獨(dú)立米湯分離，蒸出更好吃的米飯——臻米X6脫糖蒸汽養(yǎng)生飯煲    

最近貌似很流行脫糖電飯煲，這種電飯煲通過分離米湯來去除米飯中的支鏈淀粉，從而降低大米對血糖的影響。加上我一直挺喜歡大學(xué)那種蒸格米飯的口感，趁著最近特價優(yōu)惠和魚太商量后，決定入手一款試試。

挑選

選擇方面，考慮到目前我家也只有三口人，所以容量方面考慮不用太大，燒多了也容易浪費(fèi)，3L左右的容量應(yīng)該剛好合適。最后參考了功能，外觀，品牌等綜合因素，選擇了臻米X6小型脫糖蒸汽養(yǎng)生飯煲。一方面是覺得臻米貌似是最早生產(chǎn)的脫糖電飯煲的廠家之一，從X1開始已經(jīng)進(jìn)化了好幾代產(chǎn)品，目前已經(jīng)升級到了X6型號，相信各方面的設(shè)計已經(jīng)非常成熟，值得信任。另一方面主要是這款電飯煲的顏值，一眼就打動了我家魚太，哈。

開箱

臻米X6電飯煲使用了雙重包裝，外包裝是普通的瓦楞紙盒，內(nèi)包裝是精美的禮盒包裝，并且?guī)в刑崾?，方便攜帶。

開箱過程挺有儀式感的，在頂蓋上還提供了二維碼，細(xì)節(jié)不錯。

包裝內(nèi)包含了電飯煲，米湯格，2個內(nèi)膽，電源線以及飯勺等配件。

設(shè)計

這款電飯煲的外觀使用了極簡的設(shè)計風(fēng)格，從正面看可以看到正面差不多是正方形的，蓋子，面板，抽屜三段結(jié)構(gòu)非常簡潔，四個角做了圓化的處理，顯得更為圓潤。

和普通電飯煲最大的區(qū)別在于底部多了一個抽屜組件，這個抽屜就是用來分離米湯的，可以完全抽出。

控制面板位于機(jī)身頂部的上半部，都使用了圓形的對稱設(shè)計，碩大的黑色顯示屏格外惹眼。

機(jī)身側(cè)面相當(dāng)平整，雖然沒有加入提手之類的設(shè)計，但機(jī)身底部圓弧設(shè)計加上適當(dāng)?shù)奶Ц呖障?，讓你可以很輕松的抱起它。

機(jī)身背部同樣是三段式的設(shè)計，底部是電源接口，對稱布局和分離式設(shè)計都令我滿意。中間貼著的銘牌標(biāo)注了產(chǎn)品各項信息，可以看到這款電飯煲達(dá)到了2級能效認(rèn)證。

機(jī)身底部可以看到4個獨(dú)立支架，都帶有相當(dāng)厚實(shí)的硅膠腳墊，可以適應(yīng)大多數(shù)的廚房臺面并提升穩(wěn)定性。

按下機(jī)身前方的按鍵就可以打開電飯煲，按鍵體積非常大，按壓反饋比較緊密，沒有空曠的感覺，手感不錯。

頂蓋打開角度非常大，達(dá)到了90°，并且鉸鏈的阻尼做了優(yōu)化，在開合過程中會逐漸增大阻尼，可以避免頂蓋一下子彈起的情況。

機(jī)身的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和大多數(shù)電飯煲相同，只是在底部后方多了分離米湯的開口，除此之外，底前端也加入了一個防呆卡扣設(shè)計，可以讓內(nèi)膽準(zhǔn)確的安裝到位。

這款臻米X6脫糖電飯煲的內(nèi)膽結(jié)構(gòu)非常特殊，數(shù)量上，出廠就標(biāo)配了2個內(nèi)膽，一內(nèi)一外可以疊套。

僅僅從外觀上看，2個內(nèi)膽的材質(zhì)和結(jié)構(gòu)也與眾不同。

內(nèi)部的黑色內(nèi)膽就是這款臻米X6獨(dú)特的濾糖甑，可以看到這個內(nèi)膽的底部有很多細(xì)密的小孔，通過這個結(jié)構(gòu)可以進(jìn)行煮瀝蒸古法脫糖。

從商品頁面看，濾糖甑是一體壓鑄成型的，并且使用了日本大金的多層涂層工藝，壁厚達(dá)到了3.6mm，最多可以制作3L的米飯，實(shí)測重量為186克。

大一號的不銹鋼內(nèi)膽看著普通，其實(shí)底部也有個隱藏了機(jī)關(guān)，多了一個金屬的電控閥芯。

用料方面使用的是304材質(zhì)，這個內(nèi)膽的容量更大，可以用來煮粥，煲湯，燉肉，功能和普通電飯煲的內(nèi)膽基本相同。

只是需要注意的是，這款不銹鋼內(nèi)膽由于內(nèi)置了電路，所以不能直接泡在水里清洗。

疊套的雙重內(nèi)膽重量達(dá)到了1500克以上，用料相當(dāng)厚實(shí)。

米湯盒是抽屜式設(shè)計，可以完全分離，材質(zhì)方面使用了食品級的PC材質(zhì)，頂蓋是半透明設(shè)計，平時使用時可以看到抽屜內(nèi)的米湯容量，移動時可以更直觀的防止溢出。

使用

使用前，按照說明書建議可以加點(diǎn)白醋進(jìn)行一次自清洗，我直接選擇了蒸汽洗。

這款臻米電飯煲使用起來和普通電飯煲沒有太大區(qū)別，所以基本不需要看說明書，所有按鍵也是觸控設(shè)計，便于平時清潔，只是需要注意的是選擇確認(rèn)是單擊，取消需要雙擊。

通過4個實(shí)體按鍵可以在預(yù)約，脫糖飯，功能，開始/取消之間快速選擇，點(diǎn)擊功能按鍵，可以進(jìn)入更豐富的子菜單，在煮粥，雜糧飯，營養(yǎng)蒸，蒸汽洗，保溫之間進(jìn)一步選擇。

為了更真實(shí)的對比下米飯的口感，我找老媽借來了傳統(tǒng)的電飯煲，同樣也是千元級別的，來看看脫糖飯和傳統(tǒng)米飯到底有什么區(qū)別。

我們家3個人基本上2量杯的米就夠了，內(nèi)膽上有相應(yīng)的水位刻度，這里準(zhǔn)備過程就不具體說了。

進(jìn)入煮飯功能后，比較令我驚喜的是做飯的速度很快，蒸煮一次脫糖飯只需要花費(fèi)22分鐘，而另一臺傳統(tǒng)電飯煲沒有快煮功能，默認(rèn)柴火飯，需要90分鐘，這個差距還是很大的，22分鐘的煮飯時間對上班族來說真的是一件幸福的事情。

好了，兩份飯終于都做好了，臻米X6做的米飯做完后會自動進(jìn)入保溫狀態(tài)。從開蓋的瞬間，頂蓋都有不小的水蒸氣，會順著頂蓋流入存水槽。第一感覺是左側(cè)傳統(tǒng)電飯煲做的柴火飯更濕一點(diǎn)，右側(cè)臻米的脫糖飯更干些。因為兩者的煮飯方式是完全不同的，一個蒸，一個煮，讓我們來看看它們的具體差距吧。

對了，用的都是普通金龍魚大米，先來看看兩者的內(nèi)膽差距。

上飯的對比照，我不說的話，大家看得出來哪個是臻米X6的脫糖飯么（下方的是脫糖飯）。

靠近看的話，柴火飯的米粒光澤度更好，但是更粘，濕度更高。

臻米X6脫糖飯因為經(jīng)過分離米湯的過程，米粒的光澤度不如上面的柴火飯，但是米?？雌饋砀尚?，也更為飽滿，顆粒感明顯，一粒粒的很干凈，沒有粘成一團(tuán)。

口感方面的話，臻米X6的脫糖飯入口第一感覺就是甜味真的降低很多，很清淡，特別是兩個米飯一起吃的話，差距還是很明顯的。多吃幾口的話，你會感覺蒸出來的脫糖飯，彈性更好，更有嚼勁。

一鼓作氣，洗完鍋?zhàn)?，直接試試其他的功能。做粥的時候，不需要使用濾糖甑，準(zhǔn)備工作和普通電飯煲一樣。

煮粥需要花費(fèi)50分鐘。

因為是為明天早上準(zhǔn)備的，所以直接進(jìn)行預(yù)約。設(shè)置9小時40分鐘，到時候開蓋就能吃了。

早上起床，粥已經(jīng)燒好了，臻米X6已經(jīng)進(jìn)入了自動保溫，魚太還抽空準(zhǔn)備了幾個雞蛋。

因為米粒在電飯煲里面泡了一晚上的關(guān)系，粥煮的相當(dāng)棒，凝稠度也適中。

因為做粥沒有去糖過程，所以粥看起來光澤度相當(dāng)棒?？诟蟹矫?，感覺粥很順滑，不用筷子，端起碗來就能愉快的喝下去。

再來試試魚太最愛吃的水晶蝦餃。

調(diào)出子菜單的營養(yǎng)蒸模式，默認(rèn)102度，30分鐘。

通過預(yù)約按鍵，我們還可以在時間上進(jìn)行微調(diào)，短按10分鐘為單位遞增，長按1小時為單位遞增，最高可以設(shè)置12小時。

因為電飯煲的密封性更好，所以蒸出來的蝦餃，顏值上比普通鍋具蒸出來的要更好看。

清洗保養(yǎng)

臻米X6的日常保養(yǎng)相當(dāng)方便，幾乎所有部件都可以獨(dú)立清洗，頂部的蒸汽蓋也能快速拆下進(jìn)行單獨(dú)清洗。

平時做脫糖飯的話，內(nèi)部頂蓋，內(nèi)膽基本上用水沖洗下就干凈了。

米湯盒因為是PC材質(zhì)的，所以我一般直接和脫糖甑一起扔洗碗機(jī)，因為體積小，基本上放在洗碗機(jī)的上抽屜就可以了，清洗起來更快捷，更節(jié)能。

總結(jié)

目前使用了一段時間，臻米X6脫糖蒸汽養(yǎng)生飯煲操作上和普通飯煲沒什么區(qū)別，很容易上手。脫糖米飯只需要22分鐘，其他功能也都可以自定義時間，配合12小時預(yù)約，功能上相當(dāng)全面。除了脫糖米飯，煮粥啊，蒸個蛋湯，蒸個蝦餃啊什么的小食也挺方便的。

脫糖飯和普通電飯煲做出來的米飯相比，蒸出來的米粒，更Q彈有嚼勁，而古法脫糖的處理讓米飯在甜度上差距變的極為明顯，口感更為清淡。。。分離出來的米湯，其實(shí)不用倒掉。我嘗了下，因為過濾水量較大，米湯盒中的米湯比記憶中小時候喝的米湯略清淡些，但是味道還是那個味道，相當(dāng)?shù)幕匚丁?