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    帝伯朗鉆石炒鍋評測:功能多并且顏值高,下廚做菜更輕松    

    炒鍋 01-01 13:03:04 4 0

    巧婦難為無米之炊,說的就是再手巧的主婦,沒有米也做不了飯。但到如今,我們都過了那個缺米缺糧的年代了。這時候這句話也是時候要改一下了,巧婦難為粘鍋之菜。這意思就是,再好的廚師,如果遇到一個會粘的鍋子,也是炒不起一個香噴噴的好菜的。今天,我就入手了一款英國帝伯朗鉆石炒鍋,來看看這個鍋怎么樣吧。


    外觀

    拆開包裝后,英國帝伯朗鉆石炒鍋所有的配件都擺在我的面前,不要看這只是一口鍋,東西還挺多的,有各種各樣的把手和玻璃鍋蓋,兩個大小不一的硅膠料理勺,還有一個蒸屜。

    鍋的底部不僅好看,還有黑科技在里面呦,有很多復(fù)雜的工藝在里面。從里面到外的話,一共有五層渦輪聚能復(fù)底,分別是晶相高聚物導(dǎo)磁層,再是高硬度礦特粒子導(dǎo)熱層,再是高純度鋁合金加固層,再是鈦介質(zhì)增強聚能層,最外一層再是鋼加固耐磨基底層。如此眾多的工藝,使得它的用途也非常的廣泛。

    它既能用在電磁爐上,也可以用在燃氣灶上,或是紅外線爐,電陶爐,鹵素爐,或是洗碗機。避免了有些炒鍋只能用在明火或是電磁爐的尷尬。并且多種復(fù)合材料的加持,使得它的導(dǎo)熱效率也比普通的鍋底要提高三倍,并且還可以非常的加熱均勻,不易出現(xiàn)局部高溫從而產(chǎn)生粘鍋的現(xiàn)象。

    我們再來看看里面的涂層,看上去是一層黑黑的顆粒感,其實這里用的是先進的熔射科技鍛造的。一共有六層,分別是礦物質(zhì)增強層,硬質(zhì)氧化物增強基層,噴砂介質(zhì)層,等離子熔射鈦合金持久層,高純度鋁合金基底層,寶石顆粒滲透層。

    這六種涂復(fù)合涂層不僅耐磨,而且也更好清洗,尤其是這一層鈦金涂層,健康順滑并且非常的耐磨。要知道,在中國,廚房基本都是重油,一個菜炒下來,那一層層的油會非常的粘鍋,如果有一層好的涂層,清清一擦就會干干凈凈。

    玻璃的鍋蓋自帶硅膠密封,并且有一個可拆卸的泄壓閥。當(dāng)達到一定溫度的時候可以自動泄壓,有了這個小小的設(shè)計,就相當(dāng)于擁有了一個壓力鍋,用來燜燉的時候就特別的節(jié)省時間。并且這塊玻璃是高強度鋼化的,耐冷也耐熱也防摔。同時鍋蓋旁邊的硅膠密封圈也是可以拆下來的,這樣,玻璃的鍋蓋材質(zhì)也使得不僅可以可視化烹飪,整個鍋蓋清潔起來也非常的容易。

    最后還有兩個鍋鏟,請注意這兩個鍋鏟也是食用級硅膠做的,可以放心的炒菜,還可以防止鍋鏟在炒菜過程中傷到涂層,導(dǎo)致涂層脫落誤食用。

    裝完后,英國帝伯朗鉆石炒鍋還就是這個樣子了,不得不說它的顏值還挺高的,可以說,這是我見過的顏值最高的鍋了,顏值控們必備。

    當(dāng)然,它還有一個重要的功能不要忘,就是它還有一個蒸屜。當(dāng)它們疊加在一起后,一個顏值頗高的蒸鍋就出來了。

    當(dāng)然,我是湖南人,我主要還是要用它來炒菜,同樣的,我們湖南菜也是最容易粘鍋的,因為有很多湖南菜都是重口味,重油膩的。我自己也深受油煙的毒害。


    使用體驗

    帝伯朗鉆石炒鍋的鍋身非常的深,同時再加上超大的鍋底。使得這口鍋即使來一條大魚整煎,也是綽綽有余的。

    我就來個我最愛吃的湘菜:家常豆腐吧。會做這道菜的人都知道,鮮嫩的豆腐,首先要經(jīng)過油炸這一道工序,從而把豆腐的香味炸壞出來,能炸到2面金黃的是絕世高手。因為這個不僅要火候掌握的非常的好,還和鍋有很重要的關(guān)系,甚至包括食材:豆腐本身也是影響非常大。

    實測中可以看到,豆腐糙的非常的好,并且我可以把鍋子來回抽動,它一點都不會粘上。

    不到一會兒,整個廚房就都是豆腐的香味了。是時候翻轉(zhuǎn)過來了。翻轉(zhuǎn)豆腐是一件很危險的事,因為鮮嫩的豆腐很容易就翻爛掉,不成型,繼而變成一坨豆腐渣,那樣不僅不好看,也不好吃,因此剛開始翻第一塊豆腐的時候,我一度壓力會很大。然而當(dāng)我翻了一塊后,我就發(fā)現(xiàn)由于鍋的受熱均勻并且有多層不沾的涂層,使得這個豆腐翻起來相當(dāng)?shù)妮p松,并且一塊豆腐也沒有破。

    過了豆腐這一關(guān)后,后面的就好辦事了,再加點青辣椒,加點肉炒一炒就完事了。整個房子香飄四逸,我都有點受不了了。


    總結(jié)

    總的來說,帝伯朗鉆石炒鍋這款炒鍋,不僅顏值高,而且功能強大,有多種功能合為一身。不僅可以煮,也可以煎,也可以炒,甚至燜,烤,炸壞,當(dāng)成微壓鍋都行。你們覺得這口鍋怎么樣,歡迎前來留言評論。

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