7款多功能「破壁機」實測告訴你：如何正確選購破壁機最全指南！    

社會經濟的快速發(fā)展，對應的是人民的生活得到了極大的提升，對于生活的需求也從開始的溫飽到追求更高的物質享受，就從簡單的早餐來說吧，現在就變得多種多樣，營養(yǎng)而豐富。

據不完全統(tǒng)計，不少人都喜歡早晨喝一杯熱豆?jié){，營養(yǎng)而實惠，重要的是好喝。其實豆?jié){是一種很好的食物優(yōu)質蛋白，而且是植物蛋白，夠補充人體很多必需氨基酸和維生素，而且也是能量來源的一種，能夠提高身體的一些免疫和抵抗能力，可以說每天喝一杯豆?jié){絕對是一個好習慣。當然了我說的是研磨的豆?jié){，不是沖粉豆?jié){，所以就很剛需一臺破壁豆?jié){機。

迷你破壁豆?jié){機作為一款多種功能機器的結合，確實是可以滿足一家人的各種需求，無論孩子上學前的香濃豆?jié){，還是媽媽的養(yǎng)生花茶，還是爸爸酷愛的夏日冰爽果汁，都可一一滿足，當然了，還可以制作各種輔食，準備二胎也是有備而來！

這一類產品涉及到傳統(tǒng)破壁機、豆?jié){機、還有迷你破壁機、豆?jié){機，所以種類很繁雜，如何挑選可以成為一個很大的難題。往前在一些條件優(yōu)渥的大家庭一般是傳統(tǒng)大破壁機，功能多但清洗真是一言難盡，現在一般來說更智能更便攜更迷你的破壁豆?jié){料理機正在逐漸占領市場成為趨勢，包括重量輕、體積小、操作方便；所以無論是學生黨、白領族、三口之家亦可首選，追求更精致的健康生活！

既然是測評選品當然選擇各個平臺最具熱度且最好用的產品，給我的精挑細選，從類型上選擇了三種，幾乎是涵蓋了所有熱門的類別，多個品牌，應該是比較有代表性的選品了！

目前市面上破壁豆?jié){機選品有三種主要方向：

第一種是「便攜型破壁/豆?jié){機」，體積小，可隨身攜帶，功能較全，但是功率低，有些太硬的東西攪拌不了。

優(yōu)點：體積小，可以隨身攜帶，功能較全；

缺點：重量輕，容量小，功率小動力低。

代表是磨客、九陽。

第二種是「迷你型破壁/豆?jié){機」，普遍體積更小，保證必要多的功能，但是功率變低了，有些太硬的東西攪拌不夠細膩。

優(yōu)點：體積較小，可以比較方便攜帶，功能較全；

缺點：重量偏重，容量較小，動力較大。

代表是西屋、羅婭、小熊。

第三種是「偏傳統(tǒng)破壁/豆?jié){機」的類型，當然了體積與重量相對于傳統(tǒng)破壁機已經減負了相當多，減少了一些功能，減少了功率，可以隨意搬動了。

優(yōu)點：容量大，功率大動力足，功能多；

缺點：體積大，便攜性差。

代表是蘇泊爾、奧克斯。

【測試產品及參數】

影響一個破壁豆?jié){機的評價有很多，顏值就是一個，但看過我測評的人都知道我從不在顏值上帶節(jié)奏，因為顏值非常主觀，每個人喜歡的點都不一樣。但是幾乎每個人都會在意到手的產品與商家宣傳是否物對版，就是所謂的買家秀與賣家秀的問題，所以我覺得有必要放上面對比一下，說說到手的感受！

▲西屋

西屋的款式還是非常好看，與官方圖并沒有出入，一體式造型，體型纖細，手感光滑舒服，觸控式按鍵，功能多，比較有科技感。

▲九陽

九陽拿到手里后，發(fā)現實物比官方圖要好看，一體成型，比想象中要小，產品風格與質感都非常強，手感也佳，容量有點??！

▲羅婭

羅婭給我的感覺，比想象中要小一些，粉色色系比較養(yǎng)眼，旋扭式按鍵，大屏顯示，科技感強，分體設計，操作或清洗都方便，實物比圖片要好看無色差。

▲磨客

生活元素有點驚艷到我，體積小，便攜性強，功能齊全，但沒有手把的設計，操作上麻煩，實物無差！

▲小熊

小熊到手真的挺覺得很可愛，與官方宣傳圖無差，質感與手感都不錯，一體成型，容量上真的很小。

▲奧克斯

奧克斯真的…很大，分體設計，底座部分為塑料，減重在此，但也覺得有點廉價感。與官圖相比，并無出入。

▲蘇泊爾

蘇泊爾就是比較典型的豆?jié){機造型，體積很大，有點不一樣的分體式，它的刀頭連接蓋子。與原圖相比，產品有顏色上的無色差。

【測評方向及標準】

測評主要通過以上幾大要點，通過一個個細節(jié)實測分析，確實保證深入淺出的方式讓每一個有購買需求的人得出自己的答案，當然了我也會結合實測體驗、感受，最終選出1-2款綜合性能最佳的折疊多功能鍋，做為一個推薦的引導方向！

一、基本配置

1、材質

對于入嘴要接觸到食物的產品，材質一般都會更容易受到關注。

一一對比了一下，七款產品的刀頭與底座都是采用SUS 304，杯蓋都是食品級PP，杯壁有所不同，西屋、羅婭、蘇泊爾、小熊采用的是高硼玻璃；九陽、蘇泊爾、磨客采用的是SUS 304。總體來說，材質的安全性是可以讓人放心。

2、容量

雖說機器小巧會討喜，但對于這一類的破壁豆?jié){機來說，小則容量小，有人說，容量小我可以多打幾次，真不是這一回事，就如打一杯豆?jié){，往往需要在20分鐘以上，如果需求多一杯，再重新打的話，不太現實。

所以說按一家三口來說，容量的因素必須有所考慮。300ml一般為1人量，2人不夠，400ml以上才能確保2-3人，1000ml以上推薦多口之家。

奧克斯＞蘇泊爾＞羅婭=小熊＞磨客=九陽=西屋

3、動力系統(tǒng)

一般來說，動力系統(tǒng)可以由以下三方面組成，可以說是非常重要的因素，攪拌的細膩與口感好不好全靠動力輸出，特別是三者組合的強度決定了口感，在后面的攪拌測試中能得到了驗證。

（1）功率

豆?jié){機功率分加熱功率和攪打功率。加熱效果差不多，而加熱的最高溫度下面會詳細分析。

我們這里只對比攪打功率，因為這影響豆?jié){的細膩程度。

奧克斯＞蘇泊爾＞西屋＞九陽＞羅婭=小熊＞磨客

（2）轉速

一般理論上來說轉速越大，攪打豆?jié){就越絲滑細膩，還是有一定的參考價值。

奧克斯＞蘇泊爾=九陽＞西屋＞羅婭＞小熊＞磨客

（3）刀頭

刀片葉數：小熊4葉，羅婭4葉，奧克斯8葉，西屋4葉，蘇泊爾3葉，九陽4葉，磨客4葉。

一般來講，豆?jié){機刀頭的刀片數量有在一定程度上覺得攪拌的細膩程度，特別是刀片設計的弧度，也有直接的作用，所以細膩口感決定的因素很多。

4、擾流筋

如果不是經常接觸到攪拌類機器的人，可能不懂這擾流筋的重要，所以我覺得有必要解釋一下，它的主要工作是把高速運轉中形成不規(guī)則的環(huán)流，使離心運動的食材送到攪拌區(qū)域，讓刀頭充分切割，最后得出更為細膩的果汁/豆?jié){。

假如不做擾流筋會怎樣呢？一些輕質的食，例如菜葉，它在攪拌的環(huán)流中會沿著光滑的內壁一直轉一直轉，而始終沒有得到切割，最后倒出來，就會影響了整體的細膩度，進而影響了口感。

通過上圖，我們知道蘇泊爾并沒有設計擾流筋，同時它的設計刀頭不是在底部，眾所周知，攪拌是利用了重力，而蘇泊爾的刀頭在上面，會造成底部的攪拌不到位，同時沒有擾流，后續(xù)的測評中也證實了，攪拌出來還有成塊的食材，實在是遺憾！

二、便攜性

（1）體積重量

從圖來看，無論是體積與重量、還是容量，它們之間都是存在一定的正比關系，奧克斯與蘇泊爾拿下了前二名，磨客與九陽在它們面前顯得格外嬌小。

實測重量：小熊1316g，羅婭2052g，奧克斯3719g，西屋1339g，蘇泊爾2815g ，九陽1120g，磨客817g。

磨客＞九陽＞小熊＞西屋＞羅婭＞蘇泊爾＞奧克斯

（2）電源線

每個人應該都有這種經歷，插頭安裝的位置一般是固定在墻上，有時候電源線短，插不到放不下，在沒有插排的情況下，非常尷尬。

所以我覺得電源線“一寸長一寸強”，經過測量，6款中的電源線只分為三種情況，70cm、80cm和100cm。在這里表揚一下羅婭、奧克斯、西屋和磨客，在實測使用中無形避免了一些窘況！

（3）操作便利性

操作的便利性來說，基本是和部件與設計有關，例如像奧克斯、蘇泊爾的部件又大又重，搬動都比較困難，操作上來說確實有些麻煩。

而說到設計的話，按鍵設計對操作而言，羅婭的旋扭式按鍵非常方便，配合大屏顯示，攪拌時顯示操作倒計時，非常受用，比其他幾款觸摸式的按鍵來說，優(yōu)勢非常明顯，特別是沒有倒計時的空等，滋味特別不好受！

在這里還要批評一下磨客，它沒有設計手把，操作麻煩就算了，特別是煮東西時外殼非常燙，抓狂還有危險。

三、功能性

（1）多功能

功能多，就意味可選擇多，對于一家人來說，每個人喜好都不一樣，口味也不盡相同，一個機器能滿足一家人需求，就可以省去了很多不必要的浪費，也不會被閑置。

其實從大功能來種類都差不多，但從功能的細化上來說，奧克斯的功能優(yōu)勢就出來了，又多又細，小熊與九陽的功能表就顯得特別少。

其中花茶比較重要的功能，只有西屋、磨客，這是一個非常重要的功能！把花茶放進去熬煮，大約是20分鐘左右，經過多段式的加熱，色彩濃郁的花茶就做好了。

（2）智能預約

如果說以上的功能，那只是一個常規(guī)性的功能，那接下來我們得說一點科技或者說是智能化的東西。

智能預約，別上看這個功能，在這一類破壁豆?jié){機顯得非常重要，試想一下，早晨想喝熱豆?jié){，沒有預約功能爬起來操作，不但麻煩又得守候。

而西屋、羅婭、磨客、奧克斯、蘇泊爾，可以在前一天晚上做好，按自己起床習慣預約好，起床就能喝上熱騰騰的豆?jié){，美味無須等待。

（3）清潔度

美食易做，清洗難洗，所以清潔度也是每一個人挑剔產品的一個維度，做為一個比較智能的產品來說，一鍵清洗必不可少。

西屋、羅婭、磨客、奧克斯特別設置了清洗功能，而蘇泊爾、九陽、小熊卻沒有，還是讓人有點失望。

磨客由于容量過小，一般會比較容易溢液，造成一定的清潔麻煩！

當然了，還有一個，對于清洗來說，分體設計就比一體式設計要方便，因為一體式不但要持重，還要注意防水的問題。

這一方面羅婭的分體設計就顯得比較人性化，能自動清洗，也能分體清洗，非常方便。

四、安全防護

對于這一類帶有刀片的電器來說，安全無小事，特別是這種高速運轉的刀片，有沒有安全隱患，這是很多人非常在意的細節(jié)。

整體來看，7款都有安全防護，開蓋斷電防護，蓋子上都有鎖定裝置，如果沒有鎖蓋到位會發(fā)出提示的警報聲。

（1）防燙

對于一款加熱的產品來說，防燙也是非常重要的安全措施，一般是通過產品設計來實現隔熱防燙功能，一個是在產品外觀加隔熱層，二是增加防燙部位，例如手把。

經實測，在豆?jié){攪拌到熬煮環(huán)節(jié)的杯身外殼的溫度如下：磨客58.7℃，西屋56.7℃，九陽57.5℃，小熊54.6℃。其實，七款的隔熱層做得都差不多，一樣是會感覺到很燙手。

但是有一個很奇葩的是——磨客，只有它沒有設置防燙手把，在操作中非常容易燙傷。

（2）噪音值

老實說，做為一款破壁式的豆?jié){機來說，噪音真的是很大，再加上操作時間一般10~30分鐘，所以說噪音確實是忽略不掉的事。

實測的排名：小熊91.4dB，羅婭83.92dB，奧克斯94.3dB，蘇泊爾88.9dB，九陽99.8dB，西屋85.9dB，磨客91.8dB。

羅婭＞西屋＞蘇泊爾＞小熊＞磨客＞奧克斯＞九陽

90分貝以上對于人體來說，就開始有一定的不舒服了。單從這方面來說，羅婭、西屋與蘇泊爾在這方面表現還不錯！

（3）熬煮溫度

有一些人不喜歡豆?jié){機榨出來的豆?jié){，覺得豆?jié){機并沒有煮沸豆?jié){，只是高速運轉產生的熱量讓豆?jié){進入一種“假沸”的狀態(tài)，所以擔心會不會影響健康。

這里我將用水溫儀測試一下豆?jié){完成時的最后溫度，因為考慮到樣品多，開蓋再測試應該有所誤差，但大體上來看，7款破壁豆?jié){機的熬煮的最后溫度都在95℃以上，對于豆?jié){或食材來說，不會存在“假沸”問題，可以放心飲用。

五、美味實測

說到底，一個產品好不好看，或者其他并不是最重要，而接下來的美食實測數據才是重中之重。

（1）南瓜泥

很多寶媽買破壁豆?jié){機是為了輔食，所以我們一開始就先測試——南瓜泥，南瓜相對來說比較軟，所以這一環(huán)節(jié)來說，并沒有遇到什么困難，其中6款紛紛出爐，完成度非常高，非常細膩。

但也有一個小意外，因為對于嬰兒來說，一般吃不了太多，所以我們一開始定的250ml水+南瓜塊，蘇泊爾攪拌完成后，南瓜塊還是南瓜塊，以為是弄錯了，再測了一次，依然是這樣，后來才想明白，因為蘇泊爾的刀頭是連著杯蓋，少于500ml它就攪拌不了，結果表示遺憾。

（2）蘋果胡蘿卜汁

為什么選紅蘿卜+蘋果的組合呢？主要是為了測試攪拌的動力與性能，胡蘿卜纖維粗，質地硬，蘋果一樣硬質，這組合可以測試運行的通暢性。

這一環(huán)節(jié)來看，磨客、九陽、小熊的還是有些許的塊狀沒有攪拌充分，西屋、羅婭和奧克斯的完成非常高，無論是胡蘿卜塊，就連蘋果皮都攪拌得非常細膩，而蘇泊爾因為測評量少，依然無法得到有效攪拌！

（3）網紅芒果沙冰

水果沙冰的主要成分是新鮮的水果或者冰凍的水果，處理完畢直接用攪拌機打碎后加上碎冰、果汁混合成半固體的飲料。

按我一開始的設想，我認為只會有傳統(tǒng)式的奧克斯與蘇泊爾能把冰塊攪拌得特別細碎，其他五款還是有一些冰塊沒有攪拌碎，畢竟功率和轉速不夠！

然而出于意料的是，蘇泊爾并沒有完成徹底，反而是羅婭與奧克斯完成非常充分。為什么蘇泊爾沒完成，我想主要是在于擾流筋上，它光滑的內壁加刀頭不在底部，有漏網之魚是意料之中的事。

而羅婭有點出于我的意料，我想是因為它的刀頭設計+強勁的轉速，還有三角柱式的立體擾流筋立功了！

（4）香濃豆?jié){

激動人心的測試環(huán)節(jié)來了，豆?jié){是這一類破壁豆?jié){機最重要的功能，也是最能體現實力的環(huán)節(jié)。

之前的攪拌豆?jié){，需要泡豆，需要過濾，而在這次的選品中7款都屬于新一代的破壁豆?jié){機，并不需要提前泡好豆才能攪拌，可以省下了不少的精力。

按照食譜要求，20g的黃豆即可，也就是一滿杯的黃豆+350ml標準的水，當然了奧克斯與蘇泊爾這二款龐然大物，我是以二倍的標準，因為少量又怕它們攪拌不到。

雖說沒有特意記錄，但每一款破壁豆?jié){機在攪拌制作豆?jié){的時間都在20~30分鐘之間，相差不大，所以并不刻意去比對這一項目。

還有一個現象說明，可能會有人覺得奇怪為什么做豆?jié){時，機器是攪拌一會，停一會，加熱一會，停一會，反復多次呢？

因為一開始的時候，機器需要一定的預熱，把干黃豆煮軟，反復更多是怕一下子太快會熱量不均，使得出現糊底的現象。

它們設定是多段加熱與多次破壁程序，反復加熱，反復翻滾，這么做的好處是讓食物的營養(yǎng)釋放更加充分，攪拌更充分，口感上更絲滑濃醇。

通過實測并過濾，奧克斯與羅婭的渣最為細膩且少，其次是蘇泊爾與西屋，豆渣過濾較少，而九陽、小熊、磨客渣就比較多了。

豆渣是否攪拌均勻細小，豆渣過濾得多少，這都是影響口感的最大因素，所以是不得不參考此項。

六、體驗總結

通過各個細節(jié)與美食的實測，各個環(huán)節(jié)的綜合數據來看，基本上每個人心中都有一定的排名了！

下面說說我測評的建議：

綜合排名第一的推薦款：

羅婭與西屋的表現都征服了我，作為三口之家來說，這二款功能強大，西屋略勝，在攪拌上的羅婭的細膩傲視群雄，體積上來說它們屬于中等，比較便攜，放在家中使用，必備，特別是預約功能深得我心，晚上準備好，早上自動制豆?jié){，對于匆忙的早晨，簡直了，我心中更側重于羅婭，特別喜歡它的屏幕，可以顯示制作的倒計時，不會讓人空等著急！

大家庭選擇款：

奧克斯和蘇泊爾，這二款便傳統(tǒng)式的破壁機和豆?jié){機，從結果上來說，我不太喜歡蘇泊爾，如果推薦的話，我一定會推薦奧克斯，功能非常強大，想要做碎冰也是小菜一碟，當然了比較笨重，不是大家庭可以參考第一推薦！

單人選擇款：

這一款來說，需求是非常小巧，隨身攜帶，無論是宿舍還是帶到辦公室，都能隨時享受美味，但一定要注意是單身者，年青的女生輕食者可選！推薦的是磨客與九陽，我很介意磨客的沒手把，但九陽的功能要很少，說過智能化我還是選磨客。

不推薦款：

小熊我實在是不想推薦了，體積也不算小，功能極少，動力也不行，還不能預約，慎選！

再一次聲明：這次長篇測評只針對產品體驗感覺，不針對品牌，客觀分析優(yōu)缺點，做一個推薦方向，當然不會有絕對完美的產品，希望各位廠商有則改之，無則加勉，后續(xù)大力優(yōu)化，這才是我們廣大用戶想看到的結果！