DK生活.食材百科全書
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DK生活.食材百科全書
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本書是享譽(yù)全世界的經(jīng)典食材百科圖書，內(nèi)容豐富、食材種類齊全，囊括了當(dāng)下專業(yè)廚房的主流食材，并對(duì)部分主要食材進(jìn)行了分檔、加工圖解，方便讀者深入了解食材結(jié)構(gòu)，并充分利用食材。
本書是有dk出版社出版，圖片精美，是國(guó)內(nèi)的食材圖書無(wú)法比擬的。
本書分為魚、肉、蔬菜、香料、堅(jiān)果、奶酪、水果、主食、糧油和調(diào)味品等章節(jié)，圖文并茂，內(nèi)容詳實(shí)。
本書可以作為國(guó)內(nèi)西餐廚師的食材參考書。
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