家用烘焙入門烤箱怎么選？海氏C40烤箱測評    

序

京東搜索顯示，有50%的用戶，比較偏好300-700元價位的烤箱，這也是許多入門小白對一個烤箱的定位與理解，那在這個價位里面，海氏C40電烤箱是連續(xù)多年的銷量前三。C40烤箱是如何能在眾多烤箱品牌都有大量優(yōu)秀產(chǎn)品的入門段位長久不衰的？我?guī)е@個好奇，測試了這一臺全新改款的海氏C40電烤箱，希望能跟大家一起分享一下，我的感受。

C40烤箱優(yōu)點(diǎn)與外觀分析

電子溫控

烤箱最重要的就是溫控精準(zhǔn)了吧？溫控不準(zhǔn)，許多時候需要靠經(jīng)驗來做烘焙，這不得不說是一種遺憾。C40 烤箱首先采用的是電子溫控，上下6根加熱管，同時機(jī)內(nèi)有2個進(jìn)口的感溫探頭同時結(jié)合PID電子芯片，溫度控制非常敏感，溫控可以精準(zhǔn)到1℃，而且這個價位段還配備了熱風(fēng)功能，雖然入門，但核心性能必須不弱。

獨(dú)立控制的上下熱管

上下熱管對烘焙來說已經(jīng)是一個非?；A(chǔ)的配置，只有上下熱管，才能使得面包、蛋糕等食物能上下同時加熱。而上下熱管可以獨(dú)立控制，分別設(shè)置不同的溫度或是關(guān)閉也是比較重要的，從一千出頭到上萬的烤箱，上下熱管都是非?；A(chǔ)的配置。

20mm雙層玻璃門

入門級的烤箱都是金屬機(jī)身，原因是在使用時候產(chǎn)生的巨大熱量是要通過外殼進(jìn)行散熱的，而單層的玻璃門隔熱與保溫效果非常有限，高端機(jī)型統(tǒng)一采用雙層中空玻璃門的方式來隔絕正面的熱量，同時也能讓內(nèi)部的溫度不從門這一側(cè)被透出，用戶在觀察以及開門的時候也不會燙到，這一點(diǎn)還是非常貼心的。

搪瓷內(nèi)膽

入門電烤箱大多采用的是不銹鋼的內(nèi)膽，大家不要以為不銹鋼內(nèi)膽耐磨使勁擦就行，在平時蹭到一些油啊食物啊再加上烤制，會直接滲到不銹鋼里面去，鋼絲刷都洗不掉。而搪瓷內(nèi)膽的好處就是不沾油污，每次使用完畢后濕布擦一擦就干凈了，清潔非常方便。

細(xì)節(jié)設(shè)計合理

C40烤箱的工藝比較注重細(xì)節(jié)，頂部散熱孔與兩側(cè)的散熱孔，充分考慮了熱量對流，別看只是小小的設(shè)計，但這能讓烤箱的壽命更長，這一點(diǎn)海氏烤箱的品牌力就凸顯出來了。

C40烤箱在操控上，是配置了一塊帶有快捷菜單的屏幕，最上方的旋鈕負(fù)責(zé)控制功能菜單；

中間的上下管在使用手動模式的時候用來控制上下管的選擇與溫度；

最下方的旋鈕是負(fù)責(zé)啟動與暫停，以及手動使用時候的時間調(diào)節(jié)。

為什么我上面會說到手動調(diào)節(jié)？入門烤箱不都是手動調(diào)節(jié)的么？這也是海氏C40烤箱逐漸升級帶來的好處，逐漸的傻瓜化，或者說，智能化，是C40烤箱的一個特點(diǎn)，針對入門烘焙單品，如烤雞、蛋撻、披薩等，C40烤箱專門做好了預(yù)設(shè)菜單，直接通過功能鍵選擇后會有預(yù)設(shè)好的時間與溫度，小白可以直接按開啟就可以完成，不需要再去查看菜譜上關(guān)于時間與上下管的選擇，非常方便。

C40烤箱的外觀

而外觀上，C40烤箱居然很大膽的出了一個粉色的版本，這明顯就是瞄準(zhǔn)了烘焙入門群體大部分都是女生的特點(diǎn)，直接把常見的白色與黑色換成了一個馬卡龍粉色，這真的是非常大膽并且好看的一個配色。

烤箱的邊緣四個角也用了圓邊設(shè)計，不再像早期的入門烤箱的直角邊那么硬邦邦的感覺了，誰說入門產(chǎn)品不能有設(shè)計感的？你看側(cè)面那既好看、又能加強(qiáng)側(cè)板強(qiáng)度的LOGO，以及側(cè)面下方充滿設(shè)計感的散熱孔，這些細(xì)節(jié)都把一款入門級烤箱的外觀拉到了非常不錯的程度。不僅有外在美，C40烤箱同時兼具了大容量，40L的烤箱容量十分適合多口之家使用，烤箱出大菜硬菜都不在話下。

海氏C40烤箱這一系列的優(yōu)點(diǎn)與特點(diǎn)，是離不開市場反饋與用戶意見，并迭代升級逐漸形成的，也正因為把這些細(xì)節(jié)都放在一款入門級烤箱上，才能使它不但夠用，并且好用。要知道大多數(shù)人對烤箱的要求，并不一定要做多么高級的單品，一些滿足日常生活的曲奇與蛋撻，有孩子以后的烤雞翅與海綿蛋糕，可能就是普通用戶烘焙的全部了，這完全是可以在C40烤箱上實現(xiàn)的，所以海氏C40烤箱常年霸占家用烤箱銷售榜前三也是有原因的。

入門烤箱C40產(chǎn)品實測

前面說到，入門級用戶絕大多數(shù)制作的都是一些難度不大、耗時間不多的單品，像面包，需要超長的時間跨度；蛋糕卷，需要對時間與室溫把控非常準(zhǔn)確，大多都讓人望而止步了，而更容易讓入門小白產(chǎn)生幸福感的，是可以買蛋撻皮輕松實現(xiàn)自制的葡式蛋撻，是洗干凈丟進(jìn)去就可以的烤紅薯，是隨便刷點(diǎn)醬油蒜米就可以做出來的烤雞翅。

那今天我就針對這些入門單品，使用C40烤箱來做簡單的測試，看看它做出來的跟平時外面看到的有啥區(qū)別。

蛋撻

沒有一個女生不喜歡吃蛋撻，我從沒遇到過。尤其是那種，千層酥皮的葡式蛋撻，搭配上一杯咖啡，它是一百種完美下午茶里面，被許多人首選的那一個。

需要的配料如上，蛋撻皮直接買速凍的，我這里選的是千層蛋撻皮，口感會更好哦，其他大家直接看圖就可以啦。

1.先把細(xì)砂糖+牛奶用打蛋器攪拌1分鐘，使糖粉融化，注意40g糖屬于比較甜的了，如果不喜歡太甜的請減半；

2.再把雞蛋打散，主要不要太暴力免得打發(fā)了，輕輕攪拌就好，然后與弄好的白糖牛奶混合，攪拌均勻；

3.加入淡奶油，繼續(xù)攪拌均勻，依舊注意不要太暴力；

4.最后使用濾網(wǎng)最少過濾3次，可以讓使用的蛋撻液更純凈絲滑；

5.C40烤箱直接選擇蛋撻功能，按開始，機(jī)子會自己開始預(yù)熱，預(yù)熱完成后會有提示音。

6.最后擺上蛋撻皮，把蛋撻液放入，注意要放到最少9分滿的程度，不然會不夠飽滿哦。

7.不用管烤箱是否預(yù)熱完成，小心的把烤盤放入C40烤箱內(nèi)，關(guān)門即可。注意我這里使用的是三能的金色烤盆，左右還是有富余空間的，金色烤盆放12個蛋撻是最滿的狀態(tài)，如果換一個烤盆還能放得更多，這也可見40L的空間對于家用來說是非常充足的。

然后就是等待~~~

出爐的一瞬間，飽滿~豐潤~多汁~好誘人！

慢慢冷卻下來后，開始逐漸出現(xiàn)誘人的褶皺痕跡了

蛋撻最佳的食用時間，就是溫度還有一點(diǎn)點(diǎn)余熱的時候，這時候不燙嘴，蛋撻皮也基本冷卻完非常酥脆了，一口半個，再加一口咖啡，真的不要太舒爽?。?！

而這個制作的過程，也就10分鐘，烘烤的過程，也就25分鐘，快速，簡單！有手就會做啊有沒有！

烤紅薯

烤紅薯，是宿舍/學(xué)校門口的記憶，冬天里的烤紅薯攤，香味飄出幾十米遠(yuǎn)之外，大鐵桶周圍三三兩兩搓手等待的女學(xué)生，是許多人青春的記憶。同樣的，烤紅薯也是哄娃、哄妹紙的神器啊~他的簡單程度，簡直是用腳就能做??！

紅薯，洗干凈，有心情的用牙簽在上面扎幾個洞，沒心情的不搞也行。

然后烤箱上下火230度，不用預(yù)熱直接50分鐘烤制。

然后，出爐，完成了...

烤雞翅

烤雞翅，我感覺除了哄娃、哄妹紙之外，還能哄我自己...它的簡單程度，也可以說是-10分的廚藝，都可以做得好吃，同樣也是3分鐘準(zhǔn)備，25分鐘烘焙，簡單到爆哦~

這里是10個雞中翅，我的原則是，不腌制，滾一下醬汁，直接烤制。

醬汁很簡單，找一個吃飯用的勺子，一勺醬油，一勺耗油，半勺水，攪拌均勻，如果有蒜米，剁碎一點(diǎn)蒜米丟進(jìn)去更好。然后雞翅就丟入裝醬汁的碗里面滾一滾，擺盤，上下火220度，時間25分鐘，直接按開始，C40烤箱會自己預(yù)熱足夠后，才開始25分鐘計時，這一點(diǎn)非常方便。

25分鐘的過程，非常漫長...因為這個實在太誘人了。

對了，如果有心情的，可以在15分鐘暫停，拿出來翻面，再刷一次醬汁然后再放入烤箱繼續(xù)烤制后面的10分鐘，我是不用刷子的，直接用勺子淋上去就行了，如果沒心情，不翻面也是可以的。

25分鐘時間一到，迫不及待的就取貨啦~！

我這里是放了一點(diǎn)蒜蓉，所以看起來會有一些厚重，這種方式烤制的雞翅非常的嫩滑，水分也比較充足。

前面說到C40烤箱溫控是比較精準(zhǔn)的，從烤雞翅的成色就能看出來，烤出的雞翅外焦里嫩，外表一口下去充滿酥脆，再一用力又能感受到里面嫩滑的雞肉！口感豐富，讓人治愈，而這樣的美味30分鐘可以搞定，不就是入門小白的最愛么?

最后擺個盤，接待客人啥的，也完全不是問題啦~

總結(jié)

海氏C40烤箱的受眾定位非常明顯：

剛?cè)腴T，又不愿意投入太多的初學(xué)者；

只是希望簡單做一些初級單品增加生活樂趣的小白。

這兩類用戶基本占買烤箱用戶的90%，而海氏C40電烤箱經(jīng)過多年的持續(xù)升級優(yōu)化，已經(jīng)做到了價格入門性能不止于入門的程度，如果是你也是剛剛接觸烘焙的小白，又或是希望有一臺價格便宜的烤箱增加生活樂趣，那C40烤箱或許是你最好的選擇。