【第一步， 先關(guān)注我】大家好， 我是胡侃侃。

前言

過節(jié)在家， 朋友聚會， 經(jīng)常會準備一桌子菜肴。 以前我使用的蒸烤箱是共用一個腔體， 做飯速度上面受到了約束， 而且做菜順序上面要好好研究。 舉個例子， 如果是蒸烤一體機， 我一開始計劃是蒸菜的話， 我就需要安排后續(xù)幾個菜連續(xù)都是蒸菜。 不能蒸菜后馬上使用烤箱， 然后又切換到蒸箱， 這樣第一是需要反復(fù)清理浪費時間， 第二容易產(chǎn)生串味。

我家里設(shè)備多， 這個時候就需要單獨拿一臺烤箱出來使用， 但我家廚房空間又不夠大， 如果一次擺上一個蒸箱一個烤箱， 基本是放不下的， 只能放到餐桌上面， 這樣來來去去的做飯， 經(jīng)常弄得很狼狽。

這次國慶假期我已經(jīng)邀請了挺多朋友來玩， 為了避免前面講到的事件再次發(fā)生， 于是我選擇了這款美的S8雙腔蒸烤一體機。 這樣在準備菜肴的時候， 不至于再出現(xiàn)蒸烤箱不夠用的情況。 果然， 我實際使用下來， 發(fā)現(xiàn)美的S8雙腔蒸烤一體機真的好用，中餐蒸， 西餐烤都不在話下， 忍不住第一時間推薦給大家。

雙腔蒸烤一體機實現(xiàn)蒸烤齊開工

雙腔蒸烤一體機是有獨立蒸箱和烤箱工作區(qū)域的機器， 可以實現(xiàn)速熱加熱，純蒸，純烤，空氣炸， 發(fā)酵，解凍，保溫，預(yù)熱等其它廚電的功能，日常烹飪中都可能接觸到，十分實用。

美的S8蒸烤箱， 獨立的蒸箱和烤箱是能夠同步進行烹飪工作，機器使用了分時雙驅(qū)控制算法， 一個屏幕可以同時控制兩個腔體， 動態(tài)調(diào)整兩個腔體的功率， 實現(xiàn)蒸烤分工的烹飪效率增長。 這樣食物烹飪不會串味， 還可以加快速度， 對于進階的家庭用戶來說， 這款工具真的是神器了。

美的S8蒸烤箱產(chǎn)品不算小， 產(chǎn)品尺寸是595×720×543mm， 適合家庭裝修的時候有預(yù)留整體櫥柜的廚房， 櫥柜需要預(yù)留的空間尺寸為603×720×550mm。 如果沒有預(yù)留也沒有關(guān)系， 我就是直接使用了他們換贈的一個獨立柜， 同樣可以很完美地兼容到家居環(huán)境當中。

還有就是如果家里櫥柜沒有地方放， 咨詢客服可以換贈專門定制的獨立柜, 有多種顏色可以選擇。 因為我家里白色家具， 所以我選擇了白色柜子。 柜子非常好用， 頂部可以放菜， 底部還有一個收納柜空間一點都不浪費， 與機器原廠出品的就是嚴絲合縫， 整體性非常強。

空氣炸鍋

下午茶點心， 少不了空氣炸鍋， 小朋友大朋友最愛的炸雞， 薯條， 肯定是家庭聚餐最必不可少的一個必點小食。 做法也極其簡單， 這樣不用叫外賣的情況下， 和朋友們的聚會變得更加愜意。

美的S8自帶了三個烤箱使用的配件， 分別是空氣炸籃， 烤架， 和烤盤。

最讓我喜歡的就是這個碩大的空氣炸籃， 直接放到腔體內(nèi)的卡槽中， 不需要烤架就直接使用。 內(nèi)深和容積都非常大， 一次炸出來的量也大， 特別適合全家人的活動。

因為美的S8烤箱容量非常大， 雙腔蒸烤箱具備了85L的超大容積， 相比我過去使用的蒸烤一體機， 最大容積差不多也就是60L左右。 而且相比同尺寸一個蒸箱一個烤箱的配置的話， 空間就節(jié)省了差不多40%左右， 而且進口搪瓷的腔體看起來非常有質(zhì)感。

其中蒸箱腔體35L，蒸盤大小48cmX42cm，可放下45cm的最大蒸魚盤（1斤半鱸魚、12個大饅頭）。

烤箱腔體50L，烤盤大小48cmX42cm，可放下16寸pizza或3斤小羊腿（兩個8寸戚風(fēng)蛋糕、16寸pizza、3斤小羊腿）。 我這里是空氣炸鍋功能上層放入了薯條， 中層是奧爾良雞翅， 底層放的是牛角可頌， 三層同烤， 依然完成度非常不錯。

空氣炸鍋完成我的下午茶三件套， 奧爾良雞翅， 薯條， 牛角可頌， 搭配一倍咖啡， 下午不管是工作還是休憩都堪稱完美。

蒸魚

蒸箱采用了1100W厚膜蒸汽發(fā)生器， 加熱效率高， 產(chǎn)生的蒸汽量大， 蒸汽可以短時間迅速充盈整個腔體。 使用了變頻烹飪技術(shù)， 動態(tài)調(diào)整水汽， 實現(xiàn)精準控溫。 而且還提供了雙控直噴蒸汽， 做到了360°蒸汽循環(huán)包裹食物， 有效確保食物不同部位， 接觸到的都是相同溫度的蒸汽。

清蒸鱸魚

先準備好一條鱸魚， 清除內(nèi)臟， 洗干凈吸干水分。 然后沿鱸魚魚脊骨兩側(cè)剪開， 撒鹽和檸檬汁， 碟子底部放筷子架空， 將魚趴放在碟子上。

我以前在蒸籠上面蒸出來的魚， 在溫度， 濕度， 時間上面控制非常困難， 要不時的接鍋去觀察蒸魚的效果， 才能夠保證食物最鮮嫩的口感， 關(guān)鍵溫控不穩(wěn)定容易導(dǎo)致出品菜品口感也不穩(wěn)定。而我特別喜歡吃蒸魚， 美的S8在研發(fā)的時候就蒸制了30000次魚， 專門針對蒸魚， 獨創(chuàng)了鮮嫩蒸技術(shù)， 可以讓魚可以經(jīng)歷五個步驟， 大火預(yù)熱， 快速回溫， 高溫鎖水， 控溫猛蒸， 虛蒸補溫。 當然現(xiàn)在這一切都不需要我操心， 我只需選擇到雙腔S8獨創(chuàng)的五段鮮蒸技術(shù)， 點擊開始， 后續(xù)就一切交給機器了。

烹飪結(jié)束后， 機器會發(fā)出蜂鳴聲提醒你取出菜品。 取出蒸魚盤子， 倒掉汁液， 然后在魚身上撒好蔥絲姜絲小米椒， 最后澆上熱油。

在魚四周淋上蒸魚豉油，撒上一點點白胡椒粉，這樣有效的蓋住魚最后的一點腥味。 這樣產(chǎn)品就完成了， 來看看最終成品， 口感就是蒸魚必須要有的香嫩軟滑， 魚肉蘸著清新的料汁入口， 鮮嫩在口中化開， 回味無窮。

粉蒸牛肉

粉蒸牛肉是一道傳統(tǒng)的四川宴客硬菜， 人們常說這粉蒸牛肉， 怎么蒸都不會老， 肉嫩而不糜， 吃起來還沒有肉的油膩感， 外層包裹的米粉醇香， 讓人愛不釋口。

牛肉片好， 香蔥切段， 小米椒切圈。 牛肉加入鹽， 料酒， 生抽， 耗油， 淀粉， 攪拌均勻后， 加入一定量的蒸肉米粉， 攪拌， 平鋪在淺盤中。 寬口碟子在蒸箱作用下受熱更加均勻。

碟子放到蒸箱蒸盤上面， 水盒裝滿水， 一鍵啟動， 粉蒸牛肉， 等待機器自動操作。

蒸好以后取出撒上小米椒和蔥花， 還可以澆熱油出香氣。

純蒸

待機界面， 按【上腔*蒸箱】鍵； 然后選擇旋鈕到純蒸模式； 按【溫度/時間】鍵， 調(diào)整到合適的溫度和時間， 然后按開始就可以。 整個操作非常簡單。

純蒸模式就是家里做蒸饅頭包子燒麥， 或者蒸八寶飯。 也可以冰箱里面拿出來的牛奶， 早餐實現(xiàn)快速加熱。

有時候給寶寶也可以做一個牛奶山藥泥， 可以幫助消化， 長肌肉， 益肺補腎的功效。做法也簡單， 就是三藥去皮， 切成1厘米大小的丁。 放入碟子里面， 在APP里面選擇牛奶山藥泥， 開啟純蒸模式。

取出來以后， 用勺子碾壓成細膩的山藥泥， 加入牛奶攪拌均勻， 還可以加入一些紅棗塊和枸杞增加口味和顏色。

早上大人小孩的食譜， 一個蒸箱就可以妥妥的搞定。

烤箱

家庭聚餐， 烤箱功能必不可少。 美的S8烤箱使用了上下雙熱源， 外加背部熱風(fēng)循環(huán)的立體烘烤系統(tǒng)， 能夠高效產(chǎn)生風(fēng)暴熱流， 多維立體加熱。

內(nèi)膽采用進口搪瓷850℃高溫?zé)Y(jié)， 這樣就是硬度高耐刮擦， 表面光滑細膩更容易清潔。 而且能夠比不銹鋼內(nèi)膽增加60%的熱輻射， 讓烘焙食材更加專業(yè)。

控溫精準， 美的S8采用了PID控溫算法， 做到了極速加熱， 和恒溫穩(wěn)定準確， 即便開門掉溫少， 關(guān)門回溫快， 確保炙烤高效。

這款美的S8的烤箱功率很大， 支持多層同烤， 我這里測試全部是雙層和三層同烤， 效果也還是不錯的， 這樣進一步增強了日常出菜的速度， 增加了效率。

醬香烤排骨

這個是一個聽名字就有食欲的菜品， 我選取的是上等肋排， 切成等分的段。

加入醬料腌制入味， 后續(xù)我還補了很多醬料刷到肋排上面。

在APP里面選擇【醬香烤排骨】， 預(yù)熱到180℃， 將腌制好的排骨放到墊了錫紙的烤盤里面， 不要放入汁水， 避免烤焦。

預(yù)熱好了以后， 放到烤箱腔體內(nèi)， 選擇熱風(fēng)180℃， 烤26分鐘到金黃色。 完成后，取出加入蘸料， 二次烤制3分鐘，

最終這個菜品外焦里嫩，味道極為鮮美。

照燒鴨腿

我日常做一個這個鴨腿， 可以拌飯， 可以做主菜， 做法簡單， 味道非常好。

做法和上面肋排類似， 也是腌制， 刷上醬料。

不得不提， 我做鴨腿和肋排是同時做的， 烤制用的就是雙層烤制的方式， 得益于美的S8蒸烤箱的5D加熱技術(shù)， 讓這次雙層烤制完成度非常不錯， 同樣26分鐘， 將兩個菜品烤制的都非常完美。

鴨腿取出后， 切塊食用。

產(chǎn)品素質(zhì)

美的S8分體式蒸箱和烤箱， 懸停門設(shè)計， 多角度懸停門設(shè)計， 開合有度也更加安全， 還有金屬拉絲把手， 曜石黑一體面板， 整體性非常好， 觀感也很高級。

門厚度高達5cm， 有效隔絕熱氣， 提高蒸烤箱工作效率。

同時對外面用戶的保護性增加， 我測試下來機器外面熱度不高， 可以看到把手溫度在36度， 這樣我也不怕小朋友被燙傷。

機器工作時候噪音也很低， 差不多可以做到50分貝以下， 這一點非常值得稱贊， 不會對外界照成影響。

外置1.2L的電控水盒， 能夠有效續(xù)航長達1個小時。

電動水盒， 取出水盒的過程也是儀式感滿滿。

操控

這款蒸烤箱采用了12.5寸超大彩屏和LED顯示屏， 無極旋鈕操控， 雙屏顯示讓操作和控制變得清晰易懂， 老人都可以使用， 而且裝配以后也可以彰顯品質(zhì)感， 朋友來了都被種草， 覺得非常高級。

美的S8內(nèi)置了52道美食菜單， 想吃什么也可以一鍵選擇， 菜單就放置在上下層柜門內(nèi)側(cè)， 蒸箱放了蒸制的菜單， 烤箱放了烤制和空氣炸的菜單， 拉開就可以看到， 設(shè)計也非常貼心。

美居APP+NFC

安裝美居APP后， 機器外面有一個NFC的芯片， 一碰就實現(xiàn)了智能配對。美居內(nèi)置了海量食譜， 全部是主題菜單， 而且還有一個手機識別食材， 智能推薦食譜， 外加豐富教程， 方便提升你的廚藝。

早上出門和晚上回來， 使用預(yù)約功能， 早上起來和回家就可以享受熱氣騰騰的菜肴了， 有效消除一天的疲勞。

高溫蒸汽自清潔和烘干

使用完蒸箱以后， 可以使用100℃蒸汽高溫自清潔， 保持腔體清潔與干燥， 避免細菌滋生， 影響食物口感。 之后還會自行烘干， 烘干前， 只需要用吸水海綿清理腔體內(nèi)的積水。 烘干功能是能夠?qū)⑶惑w內(nèi)海綿擦拭不掉的水， 烘干。

水箱要定期清理和保養(yǎng)。 主要是為了清除管道中的水垢， 比如我生活的上海， 水質(zhì)中的水垢就會比較大。 機器也提供了自動保養(yǎng)的提示， 每使用蒸汽功能累計工作超過75小時后， 就會提示保養(yǎng)。

保養(yǎng)方式也很簡單， 在待機界面， 取出水盒， 在水盒里面加入純凈水和檸檬酸， 并攪拌均勻， 將水盒放入水箱座。 之后啟動蒸箱， 選擇保養(yǎng)， 機器會自動開始保養(yǎng)程序， 直到結(jié)束。 這個時候記得清理完水箱中剩余的水， 更換為純凈水。

總結(jié)

這款美的S8雙腔蒸烤箱， 是一款令人心動的產(chǎn)品。 創(chuàng)新獨立嵌入式雙腔， 帶來了便利性，專業(yè)， 大容量， APP操控， 而且大大提升了我的效率， 以往做這么一桌子菜肴忙活三四個小時， 這次不到兩個小時就全部搞定。

這款產(chǎn)品適合各種年齡段喜歡廚藝， 有需要強有力的工具來幫助的朋友。 出品菜品質(zhì)量非常穩(wěn)定， 基本不會失手， 而且控溫精準， APP程序設(shè)計完美， 讓做飯變成了一個非常輕松的事情。 加上機器的顏值非常高， 還附送了整體的柜子， 讓我這個喜歡廚藝的人， 又開始有興趣去開發(fā)新的菜譜了。

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全文完~~