風(fēng)爐烤箱學(xué)烘培，你就是朋友圈最靚的仔！    

上次鄰居來我家串門，讓我給她推薦一款烤箱，她說家里有兩個(gè)孩子，想自己做一些面包、餅干、蛋糕給孩紙們吃！我把風(fēng)爐、平爐的區(qū)別大致和她說了一下，然后價(jià)格也對比了一下。最后她說想要一款好一點(diǎn)，一次可以多烤一些餅干，所以就有了今天這款A(yù)CA風(fēng)爐烤箱A8的開箱！

快遞送貨上門，整個(gè)包裝還是稍微有點(diǎn)重的，讓家里的男子漢幫忙搬到餐桌上。

打開箱子看見產(chǎn)品被減震隔層保護(hù)的很好，完成不用擔(dān)心物流中造成破損。

全部清單有：風(fēng)爐烤箱、接渣盤、取盤器、烤雞組件一套、烤盤二個(gè)、烤網(wǎng)二個(gè)、說明書。

這一套配件配真的是超齊全的，除了基礎(chǔ)的烤盤和烤網(wǎng)，它還有烤雞功能搭配了一套烤雞的組件，那就意味著它有旋轉(zhuǎn)烤的功能了。

它的外觀是米白色機(jī)身搭配黑色玻璃門，整體設(shè)計(jì)簡約，是我喜歡的清新風(fēng)。這款容量有40L對于家庭來用完全足夠了。

它的加厚雙層隔熱玻璃門，防爆防燙，比普通烤箱防燙效果更好，也能夠牢牢鎖住內(nèi)腔熱

能，讓烤箱內(nèi)部溫度更穩(wěn)定。

再來看看它的內(nèi)部，上下共六根發(fā)熱管，加上背后發(fā)熱管加風(fēng)機(jī)，這才是真的風(fēng)爐+平爐二合一烤箱。

之前有朋友也問過我烤箱的類型，從最基礎(chǔ)的來說是平爐烤箱只有上下烤管，這種烤箱的缺點(diǎn)就是溫度不均勻且只能烤一層；其次是帶熱風(fēng)的烤箱就是在平爐的基礎(chǔ)上加了一個(gè)小風(fēng)扇，來達(dá)到讓食品上色均勻的效果；最后是風(fēng)爐烤箱除上下烤箱之外它的風(fēng)扇是帶發(fā)熱管的，在使用風(fēng)爐模式的時(shí)候背后加熱管工作的同時(shí)開啟風(fēng)扇，這樣可以烤箱內(nèi)部溫度穩(wěn)定均勻，來現(xiàn)實(shí)真正的多層同烤。

這里不得不說它的爐燈和我之前見過的都不一樣，一般的爐燈都是凸起的，而這款A(yù)CA風(fēng)爐烤箱它的爐燈是平面的，這樣更容易清潔干凈。

使用前用溫水將烤盤、烤網(wǎng)等配件清洗干凈，用干凈的濕抹布將烤箱風(fēng)部擦干凈，烤箱進(jìn)行空烤10-15分鐘，空烤過程中可能會出現(xiàn)一些異味，甚至冒白煙，這是正?，F(xiàn)象空烤的目的主要是去除異味。

我一直都喜歡制作美食，收到它第一餐做的是小伙子愛吃的錫紙花甲金針茹粉絲。先用洋蔥打底再鋪上金針菇，上面再鋪上泡好的粉絲。

最后擺上花甲淋上料汁，料汁的配方：姜蒜、小米椒、辣椒面、燒烤料、芝麻、孜然粉用潑熱油后加入生抽、蠔油、料酒、鹽、糖，攪拌均勻。

先來看看它的操作控制面板，左邊是顯示屏區(qū)域，右邊是控制按鍵和旋鈕操作區(qū)域。

它一共有六個(gè)模式：燒烤、旋轉(zhuǎn)烤、發(fā)酵、干果、解凍。每個(gè)模式都有默認(rèn)的溫度和時(shí)間，也可以自己隨意調(diào)節(jié)。

接通電源后按最右邊電源鍵開機(jī)，按功能鍵，屏幕上燒烤、旋轉(zhuǎn)烤、發(fā)酵、干果、解凍六個(gè)模式，依次循環(huán)。二個(gè)旋鈕分別是調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間的，最后按下啟動(dòng)鍵就開始工作了再次按下可暫停。

它的烘烤功能溫度可在100-230°C調(diào)節(jié)，每旋轉(zhuǎn)一格可加減一度。錫紙花甲金針茹粉絲，我用的是上下管200°C，時(shí)間30分鐘，每種食物的燒烤時(shí)間都不一樣，可以自己多摸索幾次。

差點(diǎn)忘記了它有自動(dòng)預(yù)熱功能，預(yù)熱達(dá)到設(shè)定的溫度后會報(bào)警，然后將烤盤放在中層就開始烘烤了。

自己在家烤的就是香，并且食材新鮮，做法干凈衛(wèi)生，家人吃起來更安心！

之前每到瘋狂星期四有人就喜歡點(diǎn)漢堡炸雞，難道自己在家做它不香嗎？還是說你根本不會做？

其實(shí)只有擁有一款烤箱，加上食譜大家都可以做出美食，周末我在家做了面包，其實(shí)我主要是拿它來當(dāng)漢堡胚，給小伙子做漢堡吃的。

珍藏多年的食譜，做面包、吐司都可以。高筋面粉270g、雞蛋1個(gè)、白糖40g、鹽2g、牛奶140g、酵母4g、黃油30g。揉出手套膜后松弛10-20分鐘，分成六等成整形成圓形面團(tuán)放進(jìn)烤盤。

功能選擇發(fā)酵，溫度可在30-38°C調(diào)節(jié)，默認(rèn)溫度為38°C，時(shí)間我調(diào)整到40分鐘。

發(fā)酵的時(shí)候記得放一碗溫水進(jìn)去，保證烤箱內(nèi)部的溫度。

發(fā)酵好的面團(tuán)上再刷上二層蛋液，撒上白芝麻。

刷蛋夜前將烤箱調(diào)到烘烤功能，溫度上下管調(diào)至180°C，溫度旋鈕右轉(zhuǎn)為增加溫度，左轉(zhuǎn)為減少，按下則是選擇上、下管溫度。

時(shí)間旋鈕右旋為增加，左旋為減少時(shí)間，銨下旋鈕則是在時(shí)與分之間切換。

我選擇的上下管180°C，時(shí)間30分鐘，烤盤放置中下層。

它的爐燈可以隨時(shí)觀察食物狀態(tài)，圓圓的面包可真可愛！

烘烤好后烤箱會報(bào)警提示，用取盤器取出烤盤，我習(xí)慣用自家的隔熱手套二手操作更方便。

六個(gè)面包制作都很成功，特別是上色很均勻。

來看看面包按壓后回彈很快速，整體都非常柔軟。

當(dāng)天晚上就用這個(gè)面包給小伙子做了漢堡，煎了嫩雞胸肉、雞蛋加上生菜葉子和甜辣醬。

小伙子一口吃了二個(gè)，說非常好吃！

提醒一下，室溫保存可以放三天，吃不完的面包可以密封后冷凍保存，吃之前拿出來回溫和再加熱和剛做出來一樣。一定不要放冷藏這樣容易造成水份流失，口感很差。

它還擁有解凍功能，周末在家還想著做點(diǎn)曲奇，把黃油拿出來解凍。

解凍功能：60-80°C，默認(rèn)60°C，時(shí)間為1小時(shí)。

解凍中途打開爐燈看了一眼，發(fā)現(xiàn)這款烤箱越看越好看。特別是它的二個(gè)旋鈕上的創(chuàng)新工業(yè)設(shè)計(jì)，呼吸小精靈，一閃一閃的挺可愛。

解凍完之后急著做曲奇忘記拍照了，將曲奇材料混合均勻，裱花袋里裝上花嘴，再將曲奇面糊裝入裱花袋。

擠曲奇的過程也很簡單，不需要復(fù)雜的操作，只要選對花嘴，不需要手法。

只是第一次使用這個(gè)烤盤，也不知道擠多少個(gè)適合，后來擠了二盤有點(diǎn)擁擠，然后還又多出來幾個(gè)。

反正它擁有風(fēng)爐模式，商業(yè)級的高速正反轉(zhuǎn)電機(jī)，2000 轉(zhuǎn)/min 穩(wěn)定風(fēng)?，通過算法自行改變風(fēng)扇轉(zhuǎn)向?qū)崿F(xiàn)雙向熱風(fēng)循環(huán)，恒定熱量，均勻穿透 食物，提升食物口感。

風(fēng)爐功能：100-230°C，默認(rèn)190°C，時(shí)間20分鐘。風(fēng)爐功能時(shí)通過算法自行改變風(fēng)扇轉(zhuǎn)向?qū)崿F(xiàn)雙向熱風(fēng)循環(huán)，工作時(shí)風(fēng)扇正轉(zhuǎn)30秒，停5秒，反轉(zhuǎn)30秒，降低能耗的同時(shí)，多層同烤輕松拿捏。

風(fēng)爐模式360°全方位熱量滲透，真正實(shí)現(xiàn)多層同烤，內(nèi)置雙 NTC 感溫控頭，電子式 精準(zhǔn)控溫，與背部真熱風(fēng)系統(tǒng)完美配合，保證內(nèi)腔溫場穩(wěn)定且溫幅均勻。

風(fēng)爐模式三層同烤的效果，烤出來的曲奇上色挺均勻，還有就是上色程度和食物的體積大小有關(guān)，所以我們在制作食物的時(shí)候，最好能保持體積相同或相近，這樣出來的成品才會更加完美。對了這款金色烤盤真是完全不粘，烤出來的曲奇輕輕一碰就移動(dòng)了，清潔的時(shí)候用水沖洗一下就干凈了。

掰開看一下曲奇內(nèi)部烘烤熟透了且組織細(xì)膩，掰開的時(shí)候直接掉渣了，第二天帶給同事吃，她們說比外面賣的好吃！

自己做曲奇真的挺簡單的，我用的黃油和玉米油搭配，這樣更加健康。

風(fēng)爐烤箱的好處就是一次可以烤很多盤，給家人或者朋友送手辦禮很好，不用一次一盤一盤的烤超省時(shí)。

最后來試一下它的旋轉(zhuǎn)烤功能，將腌制好的整只雞用烤雞組件串起來。

旋轉(zhuǎn)烤功能：100-200°C，默認(rèn)上火180°C，時(shí)間1個(gè)小時(shí)。

旋轉(zhuǎn)烤全雞，可以讓整只雞均勻烤熟，上色均勻。

小提示，烤全雞的時(shí)候接渣盤下面可以墊一層錫紙，這樣清潔更容易。

說起清潔這款烤箱內(nèi)部整體都是搪瓷內(nèi)膽，安全耐熱易清潔，烤完整只雞之后用紙抹布輕輕一擦就干凈了。

這只雞老爸去買的還挺大只，烤出來雞色澤不錯(cuò)，皮脆內(nèi)嫩，內(nèi)部還多汁。

話說雞如果大的話一定要腌制時(shí)間長一點(diǎn)最好24小時(shí)，這樣才會更加入味！

后來小伙子又想吃漢堡我就又給他做了一次，看來以后它的使用率會更高！

總結(jié)一下，這ACA風(fēng)爐烤箱平爐和風(fēng)爐二合一，40L大容量滿足全家和的需求，它的6+1的發(fā)熱管使熱量穿透食物，上色更均勻，多層同烤一次可以做好多餅干。還有它的干果功能家里沒有水果打算下次再試試。喜歡制作美食，想讓家人吃的更健康，特別是喜歡餅干、酥皮、蛋撻類的食物一次烤好多個(gè)真的是超棒的，喜歡烘培的朋友風(fēng)爐烤箱是個(gè)不錯(cuò)的選擇！