享廚房愛好者必看，享受新的烹飪模式：凱度蒸烤一體機測評
對于我們這種90后的主力軍來說，為了體驗更精致的生活，不知道從什么時候開始，平常上下班都喜歡在家里烘焙各種美食，然后先放在朋友圈曬下，讓朋友先吃的感覺，逐漸成為了上班族一種獨特的生活方式。而擁有一款性價高蒸烤一體機在制作食材上更加事半功倍，而且無油煙、無明火逐漸成為現(xiàn)代廚房新標志。
隨著生活水平的提高，人們對飲食安全也有著高度的重視，越來越多人越喜歡在家里做飯了，蒸汽烤箱既支持烘焙又可以烹制更受到烘焙愛好者的追捧。
美味、快速、方便、顏值、實用這幾個大詞已經成為時尚一族的標簽，這種情況遇到了凱度SR60B-TD嵌入式蒸烤一體機得到很好的切合點，廚房做飯的體驗被徹底改變了，第一次知道干凈、無油煙、無明火的廚房是多好的一件事情。上手一段時間后，我得出結論：蒸、烤、燉、煲、烘焙許多美食做法等自己去開發(fā)，同時還擁有高溫消毒、熱飯、一鍵發(fā)酵等功能，非常實用。
包裝：敦厚老實
烤箱包裝倒是中規(guī)中矩，正方形，有兩個成年人的身板那么大，擺放在地板上敦厚，愣愣立哪里，重量在32KG左右，我一個女孩子是難以搬動的。
外觀：硬殼疙瘩、臉蛋不錯
廢了老大的勁，把機子的外衣剝掉，累死我了，把配件一件件拿掉，機子是輕了許多；初見凱度SR60B-TD嵌入式蒸烤一體機真容，就被其硬朗的外觀震撼一把！正面采用晶體玻璃，非常光滑明亮，銀色的把手和隱藏式控制面板設計，符合現(xiàn)代審美學，讓凱度SR60B-TD嵌入式蒸烤一體機看上去充滿了智慧與時尚，兩邊有一個凹槽，方便移動用的。
這樣的設計完全符合現(xiàn)代美觀學，其實這還不是它原貌，還得幫它找一個伙伴，那就是櫥柜，只有兩者相吻合，才能襯托出實實在在的顏值美。
附件：相貌不一、各司其職
隔熱手套：柔軟舒適、厚、做工細致，在高溫的爐內來去自如。主要是把剛出爐的食物拿出來。
烤盤：采用304不銹鋼，硬、光滑、耐用、清潔方便，拿起來相當有質感。
烤架：這個常見，經常吃燒烤的小伙伴都知道。
蒸盤：跟烤盤材質一樣，但盤底多了很多小孔，可以在蒸時減少食物積水。
吸水球：蒸食物過后，腔體壁面的水霧在熱氣流的影響下形成水珠，吸水球就能發(fā)揮它的作用了。
食譜：50道經典菜式，哪怕廚房小白也能練就的烹飪大全，簡單易學。
在硬朗的外觀下面，體現(xiàn)著凱度SR60B-TD嵌入式蒸烤一體機無微不至的細節(jié)關懷：門板采用90度角任意打開，防止蒸汽燙傷；機子擁有智能防干燒功能，保障機器安全使用；預約式家庭做飯，讓你準時按點就餐；3E溫場精控，制作食物更完美；一鍵發(fā)酵功能，減少發(fā)酵的等待；智能扇熱巡航，使用壽命更長；智能除垢模式，吃的更放心。
以上便是凱度SR60B-TD嵌入式蒸烤一體機外觀的介紹，可以看出凱度SR60B-TD嵌入式蒸烤一體機在工藝水準上舍得下狠料，在設計上考慮到了用戶經常使用的場景，并加入了握持點亮屏幕，用餐需求等多方面功能，讓凱度SR60B-TD嵌入式蒸烤一體機更加智能，那么這款蒸烤一體機的實際表現(xiàn)怎樣呢？
實測見真章：萬元級的輕松體驗
對于凱度SR60B-TD嵌入式蒸烤一體機來說，外觀只是其技術實力的一種體現(xiàn)，實際體驗才是驗證真理的王道。
功能測試
高溫蒸
檢驗蒸箱好不好，高溫蒸是必須要評測的，而清蒸魚是家庭典型菜式。一家四口，一般要吃的魚都是1斤多以上，如果用傳統(tǒng)的蒸法，就必須用一個大蒸鍋，然后底部放清水，通過高溫烹飪，但過程要考慮幾點：火候、蒸汽量、時間、非常麻煩。那蒸烤一體機怎么蒸呢？
回到正題，我買的是1斤7兩的石斑魚，叫老板宰殺清洗好，直接拿回家在清洗一遍，尤其魚腹要刮干凈，這樣才能蒸的時候不帶腥味。洗完之后，簡單的背部開了兩刀就可以了。
說到“蒸”就要考慮到水箱的水是否充足，避免中途因缺水造成機子停止運作，沒辦法“一氣呵成”，影響正常用餐。
凱度SR60B-TD嵌入式蒸烤一體機采用外置水箱設計，中途因缺水加水也不影響食物口感。在控制面板上按加水（像水桶的圖標）按鈕，面板就會自動打開，然后取出水箱，可加入礦泉水或家庭飲用水，像西門子蒸烤一體機擁有這個功能，基本要2萬多。
水箱可以從入口裝水，也可以整體箱蓋，但整個打開一般是用于清洗。
在功能鍵選擇純蒸模式，我直接把溫度從100度調至110度高溫蒸，時間20分鐘，一開始我也搞不清楚它的計時是從加熱開始，還是從釋放蒸汽開始，所以有待觀察。
但實際上使用發(fā)現(xiàn)，是加熱就開始計時的，所以前面加熱2-3分鐘，通過爐燈看可以看到，蒸汽已經充滿整個爐子，當溫度達到110度的時候，機子會發(fā)出di...di幾聲響聲，溫度上升非常快。
出爐后魚湯不多，把魚身自帶的水分都蒸出來了，因為蒸饅頭是非常干爽柔軟的，不影響口感。接著把準備好的香料撒上去，用熱油配好的醬汁澆上去，完美收工。
那味道如何？一起品嘗下。用筷子夾一塊魚肉放在嘴里，魚肉很干爽，易嚼、口感非常爽口，如果喜歡味道重點的可以沾點醬汁，然后在嘗試一下，肯定能滿足你的胃口。
點評：
簡單說下，機器在蒸的性能很好，能達到大酒店的90%的水準，當然主要是自己配料經驗還不夠豐富，不然還能提升幾分。
純烤
高溫蒸是過關了，那么高溫烤的效果如何呢？
燒烤是下酒菜一道美味，這次我用的是羊肉串，而且一次性烤很多，我把整個烤盤都放滿了，為什么呢？因為只測中間位置的烤的效果，會有所失偏頗的，烤的步驟關鍵就是要看烤的是否均勻？上色怎樣？
烤的模式很多，但我想快點，我設置了最高220°C上下烤+熱風循環(huán)，預熱之后我就把烤盤直接放到了中層，在爐燈的照射下，有種望梅止渴的感覺。
大概五分鐘后，烤肉已經由生轉灰色，表面已經微熟，所以拿出來刷醬汁，胡椒粉等。
（這里還有另一個做法，就是先把肉串腌制好，腌制時長1-3個小時，這樣才能讓醬汁更好的滲透到肉質里面。不過上面的烤法也非常好，把肉的水分烤干，在刷上醬汁，味道也非常不錯。）
因為是烤盤，所以出水會影響肉串的外焦效果，所以我換成了機子配的網盤。而且我發(fā)現(xiàn)，把鐵簽放入小孔，居然可以斜插立起來，所以我就都換了種烤法。
又烤了五六分鐘，這時候已經略微有點焦了，而且因為是立起來的，所以表面迅速干燥。但因為斜插帶來了高低位置不一，所以上半段比下半段要更焦，于是我又換成了平放，并且撒上香料。（跟小吃街上燒烤方式差不多，中途放2-3次調料，肉的味道更香，口感更好）
又烤了五六分鐘，打開爐燈，透過透明鋼化玻璃窗，可以清楚看到肉發(fā)出滋滋冒油畫面。
這時候出爐已經烤得非常均勻了，金黃油亮，光從賣相看就引起人食欲大增?？梢猿鰻t了，在撒上點蔥花或香菜，那樣味道堪稱完美。 （網盤有很多油脂和醬料，所以把肉拿出來放在盤子里，然后用清水沖洗下網盤，在放點清潔劑，一下子就能沖洗干凈，這叫趁熱打鐵，不然等油脂干了，清洗就比較難。）
點評：
烤出的肉跟平常小吃街的基本沒區(qū)別，一樣美味，而且沒有任何的煙熏味和碳味。蒸烤一體機還有一個杰出的優(yōu)勢，就是大家比較關注的油煙問題，凱度SR60B-TD蒸烤一體機全程烤沒有油煙，減少空氣污染的同時，還給家庭提供一個優(yōu)質空氣環(huán)境。
總結
那么這款凱度SR60B-TD蒸烤一體機最大的問題就是功能太多，操控面板只有圖標顯示，沒有相對應的文字，在選擇的時候如果不是經常使用，估計還得翻下說明書對照下，才能操作。售價為6099元，如果是個人使用估計有點奢侈，但對家庭帶來的體驗來說，這個價格反而很有性價比，凱度SR60B-TD蒸烤一體機可以為這些使用的用戶帶來無比比擬的廚房新體驗。
- 享廚房愛好者必看，享受新的烹飪模式：凱度蒸烤一體機測評
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