新手歐包說(shuō)做就做，一次成功！長(zhǎng)帝S1蒸汽風(fēng)爐多功能烤箱實(shí)測(cè)分享！    

作為一個(gè)面包愛好者，每天早晨都要吃一個(gè)面包，隨著物價(jià)的飛漲，現(xiàn)在一個(gè)面包的價(jià)格少則五元多則幾十元，長(zhǎng)期吃感覺有點(diǎn)劃不來(lái)，打算自己研究一下如何做歐包，這樣不但更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且可以不斷變化口味，不像面包房總是那幾個(gè)款式，吃久了就容易膩。

在家怎么做歐包？很多人首先想到的就是面包機(jī)，但面包機(jī)功能比較單一，像我這種吃貨除了面包外還喜歡吃點(diǎn)烤魚、餅干什么的，面包機(jī)就應(yīng)付不來(lái)了。普通烤箱缺乏蒸汽功能想做歐包非常麻煩，一般新手駕馭不了，通過(guò)比較最后選擇了長(zhǎng)帝S1蒸汽風(fēng)爐多功能烤箱，40L大容量可以三層同烤，自帶蒸汽而且支持一鍵軟、硬歐包制作功能， 30種預(yù)制菜單，既適合新手使用，又讓動(dòng)手能力強(qiáng)的烹飪老手如虎添翼。

長(zhǎng)帝S1蒸汽風(fēng)爐多功能烤箱相比以前使用的長(zhǎng)帝大白鯨風(fēng)爐烤箱擁有多處升級(jí)，上面整理了一個(gè)對(duì)比表格，大家可以仔細(xì)看看，如果想做軟硬歐包、想烤的食物更酥軟鮮嫩毫無(wú)疑問(wèn)選擇S1更加適合，拋開這兩點(diǎn)如果更在乎價(jià)格，長(zhǎng)帝大白鯨風(fēng)爐烤箱是非常不錯(cuò)的選擇。

1.外觀參數(shù)

長(zhǎng)帝S1蒸汽風(fēng)爐多功能烤箱采用了純米白配色，表面進(jìn)行了磨砂噴涂，精致時(shí)尚的長(zhǎng)方形外觀，搭配四角的圓弧處理顯得十分圓潤(rùn)可愛，可以放廚房也可以放餐客廳，時(shí)尚百搭、隨心擺放。

烤箱頂部為一個(gè)整版設(shè)計(jì)沒有任何開口，這樣不怕燙更加安全。頂部有30道智能菜單的說(shuō)明貼紙，便于大家進(jìn)行實(shí)際操作。白色的中空把手，內(nèi)側(cè)采用了圓弧處理，擁有不錯(cuò)的握持手感，同時(shí)也可以有效防燙。

把手正面左側(cè)還鑲嵌著銀色的長(zhǎng)帝logo和品牌名稱，十分精致顯檔次。

把手下面為橢長(zhǎng)方形的雙層隔熱玻璃，在這里可以清晰的看到食物的整個(gè)烹飪過(guò)程，便于隨時(shí)掌握實(shí)際情況進(jìn)行溫度與時(shí)長(zhǎng)的調(diào)整。

烤箱門內(nèi)側(cè)還鑲嵌著一圈耐高溫的黑色密封橡膠墊，關(guān)上門時(shí)內(nèi)部空間更加密封，熱量流失更少，烹飪效果更棒。

上開門設(shè)計(jì)更加便于操作，靜音門鉸讓開關(guān)門都非常安靜。支持自由懸停，不會(huì)夾手同時(shí)開門角度隨心所欲。

最下面為烤箱操作區(qū)域，左邊有一塊高清液晶顯示屏，烤箱的狀態(tài)盡在掌握。右邊為獨(dú)立的幾個(gè)按鍵，從左到右分別為蒸汽、歐包、爐燈、風(fēng)機(jī)、返回、取消。最右邊還有一個(gè)多功能旋鈕，可以通過(guò)按壓和轉(zhuǎn)動(dòng)來(lái)完成設(shè)置操作。

旋鈕上面裝飾了硅膠粒子，轉(zhuǎn)動(dòng)手感非常棒，自帶白色呼吸背光，烹飪氛圍感十足。

超大的40L烤箱容量，背部配備了獨(dú)創(chuàng)的1500W光波加熱風(fēng)爐，輕輕松松只需80多秒鐘就能將烤箱溫度升到100度，這樣在準(zhǔn)備美食時(shí)可以快速進(jìn)行預(yù)熱，避免長(zhǎng)時(shí)間等待。

上下各有兩根熱管，右側(cè)還有一個(gè)600W的蒸汽風(fēng)爐，水箱灌滿水后通過(guò)蒸汽風(fēng)爐加熱立馬變成高溫蒸汽噴霧，再由1800轉(zhuǎn)的強(qiáng)力風(fēng)機(jī)帶到烤箱的每一個(gè)角落，蒸汽噴霧最快只需15秒鐘，并且可以支持蒸汽噴霧時(shí)間設(shè)置，對(duì)于做歐包來(lái)說(shuō)這是不可或缺的功能，焦脆蓬松的好面包就靠它了。

烤箱支持風(fēng)、平爐一體，可以同時(shí)烤三層食物，完全滿足家庭聚會(huì)的需求。烤箱內(nèi)壁采用了通過(guò)德國(guó)LFGB認(rèn)證的黑色搪瓷內(nèi)膽，十分耐磨耐臟，不需要額外護(hù)理，每次做完美食后僅需用抹布輕輕擦拭即可。

長(zhǎng)帝S1蒸汽風(fēng)爐多功能烤箱側(cè)面有很多散熱孔，開孔方向全部朝下，右側(cè)還有一個(gè)200ML透明水箱，大容量足夠滿足一次烘焙需求，同時(shí)還具有缺水提示功能。

長(zhǎng)帝S1蒸汽風(fēng)爐多功能烤箱擁有豐富的配件，一個(gè)豎條烤網(wǎng)，一個(gè)菱形烤網(wǎng)，兩個(gè)金色不沾油污烤盤、一個(gè)搪瓷接渣盤、一個(gè)隔熱取盤手柄、一份使用說(shuō)明書。金色烤盤外觀十分亮眼，采用了防刮耐磨、不粘、受熱更均勻的食品級(jí)環(huán)保涂層，清理更加容易。

2.雙層歐包

對(duì)于新手來(lái)說(shuō)做歐包真的令人望而卻步，看過(guò)普通烤箱做歐包教程，先要放入烘焙石加熱，然后還要噴水形成高溫蒸汽，不但麻煩還容易出現(xiàn)安全問(wèn)題。長(zhǎng)帝S1蒸汽風(fēng)爐多功能烤箱自帶蒸汽功能，通過(guò)預(yù)制菜單就能輕松實(shí)現(xiàn)一鍵軟、硬歐包制作，方便又快捷。

將500g面粉，6g干酵母，6g鹽，380g水，蔓越莓干40g合在一起，不斷揉面揉成表面光滑的面團(tuán)。放入長(zhǎng)帝S1蒸汽風(fēng)爐多功能烤箱，選擇發(fā)酵功能，溫度設(shè)置為28度，時(shí)間50分鐘。

烤箱還配有爐燈，可以隨時(shí)打開爐燈觀察面團(tuán)的發(fā)酵狀態(tài)，以便根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)節(jié)。

烤箱發(fā)酵效果一級(jí)棒，50分鐘過(guò)后面團(tuán)已經(jīng)充分發(fā)酵，體積膨脹了幾倍。相比室溫發(fā)酵，烤箱發(fā)酵速度更快、效果更棒。

將發(fā)酵后的面團(tuán)拿出來(lái)進(jìn)行切分，這次打算試試烤箱雙層同烤，所以分成了六份。

將切分好的面團(tuán)分成上下兩層，每個(gè)烤盤三個(gè)?？鞠涞捏w積非常大，最多可以三層同烤，美食一次搞定不用輪番上陣，大大提高了烘焙效率。

選擇08菜單進(jìn)行硬歐包制作，時(shí)間為26分鐘，采用風(fēng)爐模式進(jìn)行烘烤，溫度設(shè)定為220度，蒸汽時(shí)間為9分59秒，一鍵設(shè)定好后點(diǎn)擊圓形按鈕啟動(dòng)烘烤，烤箱會(huì)先進(jìn)行預(yù)熱，得益于大功率加熱，預(yù)熱時(shí)間大大縮短。

預(yù)熱結(jié)束烤箱會(huì)發(fā)出聲音提示，將兩個(gè)烤盤分別從1、3層位置放入烤箱，再點(diǎn)擊圓形按鈕開始烘烤。過(guò)了一會(huì)就聽到蒸汽噴出聲，透過(guò)玻璃仔細(xì)看會(huì)看到一些蒸汽細(xì)霧。以前一般只有商用風(fēng)爐才能實(shí)現(xiàn)的雙層歐包，長(zhǎng)帝S1蒸汽風(fēng)爐多功能烤箱也可輕松實(shí)現(xiàn)。

26分鐘后6個(gè)外表金黃、色彩均勻、香噴噴的硬歐包就新鮮出爐了，對(duì)于我這樣的新手一次就成功實(shí)現(xiàn)了雙層硬歐包，還是蠻有成就感。長(zhǎng)帝S1蒸汽風(fēng)爐多功能烤箱輕松實(shí)現(xiàn)顏色均勻的多層同烤，讓新手望而卻步的歐包制作變成了一件很簡(jiǎn)單的事情。

歐包表皮硬脆，內(nèi)里蓬松柔軟，外剛內(nèi)柔有嚼勁，家里剛好每人一個(gè)，都說(shuō)味道不錯(cuò)，一會(huì)兒就吃光了。

除了傻瓜式的一鍵硬歐包制作，長(zhǎng)帝S1蒸汽風(fēng)爐多功能烤箱還支持一鍵軟歐包制作，能軟能硬滿足不同的口感需求，無(wú)論你是新手還是老手都能輕松搞定歐包制作。

3.美味烤魚

除了歐包全家人還非常喜歡吃烤魚，去店子里點(diǎn)一條烤魚要70元左右，自己在家做要便宜很多。在菜市場(chǎng)買了一條魚，片好后將各種配料放入，用鹽腌制一下。

選擇菜單14進(jìn)行烤魚，預(yù)熱后用錫紙將魚與配料一起包扎起來(lái)放入金色烤盤塞入烤箱2層。

烤魚溫度為230度，采用上下管加熱方式，時(shí)間需要35分鐘。

烤魚結(jié)束后拿出烤盤，輕輕打開錫紙一股鮮嫩的魚肉香味撲鼻而來(lái)，讓人忍不住咽了下口水，恨不得拿起筷子立馬大快朵頤。

白色的魚肉鮮嫩嬌美，十分入味而且沒有魚腥味，輕輕嘗一口入口即化的感覺真的爽歪歪。將魚肉在金黃色的湯汁中滾一滾，味道更佳！長(zhǎng)帝S1蒸汽風(fēng)爐多功能烤箱烤魚真的是又快又好，以后都不用去餐廳吃烤魚了。

4.極品炸翅

閨女最愛的就是KFC的新奧爾良烤翅，一對(duì)要十五元，其實(shí)這個(gè)錢足夠在菜市場(chǎng)買幾對(duì)雞翅了。自從有了長(zhǎng)帝S1蒸汽風(fēng)爐多功能烤箱，閨女就叫嚷著要在家實(shí)現(xiàn)雞翅自由。買了四對(duì)雞翅，放入配料進(jìn)行了一晚上的腌制。

啟動(dòng)烤箱選擇菜單20進(jìn)行空氣炸雞翅，將雞翅平鋪在錫紙上使用烤網(wǎng)放入烤箱2層，默認(rèn)時(shí)間為19分鐘，空氣炸溫度為180度。

透過(guò)玻璃看到雞翅表皮在強(qiáng)溫下油光閃閃，不停的冒著小泡泡，真的讓人垂涎欲滴。

19分鐘后雞翅表皮十分鮮嫩柔美，如果想表皮更金黃酥脆可以在19分鐘的基礎(chǔ)上再多炸5、6分鐘。

我們家的小閨女二話不說(shuō)拿著直接開啃，一個(gè)接一個(gè)，轉(zhuǎn)眼就干掉了四個(gè)。長(zhǎng)帝S1蒸汽風(fēng)爐多功能烤箱炸的雞翅肉質(zhì)鮮嫩，軟彈可口，絲毫不比KFC遜色，閨女叫嚷著下次得多炸一點(diǎn)。

5.總結(jié)

長(zhǎng)帝S1蒸汽風(fēng)爐多功能烤箱自帶蒸汽功能，可以輕松實(shí)現(xiàn)一鍵軟、硬歐包，實(shí)在是歐包愛好者的福音。背部大風(fēng)機(jī)可以實(shí)現(xiàn)三層同烤，風(fēng)爐、平爐、蒸汽三合一，超大的加熱功率和40L大容量，加熱更加迅速而且均勻，蒸汽加入讓烤箱擁有更廣的發(fā)揮空間。30道預(yù)制菜單，讓家庭烹飪更加簡(jiǎn)單，無(wú)論是新手還是老手都可以輕松使用，化身為家庭美食家。如果喜歡歐包，也喜歡蒸汽帶來(lái)的濕潤(rùn)水感，長(zhǎng)帝S1蒸汽風(fēng)爐多功能烤箱是非常不錯(cuò)的選擇。