2024年雙11如何挑選一款嵌入式微蒸烤炸一體機？宜盾普雙風(fēng)爐Q3pro不足五千就能解決烘焙，蒸燉，微波，炸烤的難題
電烤箱
10-11 14:16:48
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哈嘍大家好，我是老紀(jì)！今天給大家介紹的是我家入手了一段時間的廚房新電器--宜盾普Q3 Pro嵌入式微蒸烤一體機。隨著裝修風(fēng)格的改變，現(xiàn)在人們在裝修時會越來越多的考慮嵌入式設(shè)計，例如嵌入式洗碗機、嵌入式冰箱、嵌入式蒸烤箱等，能讓家里的裝修風(fēng)格更加統(tǒng)一。而且相比起臺面款產(chǎn)品，嵌入式的微蒸烤一體機可以裝下更多的食物，再加上一臺機器就可以頂烤箱、蒸箱、微波爐、空氣炸鍋等幾臺電器，可以節(jié)約寶貴的廚房空間，所以一體機也越來越受到都市年輕人的歡迎。
選擇這臺一體機的最主要原因就是它的雙驅(qū)雙風(fēng)爐帶來的澎湃熱流以及不沾腔體易打理的特點，有了它，空氣炸雞翅的時候不僅脫脂效果好，而且腔體清理也毫不費力。
當(dāng)然作為烘焙愛好者，烘焙方面也必須要穩(wěn)定才行。用Q3 Pro制作柔軟噴香的北海道牛奶吐司也完全沒問題，穩(wěn)定的烤箱可以提高烘焙成功率，是新手烘焙時非常重要的一個因素。
接下來就和我一起了解一下這臺宜盾普Q3 Pro吧！
1、外觀和功能點評
這臺嵌入式微蒸烤一體機有著11寸的超大屏幕，相比起只有旋鈕的烤箱來說使用起來更直觀，家里爸媽用它熱個菜、蒸個魚也完全沒有問題。烤箱還預(yù)設(shè)了42個自動菜譜功能，我實測了兩個，溫度和時間設(shè)置還是很合理的。例如空氣炸雞翅功能是25分鐘，它把5分鐘的預(yù)熱時間也算進去了，很人性化，避免了雞翅不熟的情況。
用手指在想要的功能上點按，然后選擇溫度時間就可以啟動這臺一體機了；超大容量，可以實現(xiàn)雙層同蒸，同烤。2800W的蒸功能搭配300多個蒸汽噴孔可以提供濃厚的蒸汽，最高150度的高溫蒸適合烹飪豬腳等不易熟的食材；最高1000W的微波功能也有10檔可選，適合加熱、解凍或烹飪不同類型的食物；烤制溫度最高230度。
蒸功能使用的水箱位于屏幕右側(cè)，容積為1L，屬于同類型產(chǎn)品中比較大的水箱，連續(xù)蒸40分鐘是沒問題的。
背部的兩個風(fēng)爐就是Q3 Pro的核心功能之一了，在這兩個風(fēng)爐前面均配置了圓形螺旋式的加熱管。啟動蒸、烤、炸、燉功能時，風(fēng)爐會把加熱管產(chǎn)生的熱流直接吹到烤箱內(nèi)，不僅烘焙效率更高，而且熱風(fēng)能在整個腔體內(nèi)流動，烘烤均勻上色的效果更好。
烤箱內(nèi)有一個淺黃色的爐燈可以讓用戶看清烹飪進度，頂部的加熱管是上下火加熱時用的。雖然有了熱風(fēng)烤，大部分時候用熱風(fēng)烤會很方便和快速（老紀(jì)實測熱風(fēng)烤比上下火烤海鹽卷的速度要快30%），但制作吐司等面包時用上下火效果更好。
Q3 Pro的腔體采用了藍流瑯陶瓷油內(nèi)膽，打理起來更方便并且耐磨不易腐蝕；日?？救鈺r如果崩到油漬，只要用抹布擦擦就能清除。腔體內(nèi)的3層烤盤擱架也是一體式的，擦拭時沒有死角。
這臺一體機配置了烤網(wǎng)、烤盤以及不銹鋼的打孔蒸盤，蒸盤在蒸制海鮮等食物時比較好用。
外觀和功能點評完，接下來使用這臺Q3 Pro微蒸烤一體機做做各種不同的美食看看它的表現(xiàn)如何。
2、實際使用體驗
2.1 烘烤功能-北海道牛奶吐司
首先做一個我最近超喜歡的配方-牛奶吐司。特點是含水量75%所以很柔軟，揉面的過程略過了，搟卷兩次！
把吐司卷放在盒子里，發(fā)酵到9成高度。這臺一體機的輔助功能里有發(fā)酵功能，可以直接使用這個功能來營造合適的發(fā)酵溫度。
發(fā)酵好后蓋上蓋子，上管180下管200度烤35分鐘。這臺機器上下火模式支持獨立控溫，底火溫度高有助于蓬發(fā)，上火溫度略低一點能避免頂部上色過深。
出爐！這金黃色的表皮和白色的圓邊，標(biāo)準(zhǔn)的吐司誰不愛呢？一臺優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的微蒸烤一體機能讓你的烘焙失敗率降到最低，不至于因為烤箱溫度忽高忽低不穩(wěn)定而導(dǎo)致翻車。
2.2熱風(fēng)+蒸烤組合功能-黑醋栗洛代夫
洛代夫也是最近爆火的面包之一，它的含水量可達85%甚至95%，面包更柔軟，面團摸起來就像水氣球一樣。先通過水解、揉面、發(fā)酵、折疊等過程把面團發(fā)酵到待烤的狀態(tài)。
放入烤盤中，預(yù)熱烤箱到200度。這一次要使用蒸烤模式，啟動也很簡單，雙手同時點按蒸和烤功能即可啟動，想啟動微+烤、微+蒸組合功能時也是同樣的操作方法。
烤制約18分鐘，眼看著軟軟的面團在烤箱內(nèi)慢慢變高，那種滿足感只有做面包的人才懂。對了，這臺一體機還有個特殊的功能，烘烤過程中按住“烘烤”鍵2秒，就能噴1分鐘的蒸汽，更接近面包店專用烤箱打蒸汽的效果，能給面包表面糊化，有助于面包酥脆的口感以及內(nèi)部變高。
時間到！可以看到在高含水量以及高溫?zé)崃鞯闹丝鞠?，洛代夫產(chǎn)生了很多的大氣孔，切面看起來非常好看。而且面包的膠質(zhì)感十足，是一個成功的洛代夫沒錯了。
我又用這臺一體機制作了花椒熏雞面包。
面包膨脹的效果很好，烤完吃起來特別松軟。
我還發(fā)現(xiàn)Q3 Pro風(fēng)爐模式的效率非常高。同樣是烤海鹽卷，Q3 Pro風(fēng)爐模式下烤12分鐘就出爐了，而同時我用另一臺烤箱的上下火模式，同樣溫度下烤了18分鐘。宜盾普擁有高轉(zhuǎn)速4R熱風(fēng)均勻烤，能將熱能均勻快速充盈整個腔體 ，實現(xiàn)熱量更均勻、烘培效果更理想的多層同烤風(fēng)爐體驗。
2.3空氣炸功能-奧爾良雞翅
測試完了烘烤功能，再試試空氣炸功能。這次順便試一試自動菜單。空氣炸雞翅的程序的是F1，使用200度烤25分鐘。我認(rèn)為非常合理，前5分鐘是預(yù)熱升溫期，基本不會有烤制效果，20分鐘則是烤雞翅的標(biāo)準(zhǔn)時長，如果喜歡烤的更緊繃一點，可以加烤5-8分鐘。
時間到，取出烤盤，可以看到表皮緊繃而且底部有不少的油脂。如果是油炸的話，不僅這些油脂都要被攝入體內(nèi)，而且難免會吃很多油鍋內(nèi)的油?？諝庹ㄔ诮】捣矫鎭碚f微蒸烤做出的就明顯比油炸的食物健康多了。
而在口感方面，Q3 Pro的兩個高速熱風(fēng)機在持續(xù)把高速熱流輸送到雞肉表面烹熟食物的同時，還產(chǎn)生脫水脫脂的效果，使得雞肉內(nèi)部的液體（水和油脂）溢出到食物表面，水被蒸發(fā)，油脂被吹落到底下，使得雞肉表皮口感緊繃，口感也很好。
2.4蒸功能-清蒸鱸魚
試完了幾種烤，再試試蒸功能的蒸汽濃度。買一條鱸魚，表面和底部用姜絲、蔥段去腥，放入一體機中蒸。
在自動菜單中，C5就是蒸魚功能，對應(yīng)的是16分鐘 100度，試一試?？梢钥吹嚼_烤箱門的一瞬間，滿滿的蒸汽從烤箱內(nèi)溢出，得益于2800w的蒸汽大功率，并且搭配雙風(fēng)爐動態(tài)流轉(zhuǎn)澎湃蒸汽。形成高速、高溫、高壓動力蒸汽18s瞬間均勻包裹食材 ，比傳統(tǒng)單一蒸汽速度提升25%。
蒸好的魚重新碼上蔥花，澆上蒸魚豉油并用滾燙的油炸香，一道美味的清蒸鱸魚就搞定啦！
自動菜單的16分鐘剛剛好，肉質(zhì)不硬不老，但是也不會過嫩到讓人感覺好像沒熟一樣。
蒸16分鐘用了400克的水，蒸汽濃度還是很足夠的。1L水箱的加持下，即便維持這種狀態(tài)，Q3 Pro也能連續(xù)蒸制最少40分鐘。對了，使用完蒸功能，Q3 Pro還會自動排出管路和蒸汽發(fā)生器內(nèi)的余水，解決了管路容易發(fā)霉滋生細(xì)菌的問題；而且擁有蒸汽冷凝技術(shù)，真正實現(xiàn)不傷櫥柜。
2.5烤腸、地瓜-微波功能
最后再試試這臺一體機的微波功能。相比起烤和蒸，微波因為是通過由內(nèi)而外的加熱，所以效率很高。像我們在家熱菜，蒸鍋可能要熱8-10分鐘，而微波爐只要2分鐘。這次我也順便體驗一下微波的高效率，首先我做幾根烤腸吃，用空氣炸鍋做烤腸要30分鐘，看看微波爐要多久吧。
因為烤腸剛?cè)〕鰜磉€是凍得，用200W加熱2分鐘，讓烤腸去冰、軟化。
接著用700W加熱5分鐘，總共用時7分鐘，比空氣炸鍋的速度快70%左右。烤腸的表皮迸裂開了，說明已經(jīng)完全熟透了。
切開再看一下，內(nèi)部口感緊實，而且因為沒有經(jīng)過長時間的炙烤，烤腸的水份得以保留，沒有干巴巴的口感。
再烤幾個地瓜試一試，這種小煙薯我在家用空氣炸鍋要做40-50分鐘。用微波烹制的時候為了避免表皮變干，可以用濕潤的廚房紙包裹住地瓜。
700W的功率下，我一共烤了8分鐘，節(jié)約了非常多的時間。
地瓜已經(jīng)完全變軟，而且表皮微干，輕輕撕開里面就是軟軟的地瓜瓤，在表皮和口感方面我感覺和空氣炸鍋制作的差不多。
3、總結(jié)
本期關(guān)于這臺宜盾普Q3 Pro嵌入式微蒸烤一體機的評測就到這里了，最后做個簡單的總結(jié)
￥6999
雙熱爐4R熱風(fēng)的澎湃熱流無論是烘焙面包還是烹飪?nèi)馐扯寄芴峁┳銐虻臒崃浚岣吆姹旱某晒β剩?800W的大功率，18秒便能出蒸汽。蒸汽通過雙風(fēng)爐能迅均勻地包裹穿透食材。
擁有1000W矢量變頻10檔微波功能再加上藍流瑯陶瓷內(nèi)膽，易清潔耐磨損，是目前嵌入式微蒸烤梯隊性價比最高的一款，總的來說宜盾普Q3 Pro是廚房嵌入式微蒸烤一體機的好選擇。
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